تويت
بينيي بالحامض
السلام عليكم اليوم سويت البنيي للاولاد و عجبوهم كثيرفحبيت انقلهم اليكن.
المقادير
العجينة
500غ دقيق
30غ خميرة
بيضتان
100غ زبدة
3 ملاعق كبار من السكر الصقيل
15سنتل حليب
قليل من الملح
الطريقة
في اناء يوضع الدقيق تضاف الخميرة البيض الزبدة السكر الحليب الملح و يعجن الكل و يترك ليختمر في مكان دافئ مدة ساعة و نصف.
مقادير حشوة كريمة الحامض
نصف لتر من عصير الحامض
50غ من السكر الصقيل(يبقى حسب الدوق)
50غ زبدة
3البيضات
تحضير الحشو
في اناء للطهي يوضع عصير الحامض+السكر+البيض و يترك الكل فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط لزج نضيف اليه الزبدة و يحتفظ به جانبا.تمدد العجين بعد دلك على سطح مرشوش بالدقيق و تقطع دوائر متساوية تترك لتختمر من جديد ساعة كاملة ثم تقلى البينيي في الزيت الساخن و تقطر جيدا وتحشى بكريمة الحامض و تزيين بسكار الصقيل.بالصحة و العافية.
المقادير
العجينة
500غ دقيق
30غ خميرة
بيضتان
100غ زبدة
3 ملاعق كبار من السكر الصقيل
15سنتل حليب
قليل من الملح
الطريقة
في اناء يوضع الدقيق تضاف الخميرة البيض الزبدة السكر الحليب الملح و يعجن الكل و يترك ليختمر في مكان دافئ مدة ساعة و نصف.
مقادير حشوة كريمة الحامض
نصف لتر من عصير الحامض
50غ من السكر الصقيل(يبقى حسب الدوق)
50غ زبدة
3البيضات
تحضير الحشو
في اناء للطهي يوضع عصير الحامض+السكر+البيض و يترك الكل فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط لزج نضيف اليه الزبدة و يحتفظ به جانبا.تمدد العجين بعد دلك على سطح مرشوش بالدقيق و تقطع دوائر متساوية تترك لتختمر من جديد ساعة كاملة ثم تقلى البينيي في الزيت الساخن و تقطر جيدا وتحشى بكريمة الحامض و تزيين بسكار الصقيل.بالصحة و العافية.
تعليق