انكلش كيك باللوز لمنال العالم

انجلش كيك باللوز لمنال العالم

المقادير:
½ كوب لوز شرائح
خليط الكيك:
2 كوب طحين
1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
1 رشة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب زبدة لينة
¼ 1 كوب سكر ناعم بودرة
5 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة برش برتقال
1 ملعقة صغيرة عطر اللوز
2 ملعقة كبيرة لوز شرائح مفتت

الطريقة:
نقوم بتحضير قالب الانجلش كيك المستطيل (11 بوصة) وندهنه بكمية وفيرة من الزبدة او السمن النباتي ويوضع جانبا لحين الاستعمال.
ينخل الطحين + البيكنغ باودر + الملح ويضاف برش البرتقال او الليمون وشرائح اللوز المفتت.
في وعاء الخلاط نضع السكر مع الزبدة اللينة ونخفق حتى يصبح المزيج كريمي، نضيف البيض والفانيليا وعطر اللوز بالتدريج مع استمرار الخفق. نوقف التشغيل ونضيف خليط الطحين والبيكنغ باودر ،يعاد التشغيل مرة اخرى ونخفق على سرعة بطيئة لمدة 2 دقيقة وثم نزيد السرعة الى متوسطة حتى نتاكد من اختلاط جميع المواد مع بعض. يوزع خليط الكيكة في القالب المجهز سابقا بواسطة الملعقة البلاستيكية (لان المزيج يكون ثقيلا نوعا ما) ويدخل الفرن لدرجة حرارة 180 ولمدة 55 – 60 دقيقة او حتى نتاكد من استواء الكيكة. فور خروج الكيكة من الفرن تقلب على الطاولة وتقطع بواسطة سكين المنشار قطع متساوية وتصف في طبق التقديم بشكل منسق .
والف صحتين