السلام عليكم

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • asla
    عضو نشيط
    • Oct 2004
    • 218

    السلام عليكم

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته رمضان كريم وينعاد عليكم بالصحة والبركة باذن الله
    اخواتي في الله لا اصدق نفسي واخييييييييييرا استطيع المشاركة في هذا المنتدى الرائع تعرفت عليه قبل حوالي 3اسابيع والحمد لله الان اشارك فيه.والصراحة اكثر شي شدني الكم هو العلاقة الحلوة الموجودة بين الاخوات في المنتدى ان شاء الله تقبلوني اخت جديدة لكم.ولو صراحة ما اتخيل نفسي اوصل لمستواكم في الطبخ.اعتبروني طالبة عندكم وان شاء الله اكون طالبة مجدة.
    طولت هواية بالكلام ,ما يخالف هذي اول مرة اكتب لكم.
    راح ابدأ بالاسئلة بعد ما اتحمل...................ارجوكم عندي مشكلة كبيرة في خبز الكيك عندما ادخل الكيكة الى الفرن تبدأ في الانتفاخ وكل شي عال العال ولكن بعد اخراجها من الفرن تنزل فقط من الوسط يعني بنص الكيكة مع العلم لااخرجها مباشرة من الفرن وانتظر حتى تبرد قليلا.
    اتمنى ان تساعدوني باقرب وقت ممكن لانني مقيمة في هولندا ولااشتري الكيك من السوق لانه اخاف فيه جيلاتين مستخرج من الخنزير.
    اختكم في الله
  • عسل الجنه
    "الأنامل البارعة"
    • Nov 2003
    • 3022

    #2
    هلا فيك معانا بين اخواتك
    انا داخله ارحب فيك بس بالنسبه لسؤالك راح اترك الاخوات يجاوبونك هم اخبر مني بهالمجال

    تعليق

    • هنلي
      كبار الشخصيات
      • Jun 2002
      • 5257

      #3
      ياميه اهلا وسهلا فيكي اختي وانشاء الله رح تنبسطي وتصيري طباخه وشيف كمان

      بالنسبه للكيك
      ممكن تشرحي اكثر يعني ممكن كميه الكيك بتكون كبيره والقالب صغير وعميق فهيك بتطلع الكيكه مش مستويه من النص

      او ممكن بتفتحي عليها الفرن في فتره الخبز وهذا مش مليح

      واذا بدك نصيحتي
      ممكن تسخني الفرن من فوق وتحت وتجهزي الكيكه وتضعيها في الفرن بس او 3-5 دقائق على نار مش عاليه كثير كثير
      وبعدها تهدي النار وبتخليها كمان ربع ساعه او نص ساعه يعني حسب القالب
      وانتبهي تفتحي الفرن اول 10 دقائق من الخبز


      او ممكن طريقه ثانيه
      تشغلي النار من تحت فقط وتضعي الكيكه طبعا تكون النار عاليه ولما تحطي الكيكه تتركيها اول 5 دقائق وبعدها تهدي النار
      وتتركيها نص ساعه او اقل
      وبعدها اكيد رح تشوفي انه الاطراف بدات تتلون تطفئي النار من تحت وتشغلي النار من فوق حتى تتلون

      وبعدها تتركيها لحد ما تتلون
      وتضعي فيها سكين لتشاهدي انها نضجت او لا

      مايا صارت فله


      اخر اطباقي الخضراء المصوره من مطبخي
      العصير الاخضر بالنعناع
      الكيكه الخضراء بالسبانخ
      البسكويت الاخضر المالح
      السمكه الخضراء

      تعليق

      • احاسيس مرهفة
        كبار الشخصيات
        • Jun 2004
        • 4450

        #4
        مرحبا بيكي احت اسلا اذا كانت تنطق بهذه الطريقة

        عزيزتي اذا جاء الماء بطل التيمم

        اذا جاءت هنلي فاحنا مالنا دور

        انا اظن ان المشكلة في الصينية ممكن تكون عميقة

        وبعض الأحيان المشكلة من الفرن وحرارته

        انا اعاني من فرني كثير

        واحس الكيكات ما تنجح معاي بسبب الفرن

        ننتظر تواصلك يا قمر




        الشكر الجزيل للعزيزة صدى على التوقيع

        اطباقي المصورة ( اضغطي هنا )





