السوفليه ياخبيرات الحلويات وينك يام وديمه ام الحلى الفرنسي

بالهنا والشفا

سوفليه بالجبن والقشدة
الكمية تكفى خمسة أشخاص.
مدة التحضير: ربع ساعة.
مدة الطهو: ثلث ساعة.

المقادير:
ربع كيلو من الجبن الأصفر.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
ست بيضات.
كوب من اللبن أو القشدة الطازجة.
ملح وبهار بحسب الرغبة.

الطريقة:
تذوب الزبدة في وعاء سميك القاعدة على نار خفيفة ويضاف الدقيق تدريجيا ويقلب حتى يتحمص قليلا.
يرفع الوعاء عن النار.
يضاف صفار البيض والجبن المبشور والملح والبهار ويقلب الكل ويصب اللبن البارد ويعاد الوعاء إلى نار خفيفة.
تقلب الصلصة باستمرار حتى تغلظ وتتماسك ثم ترفع عن النار.
يخفق زلال البيض حتى يصير هشا ويصب على الصلصة ويحرك الكل ويصب في طبق خاص بالفرن مدهون بالزبدة.
يوضع الطبق في فرن متوسط الحرارة مدة ربع ساعة حتى تنتفخ العجينة وترفع حرارة الفرن قبل نضج العجينة بخمس دقائق ويترك الطبق حتى يحمر سطحه


belhanawa alshefa

مشكوره عزيزتي سماح بس
الملاعق مسح ولا ملايانه
شو هو الجبن الاصفر
وش رايك با الطعم يستاهل التعب ولا لا.......لاني ابغى اتوقع النتائج قبل ما اسويه ,,ردي لي ياعيوني

عندي طريقة سوفليه التفاح بالكراميل ...

ان شاء الله بكرة اكتبها لك ..

تسلميلي يا شماليه غربيه لاتتاخرين........بس انت مجربتها شخصيا