سؤال لو سمحتم ........................

**(( ام ماهر ))** · 02-06-2012, 11:20 AM

صباح الخير يا غاليه

قصدة معجون التمر الذى يستخدم فى حشى المعمول ؟؟

اذا هو انا بطحنه فى طحانة اللحمه الكبيرة وبطلع روعه بس محضرة الطعام ما بعرف

اما المقادير بس طحن بقليل من الماء يعنى برشى شوى بايدك وعند استعمالها للمعمول تبهر زى ما تحبى

ان شاء الله الاخوات يفيدوك

**79nana** · 02-06-2012, 11:26 AM

انجي زي ماقالت ام ماهر في رحاية اللحم وبتجي كويسة بادن الله المهم اختاري التمر الرطب مش الجاف ورشي عليه شوية ماء او اغسليه وهو بالتالي بياخد شوية ماء من الغسل

**إنجــــــــي** · 02-06-2012, 12:11 PM

ام ماهر - نانا
جزاكم الله خير يا غاليات
انا باعرف انها سهل تنعمل في مفرمة اللحمة
بس انا ما عندي مفرمة لحمة
عشان هيك باسأل ان كانت بتنفع تنعمل في البروسيسر
تسلمولي اخواتي
و انتظر الغاليات لمن عندها تجربة او معرفة

**وعود الخير** · 02-06-2012, 10:54 PM

منورة يا انجل

بصراحة كان نفسي افيدك بس أنا كمان باعملها بماكينة اللحمة

**♥أم عبد الله♥** · 02-06-2012, 11:08 PM

حبيبتي إنجي عندي طريقة سهلة جدا و هي تطبخي التمر بالبخار ثم تطحنيه بالشوكة و خلاص يصير عجينة
و تقدري تحطي البهارات التي تحبيها من عود قرنفل (مسمار) و قرفة
إن شاء الله أكون أفدتك

**غزاوية شاطرة** · 02-06-2012, 11:20 PM

مرحبا ياغاليات
انا يا ستى بجيب التمر الطرى ومابيكون محتاج غسل بالمية
التمر بيكون محفوظ ومعقم وبنضفو من النوى والاقماع وبحظو فى مطحنة الطعام الكبة العادية
بحط معاه بدل المية شوية زيت او معلقتين زبدة لانى بخاف المية تخليه بعد كم يوم يخرب ويحمض
وقبل ما تكون عندى كبة المولينكس كنت احطو فى طنجرة المفتول وعلى البخار كم دقيقة واهرسو بإيدى
ونصيحة من الناس القدامى(مفرمة الملوخية)اليدوية وتنزيلى عليه خرط واديلو إدى لما يتهرى وحطى القرنفل او القرفة والسمسم وصحتين وعافية
بتمنى اكون افدتك

**إنجــــــــي** · 03-06-2012, 09:19 AM

الله يسعدكم يا غاليات و يجزاكم كل خير
فرحتوني بردودكم

وعودة نورت يا قمر مرورك كفاية الله يسعدك

ام عبدالله الحبيبة مشتاقة لك الله يرضى عليك
انا كنت ناوية احط عليه شوية مي مغلي قبل الفرم
بس حلوة فكرة البخار اطيب اكيد
يا ترى الطريقة انه بنحطه في مصفاة على حلة فيها مية مغلي لازم نغلقها و للا في طريقة تانية ? لآني طبعا ما عندي حلة الكسكٍس المعروفة

و الله يجزاك الخير يا قمر

حبيبتي غزاوية اسعدتيني بردك و طمنتيني
عالاقل تأكدت انها ممكن تنعمل بالبروسيسر
ضحكتيني على اديله هري هههههه
هو الحقيقة انا ما بدي اعمل كمية كبيرة يعني استخدام واحد لنوع حلو
عشان هيك ما في احتمال تخرب باذن الله
في هالحالة اية احسن المية و للا الزبدة ?
مش المية المغلي بتساعد انه يطرى ?
و الله يسعدك و يبارك لك يا رب

