تويت
طريقة المسمن المغربي****طبق متميز****
المقادير:*نصف كيلو طحين ابيض +* قليل من خميرة الخبز+* قليل من الملح+ سكر حسب الذوق+ ماء دافئ للعجن.
* زبدة مخلطة مع الزيت للدهن +*سميد خاص بالحلوى (اختياري)
في اناء خاص للعجين نخلط الطحين+سكر+ملح+خميرة+الماء,ثم نعجن العجين جيدا حتى تصير جد لينة ورطبة لأن سر المسمن هو الدلك, ونتركها ترتاح قليلا ثم نقطعها الى كرات صغيرة كما مبين في الصورة, وندهنهم بخليط الزبدة والزيت
ثم نبدأ بالكرة الأولى نسرحها جيدا حتى تصير شفافة مع الدهن , ثم نرشها بقليل من السميد
نطوي الطرف الأول ثم نطوي عليه الطرف الثاني سنحصل على مستطيل, ثم نطوي الطرفين على بعضهما للحصول على شكل مربع , ونستمر هكذا حتى نكمل الكرات
[/IMG] 
[/IMG] 
تعليق