        استميحكم عذراً لتأخري في الرد عليكم لإنشغالي هذه الأيام

        تعليق

        • رسيل الشوق
          عضو نشيط
          • Sep 2004
          • 198

          #5
          يا ميه مرحبا فيك واحسن شى سويتيه انك دخلتى ها المنتدى اللى صراحه نكون اكثر من الا خوات فيه انا كمان

          جديده لكن كانى صار لى سنين معاهم القلوب على بعض صحيح اكيد راح ترتاحين معانا ويا هلا فيك

          اما سؤالك مثل ما قالت حبيباتى هنلى و احاسيس نوعيه الفرن له دور كثير وانت اذا قبل ماتبدين بالعجن شغلى

          على الفرن بس لا تكون النار مرتفعه كثير يعنى على المتوسط واذا دخلتى الكيكه لاتفتحين باب الفرن الا لما

          تشوفين الكيكه بدات تنتفخ وتاخذ لون اذا كان الباب من النوع الزجاجى الشفاف واذا ماكان كذا لمل تشمين رائحه ا

          لكيكه الذيذه اممممممم صارت با المطبخ افتحى وشوفى وشقرى من فوق انا هذى طريقتى بعمل الكيك واتمنى انى

          افدتك والله يعينك اختى على المكان اللى انت فيه راح يكون كل شى محضور واى شى تبغينه حنا فى الخدمه000

          تعليق

          • halariayl
            النجم البرونزي
            • Sep 2004
            • 588

            #6
            يا اهلا وسهلا فيكى وأكيد راح تنبسطى معانا

            حبيبتى انا طريقتى بخبز الكىك وكل انواعه والحمد لله تزبط معى كثير

            لما أخلص الكيكه وقبل ما ادهن القالب أشغل الفرن من تحت وأدهن القالب وانتظر 5 دقائق واضع الكيك وهو عالى حوالى ربع ساعه وبعدين أهديه عالآخر واخليها على راحتها أحيابا تضل ساعه بس ايش تطلع روعه

            ان شاء الله اكون افدتك شوى

            تعليق

            • dudi
              النجم الفضي
              • Feb 2004
              • 1874

              #7
              حبيت ارحب فيك اهلا وسهلا
              ان شاء الله تستانسين ويانا

              تعليق

              • أناغيـم
                فتاة بارعة - متألقة صيف 1432هـ
                • Feb 2004
                • 2153

                #8
                أختي حياك الله
                انما دخلت لارحب بك .ز فانا في الطبخ والنفخ ميح خالص
                وبعدين بوجود هنلي وأحاسيس... ما في داعي للتعب...
                الاخوات لن يقصرن معك وخاصة ام الاكلات العراقية dudi ما شاء الله عليها خلال شهر راح تصيري طباخة بريمو.

                ..........



                ياطفل لا تكبر..

                كذا أجمل .... كذا أطهر ....

                لادين يتراكم .. ولا ضغط .. ولاسكر ...

                ترى أكبر كذبه عشناها..

                (( يالله متى نكبر !! ))


                تعليق

                • asla
                  عضو نشيط
                  • Oct 2004
                  • 218

