كيك شوكولا غير مع الجناش لأروع الكيكات
هي كيكة الشوكولا لذيذة جدا اخدتها من موقع اجنبي وساويتها وطلعت طيبة كتير بس في خطا واحد مني اني لما نقلتها لطبق التقديم شقت من تحت بس ما اثر على الطعم
ساويتها هدية لزوجي وبما انه بيحب القراءة فصنعت كتب من عجينة السكر ووضعتها فوقها بس كان لازم اترك الكتب يوم كامل او اكتر لتقسى قبل ما استعملها مشان يطلع الشغل متقن اكتر
نبدأ على بركة الله تعالى
المقادير بالغرام :
200 غ شوكولا خام جيدة النوع 60٪ كاكاو
200 غ زبدة
ملعقة قهوة سريعة الذوبان
170 غ دقيق الكيك
300غ سكر بني
ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم
رشة ملح
25غ كاكاو
3 بيضات
75 غ حليب
125 غ ماء
الطريقة :
جهزي قالب الكيك وحمي الفرن على حرارة عالية قبل البدء بالعمل
على النار ضعي وعاء وقطعي الشوكولا الخام والزبدة الى مكعبات واتركيها على نار هادئة كي تذوب فقط ذوبي القهوة مع الماء واضيفيها للمزيج وانركيهم كي يذوبو كلهم فقط
في هذه الاثناء انخلي الطحين مع البيكربونات والملح واضيفي السكر والكاكاو وامزجيهم معا
في وعاء منفصل اخفقي البيض مع الحليب
الان اضيفي مزيج الشوكولا ومزيج البيض للمواد الجافة واخفقي جيدا المزيج سيكون سائل تقريبا
ضعي في قالب الكيك واخبزيها لمدة ساعة او اكثر بحسب النضج
اتركيها تبرد وجهزي الجناش
لتحضير الجناش تحتاجين ل
280 غ دبل كريم
200 غ شوكولا خام
وملعقتين سكر بني
ضعي الكريمة على النار حتى تبدا بالغليان
اضيفيها للشوكولاوالسكر البني وحركي جيدا حتى تختلط ويصبح المزيج سميك قليلا فقط واتركيه كي يصبح دافئ
الان بعد ان بردت الكيكة قسميها لقسمين او ثلاثة ووزعي عليها من الجناش قليلا وانا اضفت اللوز الفليك
وضعي الجناش عليها ودعيه كي يسيل على الجوانب
اتركيها كي تتصفى جيدا من بواقي الصوص وضعيها في الثلاجة حتى يجمد وزينيها براحتك
بسبب الحادث الذي حصل انا زينتها بالكريما من الجوانب كي يغطي الشق
جربوها ورح تحبوها ان شالله
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق