تويت
✿* حلى متميز*✿ اصابع البسكويت بالكنافه اللذيذه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتى رواد منتدى لك احب ان اقدم لكم وصفه حلوة وسهله
هذه الوصفه هى من الحلويات الليبيه وانا غيرت فيها بعض الشئ لتناسب ما تحبه وتفضله عائلتى وسأبين لكن ماقمت بتغييره وماكانت عليه الوصفه الاصليه
بسم الله نبدأ
المقادير
نصف كوب زيت
نصف كوب زبده لينه
3بيضات
ملعقه فانيليا
ملعقه صغيره باكنج باودر
كوب سكر
تقريبا 6 اكواب دقيق ربما تحتاجين اكثر او اقل يعتمد على نوع الدقيق
هذا المقدار كبير يمكنك الاكتفاء بنصفه
للحشو نحتاج:
كوب لوز محمص ومهروش
كوب كنافه مفتته و محمصه
انا قمت بتعديل الحشو باستخدام الشعيريه الباكستانيه
واستخدمت خليط من التوفى واللوز والشعيريه
للزينه نحتاج:
شوكولاته بيضاء او شوكولاتة حليب
كنافه مفتته ومحمصه
الطريقه:
اولا العجينه:
نخلط البيض فى الخلاط او بالمضرب مع الفانيليا جيدا ثم نضيف السكر ونخلطهم مجددا وجيدا ثم نضيف الزبده ونخلطهم حتى نحصل على مزيج كريمى ثم نضيف الزيت تدريجيا مع الخلط ثم الدقيق والباكنج باودر ويفضل نخلهما مع بعض من البدايه ونستمر فى العجن حتى نحصل على عجينه لينه لاتلتصق باليد وسهلة التشكيل مع مراعاة عجنها جيدا لمده لاتقل عن 3 الى 5 دقائق
نترك العجين ليرتاح قليلا لمده 5 دقائق فقط
ثم نقسم العجينه الى كور متساويه فى الحجم نسبيا فى حجم حبةالكرزه او اكبر قليلا وهذا حسب رغبتك فى حجم كل قطعه
وبراحه اليدين نفرك كل كره بالظبط كما فى مراحل تشكيل الغربيه ثم ضعى الحبه فى راحة يدك اليسرى وبواسطة الاصبع السبابه فى يدك اليمين اضغطى فى منتصف الكره حتى يتشكل لكى مكان لتضعى به الحشو
ضعى اولا فتات الكنافه ثم اتبعيه باللوز وانا عن نفسى افضل خليط الكنافه باللوز والتوفى
ثم حاولى اغلاقها وشكليها على شكل اصابع او الشكل الذى ترغبين وكلما كان الشكل اصغر كان افضل
صفيهم فى صينية الفرن وادخليهم اى فرن مسخن مسبقا على درجه 180 درجه لمده 20 دقيقة او حتى تنضج الاصابع
وفى هذه الاثناء ذوبى الشوكولاته فى حمام مائى
وبعد ان تبرد اصابع البسكويت تماما غمسيها فى الشوكولاته الذائبه ومن ثم مرريها على الكنافه المحمصه
وانا استخدمت ايضا اللوز المهروش وجوز الهند للزينه
وهذا شكلها النهائى
اتمنى انها تكون عجبتكم
ولا تبخلوا على بردودكم وارائكم
ودمتم بخير
تعليق