الكنافه المصريه و السوريه ؟؟؟؟ شاركوا ؟؟؟؟؟؟؟

اختي العزيزه انا اسوي الكنافه بالقشطه تطل حلوه وروعه
اسويها صينيه واضع فيها قشطه ساده وهي قشطة تاج او لونا الي تيجي في علبه حديد بس تطلع حلوه

السلام عليكم اختي انا اعمل كنافه جنان الكل يمدحها أخذتها من احدى صديقاتي وهي كالأتي
1 كنافه الكرامه أو هرفي + ثلاث ارباع زبده سائحه .
كاسين حليب سائل
4 ملاعق نشا
فنجان قهوه سكر
علبتين قشطه
الطريقه :
تفرك الكنافه بالزبده ونضع جزء منها في صينيه بايركس كبيره نوعا ما مع الضغط عليها
نخلط الحليب + النشا +السكر على النار حتى يغلي ثم نضيف القشطه مع التحريك
حتى يصبح لدينا خليط متجانس وثقيل نوعا ما , يصب بعد ذلك في الصينيه ولا تكون الطبقه سميكه جدا ثم نضع طبقه اخرى من الكنافه ويضغط عليها بصينيه اضغر منها بكل قوتكي
( انتبهي لا تنكسر الصينيه او تنحاس الكنافه ).
نسيت قبل ما تبدين بالكنافه شغلي الفرن على حراره عاليه تقريبا وادخليها وانتظري حتى تشقر من تحت ثم شغلي عليها من فوق وانتظريها ( لا تروحين عنها عشان ما تحترق ترى صار معي كذا وانقهرت) وعند اخراجها من الفرن اضيفي الشيره عليها وبالعافيه .

هلا والله يا اختي
شوفي هذا الرابط انا مره سالت نفس السؤال ولقيت الاجابه

انش الله تفيديك

ام باسل عيوني كل وحدة تكون فنانه بالحشوة وانا مرة كتبت موضوع عن حشوه للكنافة بس شكلك ماشفتيه المهم تختارين كنافة من المخبز اذا كان مثلنا بالسعوديه يسونها المخابز وتفركينها احسن شيء بسمنة فارم طعمة مرة ولامانع تخلطين زبدة وسمنة فارم مع بعض وتفركين بها الكنافة وتحطين طبقه شبه متوسطة في صينيه مدوره افضل شيء وبعدين تسوين الحشوه على النار مكونه من حليب بودرة كاسة وذوبيه بكاسة ونصف ماء وحليه بالسكر قليل عشان الشيرة
وبعدين اربع ملاعق كبيرة نشاء وذوبيه بماء من الحنفيه وحطيه على الحليب واضيفي هيل وماء ورد ثم ارفعيه من النار واضيفي علبة قشطة وحركيه بسرعة عشان ماتجمد القشطة وحطي الحشوه على الكنافة وبعدين حطي طبقة ثانيه من الكنافة ودخليها الفرن من اسفلى ثم من اعلى حتى يتحمر السطح وبعدين شربيها شيره تكون الكنافة ساخنة والشيرة باردة وهذه اطعم حشوه لانها تكون مثل المهلبيه بس بقشطة وتكون الحشوة ليس متماسكة مرة تكون متوسطة التماسك اذا بردت وبالهناء والعافيه ..

مشكورين روعه