قصتى الحزينة مع العوامة قولوا لى لماذا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
كل عام و انتم بالف خير و رمضان كريم عليكم جميعا
امس كان اول يوم رمضان فى ليبيا و بما انى اسكن بجانب بيت اهل زوجى شقتى فى الدور العلوى فانا مسؤوله عن اعداد الكثير من الاشياء لانه بيت العيلة و عائلة زوجى كلها تفطر معنا فى اول يوم.جهزنا طعام الفطور باكرا و صعدت الى منزلى لاجهز الحلويات و هى عبارة عن قطايف و عوامة عملتها من قبل ثلاث مرات و كانت ناجحة نوعا ما .
عملت عجينة القطايف و العوامة و كل شئ كان جيد حتى الان و قمت بصب القطايف و حشوتها و كانت روووووووعة . ثم انتقلت الى العوامة وبما ان الطحين اللى استعملته جديد لاحظت انه يرتخى كثيرا بعدما يتخمر عندما عملت البيتزا فى اليوم السابق .خلينا فى العوامة عندما لاحظت انها رخوة نوعا ما زدتها طحين مرة و اثنين و ثلاثة . مقاديرى بدون معيار : طحين -خميرة- رشة سكر-رشة ملح - نشا- رشة سميد .
ثم بدات بالقلى اولا لاحظت انه بيطلع لحبة العوامة ذيل يعنى مش دائرة ما علينا قليتها نصف قلية و نشلتها من الزيت عشان اقليها مرة ثانية و تطلع مقرمشة .
و انا بعمل الطرحة الثانية و النار متوسطة الحرارة فجأة انفجرت واحدة لا اعرف السبب و بما انى اقلى على العين الداخلية للغاز لم يصيبنى الزيت بشكل مباشر بل اصاب ذراعى فى اربع اماكن و رقبتى و اسفل فمى يعنى انحررررررررررررررررررقت
و ملأ الزيت السيراميك اللى وراء الغاز و الغاز بالكامل و كل ما يحيط به هرع زوجى ليعلم ماذا حدث و بدا يلتقط حبات العوامة المتناثرة على سطح الغاز . و مع كل هذا وضعت فازلين على الحروق و استمريت فى العمل و كنت اكسر الذيل اللى عم يطلع و اجعل الحبة مستديرة .عندما اكملت قلى الكمية قمت بقليها من جديد لتصبح ذهبية اللون و كل شئ كان تمام و شكل العوامة صار حلو .جائت مرحلة تسقية العوامة بالقطر : سقيتها مرة و اثنين و اربعة و ظلت يابسة من الخارج و لم تشرب و لا قطرة من العسل من الداخل اى يابسة من الخارج و ناشفة جدا من الداخل.
سخنتها فى المايكرووف و سخنت القطر و غطستها بالقطر و بدون فائدة .انتهى الامر بها فى الزبالة و انا محروقة فى عدة اماكن و اليوم لون الحروق بنى و الله يستر و الشئ الذى زاد من قهرى ان اخ زوجى احضر معه علبة كبيرة من العوامة الجاهزة من السوق و انا ما نابنى الا تنظيف المطبخ طول النهار . انا وجعت راسكم بس و الله انقهرت و اللى بتعرف اسباب فشل العوامة ارجو ان تخبرنى . و تعلموا من اخطائى و انتبهوا من العواممممممممممممممممة الشريرة .
امس كان اول يوم رمضان فى ليبيا و بما انى اسكن بجانب بيت اهل زوجى شقتى فى الدور العلوى فانا مسؤوله عن اعداد الكثير من الاشياء لانه بيت العيلة و عائلة زوجى كلها تفطر معنا فى اول يوم.جهزنا طعام الفطور باكرا و صعدت الى منزلى لاجهز الحلويات و هى عبارة عن قطايف و عوامة عملتها من قبل ثلاث مرات و كانت ناجحة نوعا ما .
عملت عجينة القطايف و العوامة و كل شئ كان جيد حتى الان و قمت بصب القطايف و حشوتها و كانت روووووووعة . ثم انتقلت الى العوامة وبما ان الطحين اللى استعملته جديد لاحظت انه يرتخى كثيرا بعدما يتخمر عندما عملت البيتزا فى اليوم السابق .خلينا فى العوامة عندما لاحظت انها رخوة نوعا ما زدتها طحين مرة و اثنين و ثلاثة . مقاديرى بدون معيار : طحين -خميرة- رشة سكر-رشة ملح - نشا- رشة سميد .
ثم بدات بالقلى اولا لاحظت انه بيطلع لحبة العوامة ذيل يعنى مش دائرة ما علينا قليتها نصف قلية و نشلتها من الزيت عشان اقليها مرة ثانية و تطلع مقرمشة .
و انا بعمل الطرحة الثانية و النار متوسطة الحرارة فجأة انفجرت واحدة لا اعرف السبب و بما انى اقلى على العين الداخلية للغاز لم يصيبنى الزيت بشكل مباشر بل اصاب ذراعى فى اربع اماكن و رقبتى و اسفل فمى يعنى انحررررررررررررررررررقت
و ملأ الزيت السيراميك اللى وراء الغاز و الغاز بالكامل و كل ما يحيط به هرع زوجى ليعلم ماذا حدث و بدا يلتقط حبات العوامة المتناثرة على سطح الغاز . و مع كل هذا وضعت فازلين على الحروق و استمريت فى العمل و كنت اكسر الذيل اللى عم يطلع و اجعل الحبة مستديرة .عندما اكملت قلى الكمية قمت بقليها من جديد لتصبح ذهبية اللون و كل شئ كان تمام و شكل العوامة صار حلو .جائت مرحلة تسقية العوامة بالقطر : سقيتها مرة و اثنين و اربعة و ظلت يابسة من الخارج و لم تشرب و لا قطرة من العسل من الداخل اى يابسة من الخارج و ناشفة جدا من الداخل.
سخنتها فى المايكرووف و سخنت القطر و غطستها بالقطر و بدون فائدة .انتهى الامر بها فى الزبالة و انا محروقة فى عدة اماكن و اليوم لون الحروق بنى و الله يستر و الشئ الذى زاد من قهرى ان اخ زوجى احضر معه علبة كبيرة من العوامة الجاهزة من السوق و انا ما نابنى الا تنظيف المطبخ طول النهار . انا وجعت راسكم بس و الله انقهرت و اللى بتعرف اسباب فشل العوامة ارجو ان تخبرنى . و تعلموا من اخطائى و انتبهوا من العواممممممممممممممممة الشريرة .
.
اعذروني لغيابي 
تعليق