- عيوب المربيات
1_المربى الصلب: وينتج هذا المربى نتيجة الزيادة في كمية الكتين المضاف او استخدام فاكهة غير ناضجة
2_المربى الهش:نتيجة قلة كمية البكتين المضاف كما يحصل عند التصنيع المنزلي
3_المربى المتسكر:حيث تتبلور السكريات ويظهر المربى بشكل حُبيبي والسبب قلة كمية الحامض المضاف مما يؤدي الى عدم تحول السكر الى السكر المحول(invert sugar) (الشيرة)
4_فشل تكوين المربيات:نتيجة اختلاف في نسب مكونات المواد الداخلة في التصنيع
5_انفصال اوطوفان قطع الفاكهة عن المحلول السكري: بسبب تعبئة المربيات
وهي ساخنة
6_تعفن المربيات:نتيجة حدوث تلوث بالفطريات(الاعفان والخمائر) خلال عملية الانتاج او الخزن مما يؤدي الى نموها على السطح
-
-
جزاك الله خيرا
يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
انستجرامي ام مرمر و ليلوكنوز من الحسنات
اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
لا حول ولا قوة الابالله
لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم ..
ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت -
جزاكى الله خيرا حبيبتى
معلومات مهمه تسلم ايدك
الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمينصور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20
تعليق
-
أم مريم العراق
تعليق
-
أم شادي
تعليق
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق