تويت
ღ♥ وصفة متميزة ღ♥♥ღ حلوى البرلينر الألمانيه .........روووووووووووووووعه بجد ♥ღ
سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه و زنة عرشه و مداد كلماته
اليوم إن شاء الله هقولكوا على وصفة حلوى ألمانيه تجننننننننننن
إسمها البيرلينر
و سميت بهذا الإسم لأن مكتشفها كان من برلين
جربوها و إن شاء الله تعجبكم
صورة للتشويق
المقادير
125 مللى حليب دافئ
100 جم زبدة أو مارجرين
500 جم دقيق
كيس خميرة فوريه
30 جم سكر
2 كيس من الفانيليا
ملعقة صغيرة ملح
2 بيضة كبيرة
صفار بيضة
سكر بودره للزينه
مربى للزينه
الطريقة
بعد تدفئة الحليب قليلا نضع به المارجرين
نضع الدقيق مع الخميره فى العجانه و نخلطهم جيدا
نضع الحليب الدافئ بالمارجرين على الخليط و نضع بقية المكونات و نعجنهم جيدا على السرعة البطيئه ثم السريعه حتى نحصل على عجينه ملساء و طريه ناعمة
نغطيها و نتركها فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
( ملحوظه التخمير فى هذه الوصفه هو أهم شئ حتى تصبح هشه و خفيفه )
هنا بعد التخمير
نعجنها مرة اخرى باليد قليلا ثم نقسم العجينه إلى كور صغيره و نغطيها مره أخرى و نتركها حتى يتضاعف حجمها ( هذه المرحله مهمه جدا لنجاح الوصفه)
ده شكلها بعد التخمير مرة أخرى
نسخن زيت فى فريتوزا على 180 درجة ثم نقلى البرلينر على الجانبين حتى يعطى اللون الذهبى و نخرجه على ورق مطبخ
نرش البرلينر بالسكر البودره
نقوم بإحضار حقنة التزيين و نضع بها أى مربى تفضلينها و نعمل ثقب صغير بالبرلينر و نحشيه بالمربى
هنا حشيتها بمربى التين
هذا هو الثقب الذى فى الصوره
هنا بمربى التين
شكلها من الداخل و اااااااااااااااااو
ولا الطعم إممممممممممممممم
إذا كان لديك مربى الكريز بتكون رووووووووووووعه
يارب تكون الوصفه عجبتكم
تعليق