                  #9
                  لالالالالالالالالالالالا

                  لالالالالالالالالا مستحيل لا اصدق انا احصل على هذي الكمية من الردود ومن اول مرة ادخل فيها المنتدى؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
                  انا فرحانة جدا جدا جدا...........شكرا جزيلا اخواتي الحببات على هذا التواصل الرائع (شنو هذا المنتدى الروعة؟؟؟)
                  اما بالنسبة للكيك يا اخواتي والله ما اعرف بعد شنو المطلوب مني اسويه لانه انا اعمل تقريبا كل اللي ذكرتوه..
                  خلي اشرح بتفصيل اكثر (لا تضوجون مني)
                  اول شي اخلط الكيكة وكل شي تمام وقبل ما ادخلها الفرن احميه لمدة 10دقائق وتبدأ الكيكة بالاتتفاخ بعد 10 دقائق تقريبا واتركها فترة نصف ساعة او اكثر شوية وكل شي بهذي المراحل عال العال وما افتح الفرن الا بعد فترة قصيرة ولكن وااااااااااااااااااااااااااااااه من لكن بعد ان اخرجها بشوية تخسف من الوسط فقط.
                  مع العلم ان فرني كهربائي و انا اخبزها علىدرجة حرارة 180
                  الله يخليكم ساعدوني في اكتشاف المشكلة, ابني و زوجي يحبون الكيك واكيد احتاجه ايضا في المناسبات.
                  بالمناسبة انا ايضا اعرف اكلات عراقية مثل الدولمة وعروق الموصل وتمن باقلاءوكبة حامض ووو.........
                  ان شاء الله باقرب فرصة اكتب لكم عليها ولكن سامحوني اذ اقصر شوية لان وقتي نوعا ما ضيق فانا ادرس مع مسؤلية البيت والغربة.

                  تعليق

                  • asla
                    عضو نشيط
                    • Oct 2004
                    • 218

                    #10
                    pleeeeeeeeeeeease انتظر الرد

                    بسم الله الرحمن الرحيم
                    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                    ارجوكم انا في انتظار الرد على احر من الجمر,ولو متعبتكم معاية تحملوني

                    تعليق

                    • هنلي
                      كبار الشخصيات
                      • Jun 2002
                      • 5257

                      #11
                      ولو اختي انتي اكثر من اخت النا وانتي بس تامري واحنا ننفذ انا زيك فرني كهربائي

                      اشعل النار من تحت -- هذه طريقه سهله -- على 250 درجه
                      واعمل الكيكه وانتبهي ما يكون القالب عميق كثير واضع الكيكه في الفرن بس 5 دقائق على 250 وبعدها اهدئ النار الى 180
                      واتركها نص ساعه او اقل او اذا بتلاحظي لحد ما تشوفي انه انتفخت والاطراف بدات تتلون
                      وقتها تطفئي النار من تحت وتشعليها من فوق على 180 لحد ما تتلون
                      وتكون الكيكه دائما في الرف الوسط من الفرن لا قريبه ولا بعيده كثير عن النار في الوسط يعني

                      انا هذه طريقتي

                      مايا صارت فله


                      اخر اطباقي الخضراء المصوره من مطبخي
                      العصير الاخضر بالنعناع
                      الكيكه الخضراء بالسبانخ
                      البسكويت الاخضر المالح
                      السمكه الخضراء

                      تعليق

                      • شربت
                        عضو نشيط
                        • Aug 2004
                        • 274

                        #12
                        يا مرحبا يا مرحبا بك حبيبيتي وأنا أرد عليك لكي تزيد فرحتك والله يفرحك دنيا وآخرة

                        تعليق

                        • asla
                          عضو نشيط
                          • Oct 2004
                          • 218

                          #13
                          شكرا شكرا

                          السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                          شكرا حبيبتي هنلي على الرد (ما يأمر عليك ظالم) ان شاء الله سوف اتبع طريقتك بالضبط وان شاء الله تضبط وياية وابشرك بالنتيجة.
                          شكرا حبيبتي شربت اكيد انت اسم على مسمى (حلوة مثل الشربت)الله يفرحنا اجمعين دنيا واخرة امين يا رب

                          تعليق

                          • مصاص الدماء
                            أوقف اشتراككه لأن ينزل مواضيع كثيرة بشكل عشوائي
                            • Oct 2004
                            • 143

                            #14
                            وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته مشكورة مشكورة جداً جزاك الله خيرا

                            تعليق

                            • sunskies
                              النجم الفضي
                              • Jan 2004
                              • 1236

                              #15
                              السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                              اهلا وسهلا مرحبا بك
                              في هذا المنتدى الرائع

                              تعليق

                              يعمل...