**وعود الخير** · 03-06-2012, 10:45 AM

انجل

ربنا يسعدك عن طريق سؤالك عرفنا معلومات واستفدنا

شكرا ام عبد الله
شكرا ام محمد

في ميزان حسناتكم ان شاء الله

**غزاوية شاطرة** · 03-06-2012, 03:32 PM

منورة يا قمر
انا برأييى الزبدة اطيب وافضل وحياخد نكهة جميلة وطعم مميز
يعنى كاوزة كدة معلقتين زبدة سايحة ونايحة لكل كيلو
او فنجان صغنن زيت الذرة وعلشان الكمية بسيطة لو لزق معاكى جامد ممكن تمسحى الكبة بشوية مية دافية لما تشيليه منها
يلا اعملى العمايل وفرجينا يا عسل

**♥أم عبد الله♥** · 03-06-2012, 05:58 PM

إنجي الغالية الله يسعدك دنيا و آخرة
نعم تقدري تعملي الطريقة التي وصفتيها بما انك ما عندك حلة الكسكسي, و المفروض المصفاة ما تلمس الماء
بالنسبة لي بعدما إستوت بالبخار و طحنتها بالشوكة حطيت بهارات و زيت نباتي و ما شاء الله عملتها من أشهر و بقيت عندي كمية وضعتها في الثلاجة و لم تخرب و لله الحمد
الله يوفقك

المشاركة الأصلية بواسطة إنجــــــــي

الله يسعدكم يا غاليات و يجزاكم كل خير
فرحتوني بردودكم

وعودة نورت يا قمر مرورك كفاية الله يسعدك

ام عبدالله الحبيبة مشتاقة لك الله يرضى عليك
انا كنت ناوية احط عليه شوية مي مغلي قبل الفرم
بس حلوة فكرة البخار اطيب اكيد
يا ترى الطريقة انه بنحطه في مصفاة على حلة فيها مية مغلي لازم نغلقها و للا في طريقة تانية ? لآني طبعا ما عندي حلة الكسكٍس المعروفة

و الله يجزاك الخير يا قمر

حبيبتي غزاوية اسعدتيني بردك و طمنتيني
عالاقل تأكدت انها ممكن تنعمل بالبروسيسر
ضحكتيني على اديله هري هههههه
هو الحقيقة انا ما بدي اعمل كمية كبيرة يعني استخدام واحد لنوع حلو
عشان هيك ما في احتمال تخرب باذن الله
في هالحالة اية احسن المية و للا الزبدة ?
مش المية المغلي بتساعد انه يطرى ?
و الله يسعدك و يبارك لك يا رب

**♥أم عبد الله♥** · 03-06-2012, 05:59 PM

مكرر

**بنبونة** · 04-06-2012, 12:50 AM

و ممكن كمان تعمليها على النار بتبقى لينة وممكن الإحتفاظ بها فترة أطول..
وذلك بتزع النوى من التمر .. ثم توضع ملعقة زبد أو زيت فى مقلاه و يضاف إليها التمر و يقلب حتى يسخن و يبدأ يسيح التمر و يصبح مثل العجينة ..
فى ذلك الوقت يضاف 1/2 فنجان قهوه ماء حتى لا تجف العجوة فى الفرن و تقلب حتى تتشرب الماء .. و ترفع من فوق النار ..
ممكن تكون هذه الطريقة صعبة شويه لكن نتيجتها بتكون رائعة و طعمها أحلى .. أمتى أن أكون أفدتك ..

**إنجــــــــي** · 04-06-2012, 10:38 AM

الله يسعدكم اخواتي و جزاكم الله الف خير
ان شاء الله راح اتوكل على الله و اجرب و اخد بنصايحكم
و ربنا يبيض وشي و تزبط ان شاء الله
الله يرضى عليكم و يسعدكن

**مجد الاقصى** · 04-06-2012, 08:55 PM

انجي عندنا يامرحبا ههههه\
شوفي انا بعمله كيف بغسله وازا نضيف مو بحاجة بشيل النوى وبحطه بصينية بكون مشغله الفرن وطافيته يكون حامي يعني وبحطه طبعا بكون طري بحط عليه شوية زبده وبعجنه بادي بس انتي اختاري حبات التمر الكبيرة والطرية مو اليابسة وان شاء الله اكون افدتك

سؤال لو سمحتم ........................

سؤال لو سمحتم ........................

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق