بقلاوة بالجوز والقرفة
بقلاوة بالجوز والقرفة
المقادير
باكيت عجينة البقلاوة (نصف كيلو)
نصف كيلو جوز (عين الجمل) يفرم
زبدة ذائبة 100 غرام
نصف كوب زيت ذرة
ملعقتا طعام مسحوق القرفة
ملعقتا طعام سكر
قطر متوسط الكثافة الكمية حسب الرغبة
الطريقة
يخلط الجوز والقرفة والسكر فتكون الحشوة جاهزة
يخلط الزيت مع الزبدة
نأخذ 3 أوراق من عجينة البقلاوة ونضعها فوق بعض على سطح واسع
ندهنها بخليط الزبدة بواسطة فرشاة ثم نضع كمية من الحشو في الوسط بحيث تغطي ثلث العجينة
نطوي احد اجزاء العجينة فوق الحشوة بحيث يغطيها
ثم ندهن الجزء الذي قمنا بطيه بخليط الزبدة ونقوم بلف العجينة بهدوء دون ترك فراغات
نكرر العملية حتى انتهاء العجينة
فنحصل على لفائف اسطوانية الشكل نقوم بصفها جنبا الى جنب في صينية مناسبة ومدهونة بالزبدة
بسكين حادة نقوم بتقطيعها بالحجم المرغوب ثم تدهن بكمية وفيرة من خليط الزبدة
تدخل فرنا اوقد مسبقا على 180 درجة مئوية حوالي 45 دقيقة أو حتى تتحمر بشكل خفيف
تسقى بالقطر البارد حسب الرغبة وتزين بالفستق الحلبي فتكون جاهزة للتقديم
في أمان الله
تعليق