سؤال عن الكيك الاسنفجي

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 1
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق template التالي
  • أفنانـ
    عضو نشيط
    • Sep 2009
    • 103
    #1

    سؤال عن الكيك الاسنفجي

    السلام عليكم


    انا بعمل كيك اسنفجني رائع

    يعني الكيكه بتنفخ

    بس مجرد ما تخرج من الفرن بتنكمش

    مع اني بتركها في الفرن شويه

    يعني ما بطلعها علي طول


    وكمان ان بدهن الصينيه بالزيت والدقيق


    ياريت الي تعرف السبب


    تقلي


    شكرا
    الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
    • حنان(البحرين)
      مشرفة اركان الاطباق
      • Jan 2006
      • 21316
      #2

        تعليق

        • asmaabhr
          زهرة لا تنسى
          • Aug 2010
          • 9474
          #3
          الافضل تغلفى الصينية بورق الزبدة ولا تدهنيها اى شيئ
          وكمان تطفى الفرن وتسيبى الكيكة داخله حتى تبرد حتى لا تتعرض لتيار هواء يهبطها
          ولا تضيفى بيكنج بودر لانه يسبب هبوطها بعد انتفاخها
          يارب فك أسر زوجى
          تالله ما الدعوات تهزم بالأذى أبداً وفي التاريخ بر يميني
          ضع في يدي القيد ألهب أضلعي بالسوط ضع عنقي على السكين
          لن تستطيع حصار فكري ساعة أو كبح إيماني ورد يقيني
          فالنور في قلبي وقلبي في يدي ربي وربي حافظي ومعيني



            تعليق

            • قسوة الاحبة
              عضو
              • Mar 2011
              • 64
              #4
              على الرغم من القسوة ..فلي احبة ..

              حبيبتي السبب هو طريقة الخفق .. اعملي طريقتي (يعني اخفقي اولاًالبيض وضيفي السكر بالتدريج واستمري بالخفق لمدة عشر دقائق)من دون توقف .. ثم كملي طريقتك . جربي وانشاء الله تنجح معك .. انا كنت مثلك.. والان الحمدالله نجحت معي بس اضافة الدقيق شوية على دفعات وتقليب بهدوء من تحت الى فوق ..
              تحياتي لك وتقبلي مروري..

                تعليق

                • ام مرمر و ليلو
                  كبار الشخصيات
                  • Oct 2007
                  • 20392
                  #5
                  انا مابخليها بالفرن بعد مااطفي عليها
                  وماشاء الله روووووووووووعة تطلع معي
                  ومع كل من يطبقها
                  جربيها
                  بس اهم شي تتبعي الخطوات بالمضبوووووووووووط
                  وبأذن الله تنجح معاك
                  هذا الرابط
                  ღ♥ وصفات متميزة ღ♥ كيك @ اسفنجي @ عادي @ سادة @ بالشوكلاته @ حياكم الله ( 12345 ... اخر صفحة)
                  وشوفي طريقتي


                  الكيكة الاسفنجية مع كريمة الزبدة المفضلة لدي


                  المقادير
                  6 بيضات
                  كوب سكر
                  كوب طحين منخول مرتين
                  ملعقة صغيرة بيكنك باودر
                  رشة ملح
                  ملعتين زبدة مذوبة
                  فانيلا او اي نكهة


                  للكريمة
                  بياض بيضتين
                  كوب وربع سكر
                  ربع كوب ماء
                  قطرات من عصير الليمون
                  فانيلا
                  300 غرام زبدة مارجرين


                  طريقة عمل الكيكة


                  نسخن الفرن على 180 درجة
                  وندهن قالب بالزبدة والطحين او ممكن استخدام ورق لتغطية القاعدة
                  1 نضع البيض ورشة الملح في اناء على حمام مائي مع الخفق بالمشبك اليدوي
                  فقط لتسخين البيض
                  2 بعد ان يصبح المزيج دافي مائل للسخونة نرفعه من الحمام المائي
                  3 ونخفقه بالخفاقة الكهربائية لحتى يرتفع ويتضاعف حجمه ويفتح لونه
                  4 نضيف السكر بالتدريج مع الخفق المستمر لمدة 5 دقائق
                  لحتى يصبح المزيج كثيف (لاحظوا الصورة رقم 4)






                  نضع الطحين المنخول والبيكنك باودر بخفيه على الخليط
                  ثم يقلب من الاسفل الى الاعلى وبهدوء للحفاظ على الهواء داخل الخليط


                  نضع الزبدة المذوبة والدافية ونقلب
                  ثم نضعها بالقالب ونشويها بالفرن لحتى تحمر
                  وتاخذ اللون الذهبي نخرجها
                  ونتركها لتبرد










                  يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
                  انستجرامي ام مرمر و ليلو
                  كنوز من الحسنات
                  اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
                  سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
                  قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
                  لا حول ولا قوة الابالله
                  لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
                  اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل                   إبراهيم ..
                  ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

                    تعليق

                    السابق template التالي
                    يعمل...