تويت
كب كيك الفواكه المجففة مشاركتي الثانية في ملف نزهات صيفية و إبداعات لا تنتهي
كب كيك الفواكه المجففة
كما ذكرت سابقاً بان أخي قبل شهر رمضان المبارك سافر و اصدقائه براً باتجاه الاراضي المقدسة
لاداء مناسك العمرة و قضاء شهر رمضان المبارك و أوائل شهر شوال هناك
لذلك حضرت لهم ثلاثة اصناف بسيطة من الحلويات يتناولونها في الطريق
و قررت ان اشارك بها في ملف النزهات
و هي كب كيك الفواكه المجففة
و تشوكليت كب كيك سبق و نزلته على هذا الرابط
و البسبوسة التي سبق و نزلتها على هذا الرابط
مقادير عجينة الكب كيك:
بيضتين – ملعقة شاي فانيليا - كوب سكر
– نصف كوب زبادي – نصف كوب ماء – نصف كوب زيت أو زبدة
– كوبين الا ربع دقيق – ملعقة طعام بيكنج بودر.
مقادير الشراب:
كوب سكر – كوب ماء – نصف ملعقة شاي عصير ليمون.
يخلطوا و يغلوا على النار حوالي 5 دقائق.
للتزيين:
شوكولا طبخ مذابة مع قليل من الزيت على حمام مائي
- لوز محمص مقطع خشن ( و يمكن اضافة انواع من المكسرات الاخرى )
– زبيب – قشور برتقال معسلة و اي فواكه مجففة اخرى.
القشور المعسلة سبق و شرحت طريقة تحضيرها على هذا الرابط
يخفق البيض والفانيليا و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية
حتى يبيض لونه و ينتفخ عندها يضاف له الزبادي المخفف بالماء ويخلط
ثم يضاف الزيت أو الزبدة المذابة و تخلط معهم
ثم يضاف الدقيق المنخول 3 مرات والبيكنج بودر
و يخلطوا بملعقة من اسفل إلى أعلى.
يوزع الخليط في اكواب الكب كيك بعد وضعها في القالب الخاص بها
و من المكن ان نضع فيه قطع زبيب و فواكه مجففة
ثم يوضع القالب في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة يشتعل من أسفل
و الأفضل أن لايفتح الفرن إلا بعد مرور ربع أو ثلث ساعة.
عندما ينضج الكب كيك يحمر من الاعلى و يخرج من الفرن
ثم يخرج من القالب الخاص به و يترك ليبرد
و يوزع في القالب كمية اخرى من خليط الكب كيك تدخل إلى الفرن
يترك الكب كيك ليبرد قليلاً ثم يسقى بالشراب الخفيف
بعد عمل فتحات خفيفة به بواسطة حافة الملعقة
تخلط قطع اللوز و القشور المعسلة و الزبيب مع بعضهم
ثم يغمس الكب كيك في الشوكولا المذابة
و يوزع عليه خليط اللوز و الفواكه المجففة
هذا شكله النهائي
[
تعليق