فطيرة تفاح رهييييييبه ...تفضلووووووو

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه أول مشاركة لي في هذا المنتدى وان شاء الله ما تكون آخر مشاركة
المقادير :
-------------
العجينة
2 كوب طحين
1 و 1/2 ( واحد ونص ) أصبع زبده 113.5جم لينه
8 قطع جبن كيري
1 ملعقة شاي (ملعقة الكوب مو ملعقة الاستكانه) بيكنج باودر (B.p)
بيضه مخفوقه مع قليل من الفانيللا لدهن الوجه

الحشوة
5 تفاحات متوسطه مقشرة ومقطعة شرائح رفيعه أي نوع حسب الرغبه
5 ملاعف أكل سكر
نصف كوب ماء
قرفه حسب الرغبه

الطريقة:
--------------
- تفرك مقادير العجينة بأطراف الأصابع حتى نحصل على عجينه متماسكه تلف بالنايلون وتوضع في الثلاجه مدة نصف ساعة
- توضع مقادير الحشوه على النار في قدر حتى تنضج ويلين التفاح .
- يؤخذ ثلاثة أرباع العجينة وتفرد ويبطن بها قاع وجوانب قالب الباي المستخدم .
- توزع الحشوه في المنتصف .
- يفرد باقي العجين وتقطع على شكل شرائح طوليه ويزين بها سطح الفطيرة بشكل خطوط متقاطعه ويدهن الوجه بالبيض .
- تدخل فرن متوسط الحراره حتى تنضج .

ملاحظات :
- لسهولة فرد العجين ونقله للقالب المعد تفرد العجينه بين طبقتين من النايلون . عادة استخدم الاكياس المخصصة للحفظ في الثلاجه افتحها واستخدمها
- يمكن تقديم الفطيره مع الايسكريم وصلصة الكراميل .
- كما يمكن تقطيع العجينه على شكل دوائر وتحشى مثل الفطائر الصغيره وتدخل الفرن وبعد نضجها ترش بالسكر الناعم .


منقوله