تويت
ღ♥ وصفةمبتكره ღ♥بلح الشام من مطبخ بيرو بالصور
بلح الشام
الشيرة او الشراب السكرى او العسل
كوب ماء
كوب دقيق
3 بيضة
2 ملعقة زيت ذرة
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 باكو فانيليا
جوز هند مبشور للتزيين
نضع الزيت فى طاسة واسعة على النار
وبس يسخن نضيف الماء
فى حين الماء على النار نضع الدقيق فى طبق ونخلط عليه البيكنج بودر وذرة ملح
يغلى الماء ونضيف الدقيق ونخفض الحرارة على الآخر
ونقلب
وبعد شوية هنلاقى العجينة بدأت تتكور فى وسط الطاسة يعنى تبقى كورة
ننزلها من على النار ونتركها تبرد وفى الوقت ده نجهز القمع اللى هانشكل بيه بلح الشام .. ممكن نعمله بكيس الحلوانى لكن انا افضل القمع الخاص بيه
ونجهز سيرفيس عليه ورق نشاف
وبعد ما تكون العجينة بردت نحط اول بيضة وعليها فانيليا
وبعدين نعجنها .. ممكن فى العجان لكن انا بعجنها بايدى علشان اعرف ملمس العجينة
ولما تختفى آثار البيضة الاولى نحط الثانية وهكذا لغاية آخر بيضة وتبقى العجينة بالشكل ده وهى دى عجينة الشو ..
وعلى النار عندى زيت غزير ساخن
واشكل بلح الشام كدة
واحطها فى الزيت كدة
وبعد ثوانى هاتنفش كدة .. وبتبقى هشة جدا من جوه ومقرمشة من بره
وبعد ما لونها يبقى ذهبى اطلعها على الورق النشاف
وبعدين احطها فى الشراب كدة
وبعد كدة اقدمها بعد ما ارشها بجوز الهند
وممكن تشكلى شوية صغننين لو عندك اطفال
وهنا شكلها من قريب
وبألف هنا وشفا
تعليق