تبغي تعملي توست .... تعالي أعلمك وبالصور من مطبخي***موضوع متميز**

هذي طريقة عمل التوست بصراحة روووووووووووعة وأفضل بكثير من الجاهز

ومضمون وصدقيني لو تعمليه مرة راح تكرري العملية أكثر من مرة

أنت راح تلاحظي الشرح طويل بس المرة الجاية ماراح تقرأي طريقتة

لانها سهل عاد يللللللللله همتك عيوني وريني شطارتك

توكلي على الله وسويه ......... وراح تدعيلي

نبداء

المقادير ...

2/1 بيالة شاي سكر ناعم

2/1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 اصبع زبدة

ملعقةصغيرة خميرة

1 بيضة مخبوطة بالشوكة خبط خفيف


3 اكواب دقيق أبيض

كأس ماء دافئ

الطريقة ...

نتأكد من فعالية الخمير بحل الخميرة في 2/1 كأس ماء دافي طبعا لا يجب ان يتعدى 110 فهرنهايت

** بعد ان تتأكدي من تفاعل الخميرة نضعها في وعاء العجانة ونضيف عليها ذرة سكر

ثم نضيف اليها كوب دقيق ونحرك العجين

ثم نضيف 2/1 كأس ماء دافي آخر ونحرك حتى يصبح لدينا عجينة رخوة جدا

** يغطى الوعاء بفوطة مبلولة او ببلاستيك ونتركها تتخمر لمدة ثلاث ساعات حتى نحصل على عجينة

متخمرة

** بعد ثلاث ساعات .. نخفق البيضة خفق متوسط بالشوكة او بالملعقة ثم نضيفه إلى العجينة .

. ثم نضيف السكر ثم نضيف2/1 كوب الدقيق المخلوط بالملح ثم نشغل العجانة على المتوسط

ونتركها لمدة ثلاث ثم نضيف الزبدة المقطعة شرائح صغيرة تدريجيا

** .. بعد ذلك نبدا في اضافة باقي الدقيق تدريجيا قد تحتاجين إلى اضافة قليل

من الدقيق اكثر من الذي ذكرت ولكن المطلوب عجينة لينة تميل إلى الاتصاق في اليد

**.. نترك العجانة تعمل لمدة عشر دقائق على المتوسط ثم نخرجها من العجانة ونضعها في وعاء

لتتخمر مرة اخرى في الاجواء الباردة ساعة والاجواء الحارة نصف ساعة

** نخرجها من الوعاء بعد ذلك ونضغط عليها براحة اليد لنخرج منها الهواء



** 1 * نفرد العجينة بمقدار القالب المتوفر لديك
2* نلف العجينة المفرودة على شكل اسطوانة مثل الصورةثم نضعها في قالب مدهون مسبقا
بطبقة خفيفة جدا بدهن نباتي ونتركه في القالب بعد تسويته تماما في القاع وذلك
بالضغط عليها بشكل خفيف حتى ينفرش في قاع القالب
3* تترك مرة أخر لتخمر وهي بالقالب تقريباً ساعة الاربع حتى يكبرحجمها كما بالصورة (3)
وهذا التخمير النهائي .

** دخلي العجينة في الفرن على درجة حرارة 195 مئوية ( 400 فهرنهايت ) لمدة عشرين دقيقة

وبعد عشرين دقيقة نفتح الفرن ندوّر اتجاه القالب ونتركها لمدة 15 إلى 20 دقيقة اخرى

ولكن نخفض الحرارة إلى 170 مئوية حوالي 350 فهرنهايت

** يخرج من الفرن ويغطى لمدة بسيطة


** يقطع بعد ذلك ويقدم