جُـلَّاش .. مِن مَطبخي (":
السَّلامُ عليكُنَّ ورحمةُ اللهِ وبركاتُه ..
أهلاً بِكُنَّ يا حبيبات مع الجُلَّاش الحلويات ^_^
:: المُكوِّنات ::
جُلَّاش
مكسَّرات مفرومة ( فُول سُوداني / جوز هند / لوز .... )
شربات ( شِيرة )
:: الطريقة ::
نقومُ بتجهيز الشَّربات؛ وذلك بوضع ( 2 كوب سكر + 1 و 1/2 كوب ماء )
في وِعاءٍ على النَّار، حتى يغلي ويذوب السكر في الماء.
ثُمَّ نرفعه من على النَّار،
ونُضيف قليًلا من الفانيليا، ونتركه حتى يبرد.
ويُمكنُ وَضعُه في الثلاجةِ بعد أن يُصبِحَ دافئاً.
بَعدها نبدأ في تجهيز الجُلَّاش؛ بتقطيعه أوَّلاً.
ثُمَّ نأخذ ورقتين أو ثلاثًا منه، ونضع عليها المكسَّرات، ونلفّها.
ويُمكن لَفّها على شكل مُثلَّثاتٍ أو مُربَّعاتٍ (حسب الرغبة).
نُرصُّها في صينيَّة مدهونة بالسَّمن.
ثُمَّ ندهن الجُلَّاش بالسَّمن، ونُدخلُه الفُرن حتى ينضج ويحمّر وجهُه.
بعد ذلك نُخرجه من الفُرن، ونسقيه بالشَّربات البارد.
ثُمَّ نتركه حتى يبرد، ويمتصّ الشَّربات.
وهذا شكلُه النهائِيّ:
تعليق