تويت
* مصورة* حلا بالبطاطا بالبشاميل اللذيذة
[CENTER]
كل سنة وانتو كلكم بالف خير وصحة ...
رمضاااااااااااان كرييييييييييييم
كل سنة وانتو كلكم بالف خير وصحة ...
رمضاااااااااااان كرييييييييييييم
انا رجعتلكم بعد غيبة ( ظروف بقى معلش) ومعايا واحدة من اختراعاتي ... يارب تعجبكم فكرتها
البطاطا الحوة بالبشاميل والكاسترد
البطاطا الحلوة للي مش عارفاها هي نوع من البطاطس ولكنها بتكون حلوة المذاق ... مشهورين بيها في كصرالحبيبة مشوية على كورنيش النيل .... ودي صورتها :
نبدا باسم الله الرحمن الرحيم ...
مقاديرك الحلوة :
1- بطاطا مستوية على البخار (توضع في قدر على نار هادئة
وقليل من الماء حتى تنضج جيدا)
2- ملعقتان كبيرتان قشطة نستلة
3- ملعقتان كبيرتان سكر عادي
4- شوية زبيب ورشة جوز هند حسب ما تحبي
وممكن تضيفي نوع آخر من المكسرات لو حابة
والان لعمل البشاميل ...
5- ملعقة كبيرة (مليانة كدة وحلوة) زبدة صفرا
6- ملعقتان ونصف كبار طحين
7- كوب حليب دافي مذوب فيه 3 ملاعق شاي سكر عادي و فانيليا
8- ربع كوب ماء مذاب فيه ملعقة شاي مليانة بودرة الكاسترد
لوز مجروش للتزيين ...
وممكن كمان فستق مجروش أو اي نوع مكسرات تحبيه للزينة
(انا حمصت اللوز في شوية زبدة قبل التزيين)
الآن مع الطريقة :
1- نهرس البطاطا بعد نزع القشرة ونضيف السكر والزبيب والجوز هند..
وتقلب
2- نضيف القشطة ونقلب تاني ...
3- الآن نعد البشاميل بالطريقة المعهودة ....
وبعد اضافة الحليب ...
نضيف خليط الكاستردونقلب على النار
حتى نحصل على خليط متجانس ثقيل .. وليس متماسك ...
يعني بشاميل متوسط ...
(الصورة لتحمير الدقيق في الزبدة فقط !)
4- نقوم بوضح وحدات الكب كيك في صينية الكب كيك
ونبدا بتوزيع خليط البطاطا فيها ...
ونترك فراغ ليسمح باضافة البشاميل ...
كما في الصورة .
5- نضيف خليط البشاميل والكاسترد على الوجه ...
بدون أن تفيض على اوراق الكب كيك ...
6- توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقايق فقط ....
لمجرد التسخين...
7- تخرج من الفرن وتصف على صحن التقديم
وتزين بالمكسرات وتقدم بعد ما تبرد شوية .... وبالهنا ......
وهنا صورة عن قرب .....
وواحدة جماعية ... لكيكات البطاطا ....
وكمان صحن وربات بالقشطة ... للضيفات العزيزات ... وترحيبا بالمشرفات الغاليات ....
مع تحيااااااتي .....
أود أولا أن أشكر المشرفة العزيزة ... وعود الخير على مساعدتها القيمة ... وليها طبق لوحدها هدية ...
رمضاااااااااااان كرييييييييييييم
كل سنة وانتو كلكم بالف خير وصحة ...
رمضاااااااااااان كرييييييييييييم
انا رجعتلكم بعد غيبة ( ظروف بقى معلش) ومعايا واحدة من اختراعاتي ... يارب تعجبكم فكرتها
البطاطا الحوة بالبشاميل والكاسترد
البطاطا الحلوة للي مش عارفاها هي نوع من البطاطس ولكنها بتكون حلوة المذاق ... مشهورين بيها في كصرالحبيبة مشوية على كورنيش النيل .... ودي صورتها :
نبدا باسم الله الرحمن الرحيم ...
مقاديرك الحلوة :
1- بطاطا مستوية على البخار (توضع في قدر على نار هادئة
وقليل من الماء حتى تنضج جيدا)
2- ملعقتان كبيرتان قشطة نستلة
3- ملعقتان كبيرتان سكر عادي
4- شوية زبيب ورشة جوز هند حسب ما تحبي
وممكن تضيفي نوع آخر من المكسرات لو حابة
والان لعمل البشاميل ...
5- ملعقة كبيرة (مليانة كدة وحلوة) زبدة صفرا
6- ملعقتان ونصف كبار طحين
7- كوب حليب دافي مذوب فيه 3 ملاعق شاي سكر عادي و فانيليا
8- ربع كوب ماء مذاب فيه ملعقة شاي مليانة بودرة الكاسترد
لوز مجروش للتزيين ...
وممكن كمان فستق مجروش أو اي نوع مكسرات تحبيه للزينة
(انا حمصت اللوز في شوية زبدة قبل التزيين)
الآن مع الطريقة :
1- نهرس البطاطا بعد نزع القشرة ونضيف السكر والزبيب والجوز هند..
وتقلب
2- نضيف القشطة ونقلب تاني ...
3- الآن نعد البشاميل بالطريقة المعهودة ....
وبعد اضافة الحليب ...
نضيف خليط الكاستردونقلب على النار
حتى نحصل على خليط متجانس ثقيل .. وليس متماسك ...
يعني بشاميل متوسط ...
(الصورة لتحمير الدقيق في الزبدة فقط !)
4- نقوم بوضح وحدات الكب كيك في صينية الكب كيك
ونبدا بتوزيع خليط البطاطا فيها ...
ونترك فراغ ليسمح باضافة البشاميل ...
كما في الصورة .
5- نضيف خليط البشاميل والكاسترد على الوجه ...
بدون أن تفيض على اوراق الكب كيك ...
6- توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقايق فقط ....
لمجرد التسخين...
7- تخرج من الفرن وتصف على صحن التقديم
وتزين بالمكسرات وتقدم بعد ما تبرد شوية .... وبالهنا ......
وهنا صورة عن قرب .....
وواحدة جماعية ... لكيكات البطاطا ....
وكمان صحن وربات بالقشطة ... للضيفات العزيزات ... وترحيبا بالمشرفات الغاليات ....
مع تحيااااااتي .....
أود أولا أن أشكر المشرفة العزيزة ... وعود الخير على مساعدتها القيمة ... وليها طبق لوحدها هدية ...
تعليق