حلويات رمضان - حلويات العيد - حلويات شرقية و غربية: كعك ،تزيريات ،ميني تارت، صابلية..

** الشيماء ** · 01-08-2013, 09:06 AM

ماشاء الله عليكي ياام ابراهيم

ربي يحفظك ويسعدك

واخيرا تعلمت عجينة اللوز

وشكله الموضوع كله لازم ارجع افصصه

عشان لاستعداد للعيد

^_^

**إيثار الشام** · 01-08-2013, 09:51 AM

ما شاءالله عليكي يا أم إبراهيم

مبدعة و الله

و كل شي بيشهي و بياخد الأعل

بس لو سمحتي : سووووووووووووعال

شو يعني : سكر رطب ؟؟؟؟

أول مرة الصراحة , بسمع بهالمصطلح

نوريني : الله ينور علينا جميعآ بالدنيا و الآخرة .

**وعود الخير** · 01-08-2013, 09:54 AM

اولا شكرا على طريقة عجينة اللوز وهي فعلا مختلفة عن الطريقة اللي عندي

السكر الرطب تقصدين به السكر الناعم المطحون

وبعدين انا اقول لنفسي يارب
كيف راح تعمل حبة الفريكة

لان الفريكة عندنا هي حبوب القمح المشوية وهي خضراء
واكتتشف ان الفريكة هي اللوز الفريك

كل الشكر لك يا غالية

اللعب بعجينة اللوز يشبه اللعب بعجينة السيراميك
مع فرق أنها تؤكل بعد اللعب

في ميزان حسناتك يا قمري

*** شهدوده *** · 01-08-2013, 12:39 PM

يعطيك الصحة أم برهوم ماشاء الله
ربي يحفظك

رووعة والله الحلويات الجزائرية جنان

ربي يبارك فيك

لو احتجتي أي شيء أنا بالخدمة لا تترددي

يعطيك الصحة

(---------------------)

**ام سهيل** · 01-08-2013, 01:24 PM

المشاركة الأصلية بواسطة ☺أم إبراهيم☺

عجينة اللوز - وصفة عجينة اللوز - عجينة اللوز ممتازة - حلويات بعجينة اللوز - حلويات جزائرية - فريك - تشكيل حبة فريك - تشكيل لوزية

على رغبة حبيبات قلبي بنت الأحرار الي كانت سألتي عنها بموضوع السلطات
و إلى أم سهيل و ست الكل أقدم لكم اليوم عجينة اللوز رائعة و خفيفة و ممكن تحتفظ بها في الثلاجة شهور بإذن الله

المقادير:

200 غرام طحين
250 غرام سكر رطب و ممكن تضيفي عليه في العجن قليلا حتى لا تلتصق العجينة بيدك
250 غرام سكر عادي
بياض بيضة واحدة
100 سنتلتر ماء

الطريقة سهلة و الجيد فيها أن العجينة تطبخ فلا تخافي من أضرار البياض غير باقي وصفات عجينة اللوز

نخلط السكر العادي مع الماء في وعاء

نضعهم على نار حتى الغليان ثم نبرده

نخلط طحين اللوز مع الشراب مع التحريك الجيد و نضيف حينها البياض نكون قد خفقناه بالفرشات قليلا

نضع الآن هذا الخليط على النار و نتركه يطبخ مع التحريك لمدة 3أو 4 دقائق
نلاحظ أن العجينة سوف تثقل معنا

نضع في وعاد ثلث السك رالرطب و نضيف عليه الخليط الي أحضرناه

و نحن نجمعه و نعجنه نضيف باقي السكر الرطب حتى تتشكل معنا عجينة متماسكة رطبة

طبعا إّا أردتي أن تكون عجينتك شديدة البياض عليك أن تضيفي لها ملون أبيض

نقسمها لقطع و نلفها بالبلاستيك الغذائي
و نضعها في علب محكمة
و نضعها بالثلاجة

المهم لما تشتغلي بها أن تخرجي قطعة و تنهي منها لأن الهوائ هو الذي يؤثر على الحفاظ عليها

الآن سوف نرى تشكيل حبة فريكة سهلة جداااا و طبعا لك ان تبدعي فقط ما عليك ان تضعي أمامك حبة فاكهة أو خضار الي تبغي

و تطبقي عليها ..

نأخد قطعة عجينة لوز و نلونها كليا بالأخضر الفريكي

نمررها في سكر رطب قليلا

نحول أننا نرقق جزء و نغلظ جزء العلوي منها حتى تشبه الفريكة

نأخد حبة لوز نضعها بالوسط

نشكل الشكل النهائي جيدا و نضع من الأعلى عود من رقائق الشكولاة

أو عود من الي ننزعهم من الكرز أو غيرهم

و للحديث بقية بإذن الله

ياحبي لقلب اختي أنا

ربي يسعدك يااااارب ويفرح قلبك بما يسرك

ويقر عينك بذريتك يارب.

احووووووبك

تم الاحتفاظ بها للتطبيق

**ام سهيل** · 01-08-2013, 01:25 PM

المشاركة الأصلية بواسطة وعود الخير

اولا شكرا على طريقة عجينة اللوز وهي فعلا مختلفة عن الطريقة اللي عندي

السكر الرطب تقصدين به السكر الناعم المطحون

وبعدين انا اقول لنفسي يارب
كيف راح تعمل حبة الفريكة

لان الفريكة عندنا هي حبوب القمح المشوية وهي خضراء
واكتتشف ان الفريكة هي اللوز الفريك

كل الشكر لك يا غالية

اللعب بعجينة اللوز يشبه اللعب بعجينة السيراميك
مع فرق أنها تؤكل بعد اللعب

في ميزان حسناتك يا قمري

بتعرفي نفس تساؤلاتك وعودي

لكن بس شفت الخطوات عرفت السكر الناعم

وعرفت اللوز الاخضر

ياحبي لام الابداع ام برهوم

**- بنت الأحرار -** · 01-08-2013, 02:26 PM

شيء بيأخذ العقل بجد
ربي يحميكي يااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ارب

**shrwet** · 02-08-2013, 02:04 AM

ما شاء الله عليك فى كل شىء مميزه

الفكره رائعه وأول مره أشوفها

داءما تتحفينا بالجديد

ربنا يعيد عليك وعلى أسرتك الأيام بخير

**ام نوروانام** · 02-08-2013, 02:45 AM

ايه ده كلوا ايه دا كلوه
تسلم ايدك اللي تتلف بحرير حبيبتى

**بيتي حياتي** · 02-08-2013, 12:50 PM

ماشاء الله ملف رلئع ومميز

وكل صنف احلى من التاني

سلمت اناملك المبدعه

للمفضله على طوووووول

**آحلى كـيوت** · 02-08-2013, 04:01 PM

ما شاء الله تبارك الرحمن
بجد موضوع قمة في الروعة
مشكورة علي مجهودك ياغالية
ويعطيك الف عافية علي هالحلويات الرووعة ما شا الله عليك
ولازم اخذ صحن مليان من كل حبة من اصنافك الحلوة مع فنجان قهوة
وتسلم ايدينك الحلوة

*** شهدوده *** · 02-08-2013, 06:29 PM

مساء الخير على البنات
أم برهوم ما كنت أعرف أن موضوعك متجدد
حلوياتك روعة

انا اشتريت الأغراض لكن لسه ما بدأت
رايحة نعمل
المقروط
البراصليات تع اللوز
الباقلاوة
والقاطو ساك

بزاف عليا أربعة أنواع

عندك أنواع جديدة واش راكي حابة ديري ؟

-

*** شهدوده *** · 02-08-2013, 06:35 PM

أم ابراهيم وش من صفحة فيها الجديد
والله تبحرت في الموضوع ؟

**نوجود** · 02-08-2013, 06:41 PM

أنا ثاني بحثت عن الجديد بين الصفحات وتبحرت
أم إبراهيم ما هي طريقتك في عمل المقروط
مقروط الغرس ماشي المقلة

**حنين الياسمين** · 03-08-2013, 01:30 PM

بسم الله ماشاء الله ام ابراهيم شو هالابداع
تبارك الرحمن

ربي يسلم ايديكِ ويبارك فيكِ ياااارب
بجد رووووووعه

حلويات رمضان - حلويات العيد - حلويات شرقية و غربية: كعك ،تزيريات ،ميني تارت، صابلية..

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق