ملفوف بالكاشير

المقادير:
- ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم الحلوة ( ketchup )
- ملعقة كبيرة من الزعتر اليابس
- بصلة مفرومة و محمرة في الزيت
- 100 غرام من الكاشير قطع صغيرة
- زلافة صغيرة من الفطر
- 100 غرام من الجبن المفروم


العجين:
- 500 غرام من الدقيق
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة
- قبصة ملح
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
- كأس صغير من الحليب


للتزيين:
- ملعقتان كبيرتان من الجبن المفروم
- ملعقة كبيرة من الزعتر اليابس


طريقة التحضير:
1 - العجين: في إناء نضع الدقيق، الخميرة، الملح، الزبدة و نخلط.
نضيف الحليب تدريجيا مع التحريك حتى نحصل على عجين لين( يمكن إضافة الحليب عند الضرورة) يغطى و يحفظ به لمدة 6 دقائق.

و فوق طاولة مرشوشة بالدقيق، نورق العجين بالمدلك أي نجعله كالورقة بحيث يكون سمكها رقيقا ثم ندهن العجينة بالصلصلة الطماطم ( ketchup) و نرشها بقليل من الزعتر المحكوك بين اليدين.

2 - نضيف البصل المحمر، الكاشير و الفطر المقطع قطعا صغيرة ثم الجبن المفروم.

3 - نلف العجينة التي وضعنها فيها المقادير و نغطيها بالبلاستيك الغذائي ثم توضع في المجمد حتى تتجمد

4 - بعد إخراجها تقطع دوائر ( عرضها 2 سم )

5 - تصفف في صفيحة مدهونة بالزيت، تزين بالجبن المفروم و قليل من الزعتر المحكوك ثم تدخل الفرن المسخن لتطهى و تتحمر لمدة 20دقيقة