تويت
السلام عليكم وكل عام والجميع بألف خير وسلامة وتقبل الله الصيام والقيام
اكيد الكليجة
اهم شي بالعيد وشي لايستغنى 
عنه واني سويت كليجة وحبيت اشوفهة الكم واهدي اول طبق لأم مريم العراق
العجينة :
كيلو طيحن ابيض +نصف كيلو دهن واني سويتهة بالزيت وخليت معاه حليب باودر +قليل من الملح +2ملعقة صغيرة خميرة +حوايج<حبة حلوة وكزبرة وهيل وحبة سودة> +ماء للعجن .
نخلط المواد سوية بعدطحن الحوايج ونفرك الطحين باليد حتى يتجانس مع الدهن ثم نضيف الماء بالتدريج الى ان تتكون عجينة متماسكة ونتركها لتختمر ,وفي هذه الاثناء نحضر التمر نقلية بالزيت وننظفه من النواة ونخلطه مع الهيل والسمسم .. وللحشوة ايضا مبروش <جوز هند مبروش> أو سمسم مع السكر والهيل
وهاي صورة الحشو
وبعد أن تختمر العجينة نبدأ عملها اشكال مثل المبرومة او المروحة او قطوف او نكورها ونعملها بآلة البسكويت وهاي الصور قبل الشوي
وهاي بعد الشوي
ويارب تعجبكم
اكيد الكليجة
اهم شي بالعيد وشي لايستغنى عنه واني سويت كليجة وحبيت اشوفهة الكم واهدي اول طبق لأم مريم العراق العجينة :
كيلو طيحن ابيض +نصف كيلو دهن واني سويتهة بالزيت وخليت معاه حليب باودر +قليل من الملح +2ملعقة صغيرة خميرة +حوايج<حبة حلوة وكزبرة وهيل وحبة سودة> +ماء للعجن .
نخلط المواد سوية بعدطحن الحوايج ونفرك الطحين باليد حتى يتجانس مع الدهن ثم نضيف الماء بالتدريج الى ان تتكون عجينة متماسكة ونتركها لتختمر ,وفي هذه الاثناء نحضر التمر نقلية بالزيت وننظفه من النواة ونخلطه مع الهيل والسمسم .. وللحشوة ايضا مبروش <جوز هند مبروش> أو سمسم مع السكر والهيل
وهاي صورة الحشو
وبعد أن تختمر العجينة نبدأ عملها اشكال مثل المبرومة او المروحة او قطوف او نكورها ونعملها بآلة البسكويت وهاي الصور قبل الشوي
وهاي بعد الشوي
ويارب تعجبكم
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق