تارت فينا

المقادير
العجينة:-
2 كوب دقيق
ملعقة سكر
2 بيض
ملح
كوب زبده
الحشوة:-
كيلو تفاح
عصير ليمونة
100 غم زبيب
كوب سكر
سكر للرش
ملعقة قرفه ناعمة
ملعقتان عصير تفاح
5 حبات بسكوت ماري المستدير
صفار بيضة
ملعقة و نص زبده
الطريقة:-
1- ضعي الدقيق في وعاء ثم قومي بعمل حفرة ضعي بها البيضتان و السكر و الملح و اخلطي بأصابعك حتى يصبح كفتات الخبز ثم أضيفي الزبدة الباردة قطعة قطعة و اعجني حتى يصبح كتلة متماسكة كوريها و ضعيها في مكان جيد التهوية لمدة ساعة.
2- قشري التفاح و أزيلي البذور و قطعيه شرائح رقيقة ثم صبي عصير الليمونة فوقه ثم أضيفي الزبيب و السكر و القرفة و عصير التفاح.
3- رقي ثلثي العجينة في وعاء مستطيل ممسوح بالزبدة و مرشوش عليه دقيق و ابقي على الجوانب ممدة خارج الوعاء ثم افردي قطع البسكوت في القاع ثم ضعي خليط التفاح ثم ضعي الزبدة المذابة.
4- مددي باقي العجينة ثم ادهني بالصفار الأطراف و ألصقيها معها ثم ادهني الوجه بالصفار المتبقي و أحدثي ثقوب بواسطة السكينة على السطح.
5- أدخلي الفرن المحمى مسبقاً و تترك لمدة ساعة ثم تخرج و ترش بالسكر البودره و تقدم مع الشاي.