لعيون اموله ........احلىىىىىىىىىىىايس؟؟؟؟؟؟

مرحبا يا اموله ..............اليك الايس كريم
لا يزال الايس كريم البيتي متفوقا على الجميع ..والشوكولاته هي بدون شك النكهه المفضله الاولى.............................<FONT COLOR="Red">المقادير:</FONT c>
250 غرام شوكولاته مره ساده او شوكولاته نستله
600مل حليب يعني كاس كبير
152 جرام سكر ناعم يعني ثلاث ارباع الكوب كوب وليس كاس .
صفار ثمان بيضات
250 مل كريما مكثفه .........او الاحسن دريم ويب
ملعقتان نشا الذره.
<FONT COLOR="Green">الطريقه:</FONT c>
نقطع الشوكولاته بسكين كبيره قطع صغيره.
نضع الحليب في طنجره ونضيف له الشوكولاته المفرومهثم نسخنه مع التحريك حتى تذوب وتنعم.ثم نرفعه من على النار.
نضيف السكر الى االحليب والشوكولاته ونحرك حتى يذوب.
نخفق صفار البيض مع نشا الذره في وعاء .
نخفق ونضيف تدريجيا الشوكولاته بالحليب ثلاث ارباع الشوكولاته بالحليب ,نضيفها الى صفار البيض مع الخفق حتلى يصبح المزيج ناعم.
ونحتفظ بالباقي من الشوكولاته بالحليب.
لا تفرطي بالخفق .......
نعيد المزيج الى طنجرة ونطبخه فوق نار متوسطه مع التحريك المستمربملعقه خشب حتى يقترب الكاستر من الغليان ويتكثف ليغطي ظهر الملعقه.
نتركه يبرد ثلاث دقائق.ولا تستمري في تسخين الكاستر اكثر من الازم لان ممكن يكون غليظ جدا.
نصب الشوكولاته الباقيه مع الحليب الى خليط الكاسترمع التحريك.
ثم نصفي الخليط بواسطة مصفاه ونتركها تبرد.
نصب المزيج في الة صنع الايس كريم.
ونتركه الى ان تصبح نصف جامده .
نخفق الكريمه اذا استخدمنا الكريمه المكثفه نخفقها في وعاء بارد (يعني نكون وضعناه في الثلاجه ) الى ان تتشكل قمم ونضيفها الى الايس كريم ونستمر بتجميدهفي اله صنع الايس كريم.
واذا استخدمنا دريم ويب نخفقها مع الحليب ونضيفها الى الايس كريم.....ونتركها في الة صنع الايس كريم كما موضح بها.....
وانتظري مني ايس كريم جديد اوكي
هذه الطريقه ميه بالميه مظبوطه لاني جربتها....
من كتاب حلويات الشوكولاته.......
وسلمتوالي...............



<IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm39.gif" border=0> <IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm39.gif" border=0> <IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm39.gif" border=0>