تويت
ما شاء الله
شو الشغل المرتب الحلو هدا
اللهم صلي عالنبي
الله يعطيكي العافية حبيبتي
بدو مجهود كبير منك
أعانك الله ×
شو الشغل المرتب الحلو هدا
اللهم صلي عالنبي
الله يعطيكي العافية حبيبتي
بدو مجهود كبير منك
أعانك الله ×
-
-
ماشاء الله تبارك الرحمن روعة
الله يعطيج العافية حبيبتي تسلمي عيوني
تعليق
-
الله يعطيكم العافية موضوع ومجهود رائع ومنكم نستفيد
تعليق
-
شكرا لكن جميعا على ردودكم التي تسعدنا ....تعليق
-
ملف ممتاز
تسلم الايادى
وجزاك اللة عنا كل خيرتعليق
-
مشكوره يا حببتيتعليق
-
تسلمى يا غاليه والله شهيتينى للاكل اليمنى الاصيلتعليق
-
نشكررررر الاخوات اليمنيات على هذة الاطباق المميزةجدا جداتعليق
-
راحة مجهود جبار واكثر من رائع وصراحة اهل اليمن مبدعيين في الطبخ اللذيذ
السلام عليكم
عندي سؤال ايش الفرقبين السبايا وبنت الصحن احس انهم متشابهين وهل فية فرق بالطعم ؟تعليق
-
الملوح والرشوش
للأخت رحا
المقادير
4 اكواب دقيق ابيض
ملعقتين حليب بودره او نص كوب حليب سائل
قليل ملح
ماء على حسب العجين
الطريقة
تخلط المقادير مع بعض وتعجن بالماء حتى تصبح لدينا عجينه ملساء ناعمة شوي نستطيع ان نتحكم بها وسهله في الفرد ونتركها ترتاح لفتره كما تحبين وهذا اختياري
ونقسمها الى اربعة او خمسة اقسام على شكل كور >>كبب
وبعد ان نقسمها نتركها ترتاح شوي يعني مثلا 10 دقائق حتى نستطيع ان نفردها بسهوله
وبعد ماترتاح العجين شوية
نمسح الرخامة اللي بنفرد فيها العجينة بشوي زيت ونجيب كوة عجين ونفردها نص فرد
وبعدين نحط فوقها كورة ثانية ونضغط تكون شكلها شبة مفرودة ونجيب الكورة الثالثة ونفردها بعدين تمام ونفتحها باليد ونشية ونحطها بالليد في التنور ونخليها الا ان تحمر ونطلعها
هذا الملوح
اما الرشوش
نفس المقادير والطريقة بس طريقة الفرد ثانية
بعد مانقسم العجينة على شكل كور ونخليها ترتاح نجيب كورة عجين ونفردها نص فرد بعدين نجيب عجينة ثانية ونعمل منها حلزوني فوق العجينة الاولة ونضغط عليهم ونجيب عجينة ثالثة ونحطها فوق الشكل الحلزوني وفردها شوي ونجيب الرابعة ونسوي شكل حلزوني ونفردها الان تمام ونحطها في التنور ونخليها تحمر
وبالعافية
ملاحظة :
بين كل طبقة وطبقة ندهن بسمن سايح
والسلامتعليق
-
خبز الطاوة
للأخت رحا
المقادير
كوب دقيق + كوب بر اسمر
شوي زيت وشوي سمن سايح هذولا نستخدمهم لفرد العجينة فقط
ماء للعجن على حسب الحاجة
الطريقة
نعجن البر والدقيق بالماء مع شوي ملح لين تصير معانا عجينة متماسكة مايلة للقساوة
بعدين نقطعها لكور صغيرة
بعدين ندهن الطاولة بزيت و ناخذ كورة عجين وحدة ونفردها بالنشابة
بعد مانفردها ندهنها بلسمن السايح نثنيها بهذي الطريقة
ونثني الطرف الثاني كمان شوفوا الطريقة في الصور
بعد مانسوي العجين كامل نحط تحتهم كيس بلاستيك و نغطيهم بكيس بلاستيك ثاني
بعد مانخليهم يرتاحوا شوي نجيئ نفردهم بلنشابة طبعا ندهن الطاولة اللي بنفرد فيها العجين بسمن
وفي اثنا مااحنا نفرد العجينة تكون الطاوة على النار بتحمئ وندهنها بشوي جدا زيت
بعد مانفرد العجينة نحطها في الطاوة ((ناس تسمية الصاج ))((وناس تسمية المقلاة )) نحط العجينة فوق المقلاة وهوة ساخن
ونخليها لين تبدا تحمر ونقلبها على الوجة الثاني ونحمرة وبعدين نشيلها وتصير جاهزة
وبسسسسسسس وبالعافية ان شاء اللهتعليق
-
ما شاء الله
بصراحه ماكنش عندى خلفيه عن الاكل اليمنى ده لكن تبارك الله جميل
ربنا يسعدكم على الملف الخطير دهتعليق
-
تسلم الايادي والله يستر على الاوزان خخخخخخخخخختعليق
-
شكراً لكن على المرور العطرتعليق
-
ملف غايه في الروعه اسلمين اخواتيتعليق
تعليق