آخر صيحة في عالم الكيك

مرحبا بك عزيزتي القارئة
وإليكي آخر صيحة في عالم الكيك وهو :
كيكة التمر بالجوز ومغلفة بصوص التوفي :
المقادير :
4 بيض + فانيليا
1 كوب سكر
1/2 كوب زيت
1 كوب تمر مطحون ومخلوط بالماء ( بحيث يكون لين مثل القشطة )
2/3 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1/2 كوب جوز عين الجمل مكسر


مقادير الصوص :
1/2 كوب زبدة
1 كوب سكر أسمر
1 علبة قشطة التاج

طريقة العمل :
نبدأ اولا بعمل الكيكة :
1 - يخفق البيض مع الفانيلا بالمضرب الكهربائي ثم يضاف السكر ويخفق ثم الزيت ثم التمر ثم الدقيق مع البيكينج بودر والبيكربونات وأخيرا يضاف الجوز المكسر .
2 - يصب الخليط في صينية متوسطة الحجم مدهونة بالزيت .
3 - تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج .
4 - بعد نضجها تترك لتبرد ثم تقلب في طبق التقديم .
5 - نقوم الآن بعمل الصوص : نضع الزبدة في قدر على نار هادئة حتى تذوب ثم يضاف لها السكر الأسمر وتحرك على النار بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط ويصبح لينا .
6 - تضاف القشطة مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي وتترك على النار مدة دقيقتين حتى يغلي الخليط ويترك ليبرد قليلا .
7 - يصب الصوص فوق الكيكة ويوزع على سطحها ونحاول ترك الصوص ينزل على بعض أطراف الكيكة ليبدو مظهرها جميلا .
8 - تقدم مع الشاي في الحفلات والمناسبات والأعياد .
جربوها وماراح تندمو .....
وصحتين والف عافية ........