تويت
اختى الكريمة أبغاها تطلع متل الا بالصورة عندك والله انها بتشهى وبعدين اختى الكريمة انا ماتها المرة الاولى وحشيتها بالقرفة والجوز ولكن لونها ماطلع موحد يعنى الا عليها قرفة غامقة والا ماعليها فاتحة هل يمكن ان اخلط الحشوة مع الكنافة من دون وضعها بالوسط؟ والله بعرف انى غلبتك بس شو بدى اعمل من زمان ماآكلتها مشتهياها كتير!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
-
-
السلام عليكم غاليتى
تابعينى بالرد القادم
وبإذن الله يشمل الاجابه على جميع أستفساراتك
تعليق
-
٣كوب سميد (يفضل الخشن)
١ ونصف كوب دقيق
٤ملاعق كبيره سكر
٣ملاعق كبيره زبده أو سمنه
ماء دافئ حسب الحاجه
(تحتاجى من كوب الى كوب ونصف يعتمد على نوعيه السميد والدقيق)
وتعجن حتى تحصلى على عجينه بهذا الشكل
إضافه أى نوع من المطيبات يؤثر على طعم الفرك
أثناء التجهيز نقوم بلشعال الفرن على حراره عاليه جدا لمده ١٠-١٥ دقيقه
يمكنك عملها بعد أستخدام الفرن فى صوتنى أو معجنات
ثم تفرد فى صنيه كبيره
نقوم بتخفيض حراره الفرن الى الهادئه (150f (70c
ووضع الصينيه لمده ربع ساعه حتى تجف بهذا الشكل
عندما تضعى يدك على الوجه ملمسها جاف
ثم نطفأ الفرن ونتركها حوالى نصف ساعه بالداخل(الوقت يعتمد على نوعيه الفرن )
حتى تصبح جافه وفى نفس الوقت غير صلبه بل يمكن كسرها
ثم نتركها تبرد
ونطحنها حتى نحصل على حبيبات متل المفتول
لاعداد صينيه قطرها بقياس 28سم
نحتاج لى
٤ أكواب فرك
١كوب زبده /سمنه مذابه دافئه
الحشو
١كوب جوز مهروش
تستطيعى زياده الكميه لو رغبتى
ربع كوب سكر
٣ملاعق كبيره قرفه أو أقل
قطر بارد
نقوم بفرك الفرك مع الزبده بأطراف الاصابع بالتدريج حتى تتشرب وتصبح بهذا
الشكل
نقوم باستبعاد جزء من الفرك للوجه
ورص الجزء الاكبر فى الصينيه
ورصه باليد ووضع الحشوه
وتوزيع الجزء المتبقى من الفرك على الوجه بطريقه النثر بالتساوى
ثم رصه بشكل بسيط بكف اليد
ثم نضعها بفرن حامى على حراره (400f( 200c
حتى يشقر لونها حوالى 20دقيقه ثم نشعل الشوايه حتى تشقر أيضا
(إذا جلست بالفرن لمده طويله ستجف )
وتخرج من الفرن وتشرب بالقطر حسب الحاجه
( أخدت منى ٣مغارف شوربه قطر )
وتقلب وتزين
إذا أستخدمتى الصوانى ذوات الحواف المنخفضه
(صوانى الحلو بغزه لكن راعى حجم الصينيه والعيار )
أتركيها كما هى
وهى تكون متفككه الجزيأت ليست متماسكه
إن شاء الله أكون أجبت على حميع تسؤلاتك
تعليق
-
فعلا الكنافة العربية مشهورة عنا بغزة بشكل كبير بس انا ما بحب طعم العين جمل فيها
ومحلات الحلويات بتحط عين جمل عليها
يسلمووو اختي على الطريقة واكيد راح اجربهاتعليق
-
مشكــــــــــــــــــــــورة أختى الكريمة هى الشرح والا بلاش! مابنفع بالشرح غير الصور هى الفرك طلع معى غلط لانو حطيت عليه كاستين ميه ونص وكان شبه لين بس بالاخر طلع زى المفتول!!!!!
كيف والله مابعرف؟؟؟؟ شكرا كتير الك ويارب تزبط هالمرةتعليق
-
تسلمي اديكي علي الطبخ الحلوتقبلي مروريتعليق
-
ما شاء الله تبارك الله
تسلم الايادي
انتظريني يا عسل حاعملها بنفس الخطوات والمقادير والطريقة
II ليس معنى الوقوف في النافذة .. أنك ستسقط !
ليس معنى السعال.. أنك مصاب بالسرطان !
ليس معنى ضيق التنفس .. أن قلبك به شريان مسدود !
(( الحياة )) .. فقط ..هي التي معناها .. أنك ستموت !!!
البياض لايعني دائما الجمال
والسواد لا يعني دائما القباحة
فالكفن أبيض ومخيف
والكعبة سوداء وجميلة
والإنسان بأخلاقه ليس بمظهره
... ولو كانت الرجولة بالصوت
العالي لكان الطبل سيد الرجال
ولو كانت الأنوثة بالتعري لكانت القردة أكثر الكائنات أنوثة!!
تعليق
-
تسلم ايدك حبيبتي رااااااااااااااااائعة
ربي يجزيك الخير انتي واهلك
يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
انستجرامي ام مرمر و ليلوكنوز من الحسنات
اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
لا حول ولا قوة الابالله
لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم ..
ستبقى محبتكم بالقلب ما حييتتعليق
-
ماشاء الله عليك ابدعتي
يسلمو ايديك وماننحرم من جديدك امين
شكرا من القلب ياأحلى عبق
تعليق
-
بارك الله فيكم ياغاليات
ومايحرمنى تشجيعكم
بشرى ودلال
بانتظار أراءكم سواء بالمدح أو الذم
بكل سعه صدر
تعليق
-
ماشاء الله بتجنن الكنافه بس السميد الاستخدمتيه ناعم ولا خشن لانه طلعت عيني لما شوفت الكنافه وانا ان شاء الله بدي اطبقه لانه هنلي مش كاتبه شو نوع السميدتعليق
-
ماشاء الله ما اقدر اقول غير ماشاء الله يسلمواااتعليق
-
شو هالإبداع..تعالي وافتحي محل بغزة .. راح تغطي عليهم
شهيتيني
اليوم راح أشتري كنافة
روعةةةةةتعليق
-
بارك الله فيكم ياغاليات
على مروركم الرائع والمميز
أمل صحه وهنا يارب
كلى حصتين عنى وعنك
كنافه عربى ونابلسي وأسطنبولى وبقلاوه
هههه
ربنا يفرجها عليكم
أمانى
بالنسبه للسميد الخشن أفضل
اتطلعى على الرد78 فى تفصيل بالخطوات
وأهم نقطه
ماتجف (تيبس) بالفرن فى مرحله العجين أو خبز الكنافه
لانها بتصير يابسه وتقرش
إن شاء الله تجربيها وتعجبك
وقوليلى رايك بكل الاحوال
تعليق
-
ماشاء الله يسلمو ايديك ياغالية فعلا شكلها حلوة وبتشهي
اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال
تعليق
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق