سويسرول - biscuit roulé » بطريقتين ~ مشاركة شيف حلويات لكِـ
مراحب اخياتي
وصفة اليوم هي سويسرول أو biscuit roulé
عملت نوعين
واحدة بالمربى وسكر البودرة والثانية بكريمة الشانتيي
البسكوي :
5 بيضات
100غ سكر
100غ فرينة ( طحين )
فانيلا
1 م ص خميرة حلويات ( بيكينج باودر )
بشر ليمونة
للتزيين :
للبسكوي الأوّل :
مربى المشمش
سكر بودرة
كرز مصبّر
للبسكوي الثاني :
القليل من المربى
كريمة الشانتيي
شكولاطة
كما سبق وأخبرتكن أني عملت كيكتين
أي أني طهوت البسكوي الأول وأعدت نفس مقادير وطهوت البسكوي الثاني
معناها أن المقادير التي كتبتها خاصة للبسكوي الواحد فقط
نخفق البيض جيدا ثمّ نضيف الفانيلا والسكر تدريجيا ونخلطها جيدا حتى يتضاعف حجمه و نحصل على خليط أبيض
ثم نضيف بشر الليمون
بعدها نضيف الطحين والخميرة ( منخولين ) على دفعات وخلطها بالتدريج و برفق بواسطة ملعقة خشبية الى البيض المخفوق
نفرغ الخليط في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة
ندخله للفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 الى 200 درجة
بعد نضوجه
نضع البسكوي على منديل مبلل ومعصور
نلف حوله البسكوي حتى يأخذ شكل الملفوف ويسهل لفه فيما بعد ونتركه يبرد تقريبا 10 دقائق
ندهنه بالمربى ونلفه من جديد
ثم ننثر عليه السكر البودرة بواسطة مصفاة
ونعمل وردات بكريمة الشانتيي
ونضع فوق كل وردة كرز مصبر
وهذا شكله
اما البسكوي الثاني
فبعد ان برد في المنديل
ندهنه بالقليل من المربى ونضع عليه طبقة وفيرة من كريمة الشانتيي ونلفه
ونغطيه بالكريمة أيضا
ونرسم عليه بالشكولاطة المذابة بطريقة عشوائية
وهذا شكله النهائي
وهذو الإثنين جنب بعضهم البعض
وبالصحة والهنا
.gif)
تعليق