تويت
انا عندي عجينه البف باستري وما اعرف طرق عملها طبعا حلويات ياريت تساعدوني خواتي ويارتيت تكون الطريقه بالصور ومشكورات خواتي على المجهود
-
-
ممكن أختي تفردي كل قطعة وتضعي ملعقة قشطة وتسكريها بشكل منيح بشكل مثلثوتشويها بالفرن وعند اخراجها ترشيها بالشيرة
أو تضعي قطعة كيري وتسكريها بنفس الشكل مثلث وتشويها بالفرن وعند اخراجها ترشيها بالحليب المحلى مع القرفة
للاسف ما في صور
الطرق سهلة جدا وصحة وهنا -
طريقه مثلثات الباستري بالاوريو طعمها خطير
المقاديــــــر
12 حبة اوريو- بيضه - فانيلا- 4 حبات كيري - مربعات باستري - ملعقة طعام سكر - ملعقة شاي
طحين
الطريـــقه
- طحني البسكوت وخلطي البضه والجبن وحشوة البسكوت والفانيلا والبسكوت تعجن ويدهن العجينه طبقات حسب ما تحبين انا افضل 3 ارتب وبس يقص حسب الرغبه ويدهن حليب ويخبز يزين بشكولاته او نستله او كرمل او سكر بودره المتوفر عندك
منقوووووول يمكن من المنتدى او منتدىاخرتعليق
-
الملفيه انا داااااايما اسويه روعة وسهل كأن جاهز
المكونات:
علبة من عجينة الباف باستر الجاهزة وزنها من( 300الي 350غ)
سكر ناعم للطبقة العلوية
سكر ناعم للزينة
كريم باتيسيير:
كوبا حليب
4/1كوب نشاء
2/1كوب وملعقة طعام سكر
3بيضات
رشة فانيليا
برش ليمون حامضة
الطريقة :
ترق العجينة الباف فوق سطح مرشوش بالدقيق علي شكل مربع بطول من30الي35سم وسماكة 2سم تستعمل فرشاة صغيرة لتبليل قعر الصينية بالماء تمد العجينة في الصنية وتؤخذ بشوكة في عدة أماكن مختلفة لمنعها من الانتفاخ
تخبز في الفرن محمي درجة 180حتي تبدأ العجينة في الانتفاخ
توضع صنية أخري كبيرة فوق العجيبة للضغط عليها ومنعها من الارتفاع
حين تشقر العجينة من الأسفل تقلب علي الوجه الأخر ويرش السطح فوقها السكر الناعم ويتابع الخبز حتي يشقر سطحها ويذوب السكر وتخرج العجينة من الفرن وتترك لتبرد
وتقسم بعدها العجينة بالعرض الي مستطيلات طويلة وتسوي حرفها بواسطة السكين
وتوضع كريم الباتيسيير فوق كل مستطيل وتوضع المستطيلات فوق بعضها للحصول علي مستطيل واحد ويترك في البراد مدة ساعة ثم يرش باسكر الناعم ويقطع مجددا الي مربعات صغيرة ويفضل تناول الميل فوي في اليوم نفسة ويمكن وضع المربي علي السطح بدل السكر
طريقة تحضير باتيسيير:
1. يغلي الحليب ويترك جانبا لمدة 10 دقائق 2. يخلط النشاء مع السكر والبيض وتضاف الخلطة الي الحليب مع التحريك المستمر حتي لا يتكتل المزيج 3. تعاد الخلطة الي النار مع التحريك المستمر حتي تصبح مثل الكريما وسميكا وتظهر فيها فقاقيع كبيرة 4. تطفا النار وتضاف الفانيليا وبرش اليمون الي الكريما 5. وتمد الكريما في طبق مسطح ويغطي بورق نايلون اللاصق لمنع تكون قشرة عليها وتترك لتبرد 6. وتوضع الكريما في البراد الي حين الاستعمال للحصول علي زينة جميلة يحمي سيخ شواءعلي النار ويستعمل لتحزيز الطبقة العلوية بعد رش السكر الناعم عليها
منقوووووووووووووووولتعليق
-
[q
uote=ونة الم111;6092008]
الملفيه انا داااااايما اسويه روعة وسهل كأن جاهز
المكونات:[/quote]
علبة من عجينة الباف باستر الجاهزة وزنها من( 300الي 350غ)
سكر ناعم للطبقة العلوية
سكر ناعم للزينة
كريم باتيسيير:
كوبا حليب
4/1كوب نشاء
2/1كوب وملعقة طعام سكر
3بيضات
رشة فانيليا
برش ليمون حامضة
الطريقة :
ترق العجينة الباف فوق سطح مرشوش بالدقيق علي شكل مربع بطول من30الي35سم وسماكة 2سم تستعمل فرشاة صغيرة لتبليل قعر الصينية بالماء تمد العجينة في الصنية وتؤخذ بشوكة في عدة أماكن مختلفة لمنعها من الانتفاخ
تخبز في الفرن محمي درجة 180حتي تبدأ العجينة في الانتفاخ
توضع صنية أخري كبيرة فوق العجيبة للضغط عليها ومنعها من الارتفاع
حين تشقر العجينة من الأسفل تقلب علي الوجه الأخر ويرش السطح فوقها السكر الناعم ويتابع الخبز حتي يشقر سطحها ويذوب السكر وتخرج العجينة من الفرن وتترك لتبرد
وتقسم بعدها العجينة بالعرض الي مستطيلات طويلة وتسوي حرفها بواسطة السكين
وتوضع كريم الباتيسيير فوق كل مستطيل وتوضع المستطيلات فوق بعضها للحصول علي مستطيل واحد ويترك في البراد مدة ساعة ثم يرش باسكر الناعم ويقطع مجددا الي مربعات صغيرة ويفضل تناول الميل فوي في اليوم نفسة ويمكن وضع المربي علي السطح بدل السكر
طريقة تحضير باتيسيير:
1. يغلي الحليب ويترك جانبا لمدة 10 دقائق 2. يخلط النشاء مع السكر والبيض وتضاف الخلطة الي الحليب مع التحريك المستمر حتي لا يتكتل المزيج 3. تعاد الخلطة الي النار مع التحريك المستمر حتي تصبح مثل الكريما وسميكا وتظهر فيها فقاقيع كبيرة 4. تطفا النار وتضاف الفانيليا وبرش اليمون الي الكريما 5. وتمد الكريما في طبق مسطح ويغطي بورق نايلون اللاصق لمنع تكون قشرة عليها وتترك لتبرد 6. وتوضع الكريما في البراد الي حين الاستعمال للحصول علي زينة جميلة يحمي سيخ شواءعلي النار ويستعمل لتحزيز الطبقة العلوية بعد رش السكر الناعم عليها
منقوووووووووووووووولتعليق
-
طوطو الحلوة ماقصرة
ومبروك تفعيل الاسم "ونة الم111"
أنتظروني قريبا
♥♥♣♣
مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !
فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
... ... ... ... ...
ينّتقدُونْ ،
ويذّمونْ . .
وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}
تعليق
-
البنات كفو ووفوا ماشاء اللهتعليق
-
-
مشكورات خواتي على هاي الاطباق وانشالله ببلش اجربها وراح احط الصور بالنتدىتعليق
تعليق