3 انواع مخبوزات لضيافه صباحيه**موضوع تميز**

الخبز

المقادير:

1/2 1 كوب دقيق


الصور المرفقة

النوع الثالث و الاكثر من الرائع اخذته من الشيف اسامه و لكن حشوته بتوت اللعليق و الوصفه اخذتها من النت بس مامتذكره من اى مكان و اليكن الطريقه :



المقادير :

2/1 2 كوب دقيق
2/1 كوب لبن دافئ
4/1 كوب ماء دافئ
2/1 2 ملعقة صغيرة خميرة
1 بيض
4/1 كوب سكر
2/1 كوب زبدة مثلجة قطع
ملح
الحشوات:
أناناس
فواكه + كاسترد
سكر بني + زبيب
جبنة بيضاء + بقدونس

الطريقة:

1- يخلط الدقيق مع السكروالملح في العجانة ثم تضاف قطع الزبدة المثلجة والبيض والحليب مع العجن
2- تذوب الخميرة في الماء الدافئ وتضاف إلى العجينة ثم تعجن العجينة حتى تتماسك وتتجانس وتترك العجينة حتى تتخمر لمدة 30 دقيقة وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك
3- ثم نأخد العجينة ونفردها و تقطع ونبتدى نشكلها و تحشى حسب الرغبة
من الأشكال .. كالتالى :

1- نقطعها مربعات متساوية ونشق أطرافها هيكون عدنا حوالى 4 مثلثات ونقفل من كل مثلث عندنا حرف للداخل
2- أو نعمل مربع ونقفله مثل السمبوسك الناحيتين أمام بعض لتكون شبه المثلث
3-" نعمل مربع ونقطع فى نصفه علامتين على شكل ضلعين مثلث ونطبق الحرف من الخارج للداخل
4- " نفردها مستطيلة كبيرة ونقطعها من الجنب بالقطاعة تحت بعض بين كل واحدة والتانية 1 سم تقريبا
5- " نعمل مربع ونقفل كل ناحيتين أمام بعض لحد ما نحصل على شبة الظرف المقفول
6- " ممكن نعمل مربع ونقفل ناحيتين أمام بعض فقط ونترك الناحيتين التانيين
7- " شكل تانى من الدانيش شبه السينبون رولز: نفرد العجينة على شكل مستطيل كبير ونحط عليه سكر بنى ثم نحط زبيب نضغط عليه قليلاونلفه ونقطعه قطع صغيرة
وبعدين نحطه فى الصاج وندهن وجهه بالبيض قبل ما نحطه فى الفرن و بعد ما يطلع ندهنه بمربة المشمش المخففة
8- " نعمل عجينة مستطيلة ونقطعها من الجوانب ثم نحشى نصها جبنة ونبتدى نقفل الاطراف على بعض ثم ندهن وجهها بالبيض
9- " نعمل مربع ونقفله من كل الجوانب مثل الظرف ونضع فى النصف كاسترد ونضع عليها كمبوت خوخ ثم تدهن بالمربى
10- " شكل النجمة : نجيب العجينة ونفردها ونقطعها مستطيلات ثم نقطع حروفها و نبتدى نثنى حرف ونترك حرف وبعد أن تتخمر مرة تانية نزينها بالكريز
4- وتترك الأشكال لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر مرة أخرى
5- ندهنهم بالبيض قبل ما ندخلهم الفرن على درجة حرارة 200 ولمدة 15 دقيقة
6- يغلى مربى المشمش في وعاء على النار ويدهن به الدانيش وهو ساخن ثم يقدم

لعمل الكاسترد ( كريم باستري ) :

المقادير:

¼ 2 كوب حليب
5 صفار بيض
6 ملعقة كبيرة سكر
¼ كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
فانيليا

الطريقة:

1-غلي الحليب وتركه ليبرد.
2- خفق صفار البيض مع إضافة النشا والدقيق والسكر.
3- إضافة القليل من الحليب المغلي من الاستمرار في الخفق، والباقي من الحليب يسخن على النار.
4- إضافة مزيج البيض والنشا والدقيق والسكر على الحليب على النار.
5- خفق جميع المقادير، ثم تركها على النار مع التقليب المستمر حتى تتماسك

ملحوظة :

الكاسترد لازم يضرب جيدا وبسرعة وبالمضرب اليدوى حتى لا يتكتل أو يعمل كلاكيع واذا تكتل أو كلكع ممكن نصفيه

لتلميع الوجه بعد ما يستوى الدانيش :

نحضر مربة مشمش ونضعها مع شوية ماء على النار حتى تكون سايلة وندهن بها كل الدانيش الذي يخرج من الفرن

ملاحظات :

سوف تجعل الدانيش أشهى وأجمل وألذ و100% مثل الجاهز
أولا : الخميرة تكون 2 ملعقة صغيرة فقط مو 2/1 2 ملعقة صغيرة
ثانيا : ممكن السائل الذي فى الكمبوت أن يوضع على المربى مع شوية ماء على النار وستجدين أحلى سائل ممكن تلمعى به الدانيش مثل الجاهز
ثالثا : تفرش الصاجات بورق الزبدة حتى لا يلتصق فيها الدانيش

ما شاء الله رائع جدا
تسلمي

يسلموا الايادي يعطيك العافية

الله يعطيج العافيه أختي وتسلم الايادي .....

تسلم أيديكي يا أم تيم ولكن بالنسبة للطريقة الأولى هل المقصود باللبن الزبادي أم الحليب؟

تسلموا حبيباتى يا هلا فيكن
اختى lemer المقصود فى المكونات الحليب البقرى السائل

alnaw3 althalith dali3 ydjanin, yeslamo

خلاص ضمنا الخبزات
و كاسة الشاي
تسلمي يا غالية
شكلهم شهي
و صحتين و هنا ليكم
بس ما تنسي تعزمينا المرة الجاية

هه اضحك الله سنك يا ام البنوتات الحلوات بس كاسه الشاى ما الها دخل ههههههههه كانت تبع المزاج العالى بس لسه بتنقلب السكر ههههههه سامحينا هههههه
و على العزومه انت صاحبه دار و الله يا اختى الغاليه اذا كان فيه مجال للضيافه بيننا كان يكون شىء ظريف كتير و الله ان شاء الله نسعد بالصحبه الصالحه فى الجنه حيث لا نصب و لا كدره !
بتعرفى انا نفسى و الله اتعرف على الكثير من الاخوات هون بالمنتدى و الحقيقه انا اشعر بألفه كبيره بينكن خصوصا ان الاخوات هون ظريفات كتير و تشعرى بالود كألاسره و انا اشعر فى غربتى بالونس معكن بارك الله فيكن و جوزيتن عنى خيرا ) و ان شاء الله اول زياره عكندا بيتى بيتك و الله ! يا هلا فيكن جميعا

يسلموووووووووو
قلبووووووووووو

ما شاء الله
تسلم الايادى .. شكله جميل و بيشهى

الله يعطيك العافيه

جزاك الله
مشششششششششششكورةةة