أصابع التمر والسمسم لملف العيد
كل عام وانتم بخير
نبدأ على بركة الله تعالى
المقادير :
كاستين سميد ناعم
نص كاسة طحين
نص كاسة سكر ناعم
كاسة وربع سمنة
ملعقة كبيرة شمر
ملعقتين كبار ماء زهر
ملعقة بيكينغ باودر
ماء للعجن
الحشو
معجون تمر مضاف له قرفة وهيل
للتزيين
سمسم
الطريقة
نضع المقادير الجافة معا ونضيف السمن السايح لها ونفركها برؤوس الاصابع حتى تتشرب السمن ونتركها 12 ساعة تقريبا
بعد 12 ساعة نضيف ماء الزهر ونعجن ونضيف ماء حتى تتماسك العجين حوالي ربع كوب او تلت مو اكتر
ونتركه قليلا لترتاح
ناخذ قطعة من العجين ونمدها بين قطعتين ورق زبدة بسماكة نص سم
نبرم التمر مثل قضيب رفيع ونضعه فوق طرف العجين
نلف العجينة لفة واحدة لحتى تغطي التمر فقط ونقطع ونقطع العجينة أطابع حسب الرغبة
ونغطس كل اصبع بالسمسم ونصفها بالصينية
تخبز في فر حامي حوالي 8- 10 دقائق حتى تشقر
تترك لتبرد وتوضع في علب لوقت التقديم
اترككم مع كواليس العمل :
العجينة جاهزة :
وهي هنن جاهزين
ان شالله تنال اعجابكم
دمتم بود
وكل عام وانتم بخير
تعليق