تويت
يا الله يا نسرين نحن فى انتظار الحلويات التى انزلتها الاخت الباجورى لا تتاخرى علينا يا غالية. وكل سنة وانت طيبة.
-
-
مبروك عليك يا اختي نسرين يا بنت بلادي رفعتي راس الجزائر يعطيك الصحة كل افراد عائلتي يدعولك بالتوفيق و التالق و النجاح و الصحة و خاصة جدتي تحبك كثيرا و الكل ينتظر الجديد و الوصفات التي وعدتينا بها اعني الحلويات المصورة ارجوك لا تطيلي عليناتعليق
-
أختي العاصمية فرحتيني بكلامك ربي يفرحك حنونة الحلويات التي رأيتها أغلبها موجودة في المنتدى وما عليك سوى النقر على الصورة
وسلامي أليك وأفراد عائلتك وخاصة ألى الجدة قوليلها تدعينا هي الباراكةتعليق
-
شكرا لكما أختاي على التشجيع والمرورام ادم 007
أم ياسين
blanche neige
اهلا بك نسرين شكرا على اهتمامك بسؤالي
نعم اختي اقصد جوز الهند
بالمناسبة اناجربت حلوة الوردة والياسمينة وكانت اكثر من رائعة شكلا ومداقا
تبارك الله عليك والله يحفضك
سمعت اختي ان البطاطس المسلوقة تستعمل كدلك في عجين اللوز فهل لديك فكرة عتها
وشكررررررررررررررا
أختي الحبيبة الثليجة البيضاء أنا أستخدم نفس المقادير لجوز الهند أي لكل كيلة منه أضيف كيلتين من السكر الناعم
وأقوم بطحنهما معا
أو أقوم بمزج جوز الهند المطحون ناعم مع عجينة اللوز الصناعية أو مع الفوندن حتى يتلم هذ الأخير ويصبح عجينة قابلة لتشكيل
أرجوا أن أكون قد أجبتك عن أستفسارك وأن كان هناك أي أمرأخر فلا تترددي
أما عن أستخدام البطاطة المسلوقة فلم يسبق لي أن سمعت عنها ونظريا لا أراها فكرة جيد على الأطلاق والله أعلم
كما يسعدني تجريبك لحلوياتي وتمنيات لك بالتوفيقتعليق
-
ألف شكر للاخت الباجوري و كل المشرفات على المجهود اللي مش طبيعي المبذول لتشجيع عضوات المنتدى و خاصة النشيطات الامورات امثال نسرين مش الكسلانات امثالي
اما انت يا نسرين فانت حكاية، لان صور الحلويات شي مش معقول، كانها جاية من ارقى محلات الحلويات. شكرا كتير الك لمجهودك و ابداعاتك و مبروك اللقب حبيبتي و منها للاعلى منها ان شاء الله.تعليق
-
شكرا لك حبيبتي نسرين عاى فكرة انا من الجزائر العاصمة لكن بالنسبة للحلويات انا اتكلم عن التى وضعت تحت عنوان
حلويات ستقوم بادراجها نسرين قريبا ان شاء الله
و عندما انقر على الصورة لا اجد شيئا
تعليق
-
الف الف شكر لك حبيبتي نسرين
ونحن في الانتظارتعليق
-
سلامي أختي لأهل العاصمة أنا من باب الواد غير أني غيرت مقر سكناي وعائلتي
ومعك حق تلك لم أدرجها بعد لكن بأذن الله في الأيام القليلة القادمة
سلاميتعليق
-
شكرا اختي نسرين اود ان اطلب منك طلب هل ممكن ان تعطيني طريقة صنع Les Brioches لقد جربت كل الطرق و لم تنجح معي اشكرك مسبقا و جزاك الله خيراتعليق
-
أولا تسلم ايدين الباجوري***
تانيا الله يسلم ايدك يا نسرين على هالفن و الذوق ماشاءالله، الله يعطيك ألف عافية يا شطورة والله يللي بيشوف بيفكر أعمال فنية من السراميك مو حلويات، الله يوفقك و تنالي رضاه بالدنيا و الآخرة***تعليق
-
والف الف مبرك وماشء الله عليكيوفعلا انتي تستاهلي لق مبدعة وفنانة
وحلويات كتير كتير رائعة تسلم ايديكي
ونبي نطلب طلب ان تعطينا طرق هل الحلويات كلها وننتطر منك المزيد منهاتعليق
-
[IMG]
[/IMG]
ragod
جميلة الكون
ورد و ياسمينكلامكن أخواتي بلفعل يشجعني على المزيد فألف شكر لكن
وأتمنى أن يكون القادم أفضل
العاصمية
شكرا اختي نسرين اود ان اطلب منك طلب هل ممكن ان تعطيني طريقة صنع Les Brioches لقد جربت كل الطرق و لم تنجح معي اشكرك مسبقا و جزاك الله خيراأختي الحبيبة العاصمية هذه طريقتي في تحضير البريوش أرجو أن تعجبك أنا عن نفسي أرى أنها جد لذيذة وخفيفة
لاكن للأسف ليست لدي صور لها بأذن الله ساحضره بعد العيد وأريك صوره
المقادير
-1 كغ من الفرينة
-140 غ من السكر العادي
-من 120 ألى140 غ من المارغرين الطرية
-3 حبات بيض
100 غ حليب غبرة
-20 غ ملعقة خميرة الخبز
-ملعقة ملح
ملعقة صغيرة من محسن الخبز أن أمكن
مبشور الليمون
4/1 كأس ماء فاتر أي tiède لأذابة الخميرة أذا كانت كبيرة
التحضير
في أيناء نمزجالفرينة + السكر + الملح + الحليب الغبرة +مبشور الليمون +البيض + الخميرة (Si elle est Fine) ثم المارغرين نمزج الكل بواسطة راحتي اليد أي les pommes des mains ثم نبدأ بأضافت الحليب رويدا رويدا مع الأستمرار في العجن حتى تتحصلي على عجينة جد طرية أتركيها ترتاح حوالي ساعة ونصف في مكان دافئ ثم أعيدي عجنها اي كما نقول خسريلها لخميرة وتركيها ترتاح ثم أعيدي نفس العملية مرة أخرى أما المرة الثالثة فقومي بتشكيل البريوش حسب رغبتك وتركيها ترتاح بعد ذهنها بالبيض حتي يتضاعف حجها أدهنيها مرة ثانية وضعيها في الفرن
ملاحظة أختي عجينة البريوش يجب أن تكون خفيفة وطرية لذا لابأس أن تتلاصق قليلا في يداك يمكن وضع القليل من الفرينة أو الزيت في يديك لتسهيل العملية
كما يمكنك حشو البريوش بالشكولاطةتعليق
-
شكر خاص لكل المشرفات على المنتدى وخاصة للباجوري على جمع حلويات نسرين في ملف واحد حتى يسهل الوصول اليها اما انت يا اخت نسرين فبارك الله فيك وحقق الله امانيك على هذه الحلويات الرائعة لبلادي الجزائر
ونحن في انتظار جديدك دائما وفقك الله وشكراتعليق
-
تبارك الله وماشاء اللهتعليق
-
الله يعطيك الصحة و يحقق ليك الا في بالك يا ربتعليق
تعليق