مين تعرف

هلا بام القلب يسعدني ارد عليكي .

العحين
2 كوب طحين
كوب حليب
رشه ملح

بتعجينيهم منيح مش لازم تكون ناشفه يعني لو حسيتيها ناشفه بلي ايديكي ماء واعحينيها تاني .. واتركيها مغطاه علي ما تعملي الحشوه.

للحشوه بتحتاجي :

نص كيلو لحمه ضان مفرومه
1 او 2 بصله مفرومه ناعم
سمنه او زبده لتقليبهم
صنوبر
رشه بهار
1 ملعقه صغيره ملح
بقدونس اذا بتحبي ...



للبن المطبوخ تحتاجي :

2 كيلو لبن
2 ملعقه اكل نشا مذوبه بنصف كوب ماء
1 بيضه
ملعقه صغيره ملح
3 فصوص توم
كزبره خضرا مفرومه



يمد العجين بالشوبك ثم يقطع الى دوائر صغيره بفنجان قهوه ثم تحشى كل دائره بقليل من الحشو وتغلق الدائره الى شكل نصف دائره وتضغط الأطراف جيدا حتى ما تفتح ثم تؤخذ اطراف هذه النصف دائره وتلصق ببعضها لتكون متل شكل طاقيه

حشوه:
نقلي البصلة لحد ما تدبل نضيف اللحمة والملح والبهار ونقليها نضيف البقدونس ونقليها
ونترك اللحمة لتبرد ونحاول نشفها من الزيت لانه ما بيخلي العجينة تسكر.


الآن نطبخ اللبن :
يخفق اللبن بالخلاط جيدا مع بيضه يضاف اليه ملح و 2 ملعقه اكل نشا مذوبه بنصف كوب ماء.

يوضع اللبن على النار ويحرك باستمرار ......
عندما يغلي اللبن تسقط طواقي الشيشبرك فيه وتحرك بلطف وكل فتره وفتره حتى لا تلتصق ببعضها وتترك 10 الى 15 دقيقه واخيرا نحط ملعقة كبيرة سمنة ونضع ثوم مدقوق مع شوية كزبره خضرا مفرومه
نقليهن منيح ونحطو فوق اللبن قبل ما نطفي بدقيقتين للبن .

اذا بتحبي اللبن ما يكون كتير تقيل خفيفه بشوي ماء قبل ما تحطي الشيشبرك .

في ناس ما بحبو طعم العجين فبحطو الشيشبرك بعد ما يعملو كل الكميه بالفرن شوي لينشفو بس لازم تنتبهيلهم ما يتغير لونهم لازم يضلو بييض .

وتقدم مع رز ابيض وصحا وهنا

ان شاء الله اكون فدتك عزيزتي

تسمحولى

يا عيني عليكِ يا كريس كفيتي ووفيتي

تسلمي لنا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاك الله خيرا

فعلا كفيت ووفيت


وتسلمي

الاكله شكلها حلوه 000
بس كيف اقليها بعد اللبن

هلا رنوو بالنسبه لسوالك نحنا بنقلي التوم والكزبره في مقلاه لحالو مع شوي سمنه او زيت نقلبهم سوى بعدين نضعهم على اللبن المطبوخ والشسشبرك .

ان شاء الله كون فدتك عزيزتي .