حلويات المولد النبوي للشيف حسن

**النوروالهدى** · 04-03-2009, 10:28 PM

مشكورة على الوصفة الجميلة

**eng_yoyo** · 04-03-2009, 10:49 PM

جلاتين ملون

1/2 لتر ماء
1/2 كيلو سكر
150جم عسل جلوكوز
50 جم جلاتين بودر (ملعقة كبير) نذوب في ماء دافي علي النار
ملعقة صغير ملح ليمون
5 جم فانليا أو روح الورد
لون أحمر مع روح الفراولة لعمل لون أحمر
لو اصفر مع روح الاناناس لعمل لون صفر

الطريقة

نذوب الماء مع السكر علي النار و بعدين او ما يغلو نضيف عسل الجلوكوز و نقلب لعد لما يعملوا عرق أبيض مش غامق عشان ما يكونش غامق تم نضيف الجلاتين المذوبة مع الماء علي خليط السكرو الماء و العسل مع استمرار التقليب بضرب سالك لازم خليط الجلوكوز و السكر يكون بيغلي عند أضافة الجلاتين
لما يتخن معانا نضيف ملح اليمون و روح الفرولة و لون الاحمر

و نكون محضرين صنية مدهونة زيت خفيف و سكر بودر كتير أو سكر سنترفيش و نصبة ونسيبة يبرد شوية و نرش وجة بالسكر سنترفيش

**misha_misha** · 04-03-2009, 10:51 PM

شكرا على الوصفه

**eng_yoyo** · 04-03-2009, 11:03 PM

الدومية الحمراء بالبندق

/2 لتر ماء
1/2 كيلو سكر
150جم عسل جلوكوز
75 جم نشا تذوي في 100 جم ماء
50جم جلاتين بودر مذوب في ماء دافي علي النار
ملعقة صغير ملح ليمون
5 جم فانليا أو روح الورد أو ماء زهر
لون أحمر
الطريقة

نذوب الماء مع السكر علي النار و بعدين او ما يغلو نضيف عسل الجلوكوز و نقلب لعد لما يعملوا عرق أبيض مش غامق عشان ما يكونش غامق تم نضيف النشا المذوبة مع الماءثم الجلاتين علي خليط السكرو الماء و العسل مع استمرار التقليب بضرب سالك او كهرباء وهيا علي النار و دا ممكن يستمر 1/2 ساعة الشيف قال موضوع التقليب دا مهم
لما يتخن معانا نضيف ملح اليمون و ماء الورد و لون الأحمر
المهم نعرف ان الدومية استويت لمي نلاقي العجينة بتعتة بدأت تلم و تسيب الحله زي عجينة بلح الشام كد ا
و نكون محضرين صنية مدهونة زيت خفيف تضيف مكسرات (بندق أو سوداني أو فسدق) اثناء الصب
نتركها تبر د و تقطع

هوا بيكون عامل ذي الملبن بس لونة أحمر و مش مرشوش سكر

**eng_yoyo** · 04-03-2009, 11:16 PM

فخفاخينا

هي حلوي شكلها مشل السويسرول الطبقة ا لخارجية قمر الدين و داخلها جوز هند و مجسرات و اوقات يكون جوش هند مع جلا تين ملون

1/2 لتر ماء
1/2 كيلو سكر
150جم عسل جلوكوز
200 جوز هند
100جم فسدق
50 ججم سيرب تقيلمقود (2كوب سكر +كوب ماء مع ليمونة بعد الغليا
5 جم فانليا
ورقة قمر الدين

الطريقة
1- نضع السيرب الثقيل مع الفسدق و نقلبهم
2- نذوب الماء مع السكر علي النار و بعدين او ما يغلو نضيف عسل الجلوكوز و نقلب لعد لما يعملوا عرق أبيض مش غامق عشان ما يكونش غامق تم نضيف جوز الهند علي خليط السكرو الماء و العسل مع استمرار التقليب بضرب سالك لما يتخن معانا نضيف فانليا
3- ندهن الرخامة زيت خفيف ثم نفرد علية هذا الخليط بالنشابة مدهونة زيت و بععدين نشيلة و نضع هذا الخليط بعد الفرد علي ورقة قمر الدين و بعدين نضع علي الجوز هند شريط من خليط الفسدق و لفة زي السويسرول و يترك يبرد ويقطع بسكين منشاري
المهم نعرف ان الملبن استوي لمي نلاقي العجينة بتعتة بدأت تلم و تسيب الحله زي عجينة بلح الشام كد ا

شكلة زي دا بس الطبقة الخارجية بتكون قمر الدين و جوا بيكون الجوز هند و الفسدق

يا رب تكونوا فهمتوا الشرح و كل عام و انتم بخير

**هناء&خالد** · 04-03-2009, 11:42 PM

أفكار حلوه ومشكوره حبيبتي

**زينب محمد 2** · 05-03-2009, 12:34 AM

أنا شاهدت الحلقة

تسلمي حبيبتي

جزاك الله خير

**كتكوتة كتكوتة** · 05-03-2009, 02:23 AM

تسلم ايديك على النقل والمجهود
جزاكى الله خيرا يا يويو

**maysoun** · 05-03-2009, 05:38 AM

جزاك الله خيرا

**روني الحلوة** · 05-03-2009, 05:43 AM

تسلم ايديك
حلوين

**أم العلاء 2** · 05-03-2009, 05:49 AM

تسلمي حبيبتي على الوصفات و كل سنة و إنتي و كل حبايبك طيبيين و بخير يا رب

**professional 1** · 05-03-2009, 05:56 AM

اختي في الله بارك الله فيك اقرئي الاسطر التالية
السؤال: : هل يجوز لنا الاحتفال بعيد المولد ؟ وهل صنع الحلويات في هذه المناسبة يكون فيه إثم ؟
الجواب: الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وبعد:
الاحتفال بالمولد النبوي بدعة، وإقامة المولد بدعة , والبدع عند أهل العلم شر من المعاصي , هذا إذا سلم هذا الاحتفال بالمولد من شرك , أما إذا اشتملت الكلمات التي تلقى فيه والخطب والقصائد على الشرك فالأمر أعظم .
أما عن صنع الحلويات في هذه المناسبة فلاشك أنها مشاركة في أمر محرم , فيحرم صنع ذلك .

اختي الكريمة راجعي هذا الرابط
http://www.islamlight.net/index.php?...=1328&id=11247
هداني الله واياكي وعموم المسلمين

**ام مالك وعمر** · 05-03-2009, 10:50 AM

اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد واله وصحبه اجمعين

**amr_heshmat** · 05-03-2009, 11:20 AM

بارك الله فيكى وان شاء الله اجربها

حلويات المولد النبوي للشيف حسن

حلويات المولد النبوي للشيف حسن

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق