لفائف التين و المكسرات

المقادير منقول
مواصفات الطبق :
يكفي : 8 – 10 أشخاص.
مدة التحضير: 30 دقيقة.


مدة الطهي: 20 - 25 دقيقة.

المقادير:
- 4 رقائق من عجائن السبرنج رول الجاهزة.
- 2/1 كوب مربى التين.
- 2/1 كوب زبدة.
- صفار 4 بيضات.
- زلال البيضات الأربع السابقة .
- 2 كوب من الكاجو محمص مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2/1 كوب من جوز الهند مبشور.
-كريمة أو عبوة لبن مكثف 370 جرام تقريبا.

الطريقة :
- تفرد رقائق عجينة السبرنج رول وتقطع إلى رقائق بقياس 12 سم عرض و32 سم طول أو العكس.
- قومي بوضع مربى التين علىشرائح السبرنج رول، وتترك مساحة الأطراف بمعدل 1سم غير مدهونة.
- يتم خلط وخفق الزبد مع عبوة من اللبن المكثف أو الكريمة اللباني بمقدار 370 جرام حتى يصبح الخليط كريمي .

- يضاف صفار البيض، ويضاف الكاجو، الطحين وجوز الهند المبشور. ويخلط المزيج جيداً حتى يصبح متجانساً.
- يسكب المزيج بتساوٍ فوق المربى، وتدهن أطراف العجينة بزلال البيض.

- تلف رقائق العجينة لتشكل لفافات.
- ترص اللفافات على صينية مدهونة بالزبدة، تدهن بزلال البيض، وتوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية ولمدة 20 – 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ترش اللفافات بالسكر ناعم بعد خروجها من الفرن مباشرة وهي ساخنة