(Quatre-Quarts) كيكة أربعة _ أرباع أو الربع مشاركة(حلويات شتوية)من مطبخ امولهamal250

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 3
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق 1 2 3 template التالي
  • amal250
    الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    • Jan 2008
    • 20298
    #1

    (Quatre-Quarts) كيكة أربعة _ أرباع أو الربع مشاركة(حلويات شتوية)من مطبخ امولهamal250







    (Quatre-Quarts)
    كيكة أربعة _ أرباع أو الربع
    من مطبخ امولهamal250


    مشاركة فى موضوع ((حلويات شتوية))
    هذه بعض المعلومات عن هذا النوع من الكيك
    هى كيكة من التراث الفرنسى ربما اكون غلطانة ولكن هذا ما عرفتة
    هذه الكيكة دسمة جدا ولكن مذاقها رائع جدااااااااااا
    الفرنسيون يستخدموها فى الفطار وايضا فى تقدم فى العصارى مع فنجان القهوة
    هذه الكيكة سوف تلاحظون انة لا يوجد اى نوع من الخمائر فى المكونات
    لايوجد البيكينج بودر ولا اى نوع من الخمائر التى تساعد على ارتفاع الكيك
    ولكن اكرر انها من النوع الدسم جدااااااااااااااا
    ملحوظة هامة احب ان اكتبها
    هذه الكيكة لوجود كمية كبيرة من الزبدة هذا يساعد على
    اكتسبيها للون الذهبى بسرعة قبل ان يتم نضجها
    لذلك بعد مرور نص ساعة لها فى الفرن يستحسن ان يغطى القالب
    بورق من الالومنيوم وتترك عشر دقائق لكى يتم النضج تماما
    المقادير
    250 جرام من الدقيق + 250 جرام من السكر المطحون (البودرة)
    250 جرام من الزبدة (الدائبة) +3 بيضات (مفصول الصفار عن البياض)+ رشة ملح صغيرة
    الطريقة
    اول شئ افصلى صفار البيض والبياض
    اخلطى السكر والزبدة بالملعقة الخشب
    اضيفى صفار البيض واخلطيهم
    اضيفى الدقيق واخلطيهم جيدا
    بياض البيض اخلطية الى ان يعطيكى نتيجة مثل التلج
    واضيفى الية رشة الملح او نقطة من الخل



    اضيفى ربع كمية بياض البيض الى خليط الدقيق واخلطيهم جيدا
    ثم اضيفى باقى كمية البياض البيض بطريقة خفيفة وتقليب خفيف جداااااااا


    ويكون من الاحسن استعمال الملعقة الخشب او الملعقة المخصص للحلويات فى التقليب
    ادهنى القالب بالزبدة وضعى الخليط فية
    وادخلية الى الفرن على درجة 180 لمدة 40 دقيقة

    ولكن فى الاول مثل ما قولت بعد مرور30 دقيقة
    يستحسن ان يغطى القالب بورق من الالمونيوم
    اذا كانت الكيكة قد تغير لونها للون الذهبى

    ملحوظة من الممكن قسم المقدار على اثنين
    واضافة على جزء الشوكولاة البودرة ويصب الجزئين فى القالب
    ومن الممكن اضافة قطع من الشوكولاة فقط او قطع من التفاح
    ولكن هى فى الاغلبية تقدم هكذا بنفس المقدار


    اتمنى ان تناااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااااااااب
    وبالهناااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااااااااافية
    التعديل الأخير تم بواسطة حنان(البحرين); 13-12-2010, 08:08 PM. سبب آخر: اضافة شعار




    كود:
    [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]
    الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
    • اختلاجات قلب
      عضو
      • Jun 2010
      • 85
      #2
      ما شاء الله اختى امل ....مبينة هشة جدا ...واكيد السر انك اضفتى لها بياض البيض المخفوق ...تريدين الصدق احسها تستحق التجربة ....
      تسلم ايدك وعساه بالصحة والهنا عليكم ان شاء الله

        تعليق

        • amani1
          كبار الشخصيات
          • May 2007
          • 6591
          #3
          يسلموا ايديكي يااموله بس ما قولتي كم بيضه فيها
          شكلها بتشهي وخاصه لما يكون الجو بارد
          ممممم علي الصبح مع كاسه شاي بنعنع
          اللهم اغفر لامي وابي وارحمها ووسع قبرهما وتجاوز عن سيئتهما واغسلهم بالثلج والبرد وارفع درجاتهم واجمعهم مع الانبياء والصالحين




          توكلت على الله العظيم رب العرش العظيم وهو على كل شئ قدير
          لا إله الا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين

            تعليق

            • amal250
              الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
              • Jan 2008
              • 20298
              #4
              المشاركة الأصلية بواسطة amani1
              يسلموا ايديكي يااموله بس ما قولتي كم بيضه فيها
              شكلها بتشهي وخاصه لما يكون الجو بارد
              ممممم علي الصبح مع كاسه شاي بنعنع

              الاخت الكريمة امانى بارك الله فيكى
              على هذه الملاحظة بخصوص مقدار البيض
              قد تم التعديل واضافة الكمية
              بوركتى ياغالية وجزاكى الله كل الخير والبركة
              ولى عودة للرد على اخواتى الكريمات
              بوركتم




              كود:
              [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                تعليق

                • ام عمرولؤى
                  عضو نشيط
                  • Oct 2010
                  • 213
                  #5
                  ماشاء الله
                  تسلم ايدكككككككككك
                  تسلمى ياقمرررررررررررررررررررررر

                    تعليق

                    • مغتربة مغربية
                      عضو نشيط
                      • Oct 2010
                      • 100
                      #6
                      ما شاء الله تسلم اديكي حببتي

                        تعليق

                        • مجد الاقصى
                          زهرة لا تنسى
                          • Jan 2009
                          • 7463
                          #7
                          ما شاء الله متميزة كالعادة
                          تسلم ايدك يارب والله لا يحرمنا من ابداعاتك يا غالية

                            تعليق

                            • lone~ly
                              كبار الشخصيات-نبض وعطاء
                              متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ-شعلة العطاء
                              • Apr 2005
                              • 13181
                              #8


                              واااو أمول شكلها ولونها رهيبين

                              تسلم الايادي يارب وريتها ألف صحه وهنا




                                تعليق

                                • حنان(البحرين)
                                  مشرفة اركان الاطباق
                                  • Jan 2006
                                  • 21316
                                  #9
                                  سلمت يداكِ يالغاليه على الكيكه الرائعه يعطيكِ ألف عافيه

                                    تعليق

                                    • ناني2007
                                      كبار الشخصيات
                                      • Aug 2009
                                      • 8427
                                      #10
                                      يسلمو ايديك غاليتي امولة ...كيكة في غاية الروعة

                                      شكرا من القلب ياأحلى عبق










                                        تعليق

                                        • أم فئ
                                          عضو نادر
                                          • Jun 2004
                                          • 23185
                                          #11
                                          يممممممممممممممي شكلها لذيذه يعطيك العافيه

                                            تعليق

                                            • يمانية وافتخر
                                              كبار الشخصيات
                                              • Aug 2010
                                              • 1314
                                              #12
                                              تسلم الايادي .



                                              /

                                                تعليق

                                                • sarita star
                                                  النجم الفضي
                                                  • Sep 2009
                                                  • 1542
                                                  #13
                                                  ماشاء الله باين عليها شهية و هشة جدا يسلموااا

                                                    تعليق

                                                    • omroro-4
                                                      شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
                                                      • Apr 2006
                                                      • 22950
                                                      #14
                                                      ما شاء الله راااااائع تسلم ايديك

                                                        تعليق

                                                        • soad.younes
                                                          النجم الفضي
                                                          • May 2010
                                                          • 1060
                                                          #15



                                                          رووووووووووووووووووووووووع........................ ........تسلمي..........

                                                            تعليق

                                                            السابق 1 2 3 template التالي
                                                            يعمل...