الخمير اليمني مع الشاي

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=244725&highlight=%C7%E1%CE%E3%ED% D1+%C7%E1%ED%E3%E4%ED



المقادير

! بيضتان _2 _ملعقة خميرة بيرة _3_ لوب سكر _4_ حبة سوداء ( حبة البركة )

حسب الرغبة .

_5_ ثلاثة أكواب من الطحين _6_قليل زيت 4/2 الكوب مثلا" _5_ قليل ماء

لتليين العجين 4/1 , زيت للقلى

الطريقة

ينخل الدقيق و يوضع فى وعاء العجين و نقوم بتسخين الزيت و وضعة على

الدقيق و نخلطة بملعقة او برؤؤس الأصابع ومن ثم نضيف باقى المكونات ونقوم

بالعجن جيدا" حتى تصير لدينا عجينة لينة .

نقوم بوضعها فى مكان دافى لمدة 15 دقيقة و من ثم نضعها على رف به قليل

من الدقيق و نمدها بالشوبك الى سمك 2 سم و نقوم بتقطيعها على أى شكل نحب

و نحمى الزيت الى أن يصبح حار و نقوم بوضع الخمير فيه مع مراعاة التقليب

على الوجهين حتى يحمر أو يصير لونة مائل للحمرة و نضعة على ورق نشاف