تويت
أشكركي أختي الغاليةعلى الردفأنا جد سعيدة باستقبال رسائلك على الخاص
ولو فأنت أختي
ولو فأنت أختي
-
-
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لم أتمكن من الدخول الى هذا المنتدى رغم محاولتي التسجيل فيه
أشكرك لانني تعبتك معيتعليق
-
اهلا بكي اختي معنا نورتينابسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أشكرن جزيل الشكر حبيباتي وأخواتي العزيزات في الدين و الوطن الحبيب جزائرنا البيضاء
فرحت كثيرا لما وجدت بنات بلادي الشاطرات
لي طلب منكن أريد حلوة القريوش المقادير والكيفية حبذا لو تكون طريقة الطي بالصور
الله يجازيكم بكل خير
شوفي اختي هذه طريقتي في عمل القريوش ويجيني رائع ومظفور بطريقة رائعة ان شاء الله اضع الصور في خاطرك
المقادير
حبة بيض
قرصة ملح و3كيلات فرينة وكيلة زبدة ورشة خل وتلمي المقادير وتكملي تلميها بماء الورد حتى تتكون عجينة
وخليها ترتاح ربع ساعة ومنبعد حليها وشكليها واقليها
ومنبعد رشيها بالجلجلان
واعدك بالصورتعليق
-
ماشاء الله انا تاني نحبها ونديرها هكدا يعطيك الصحةالازهار المظغوطة ،،، تجنن والله
العجينة
4 كيلات طحين
1 كيلة من السمن أو المارغرين الذائبة
1 كاس من ماء الزهر
1 م ك فانيليا
1 قرصة ملح
ملون أخضر مبلل بنكهة الفستق
" أصفر " " الليمون
" أحمر " " الفراولة
بندق للتزيين
الحشو :
2 كيلت لوز مرحي متوسط
1 كيلة سكر ناعم
3 بيضات
قشور ليمونة
القطر
3كيلات عسل
1 كيلة ماء ورد
التحضير :
في وعاء ضعي الطحين +الزبدة +الفانيليا + قرصة الملح ، بللي تدريجيا بماء الورد حتى تحصلي على عجينة سهلة الإستعمال . قسميها إلى 3 كريات ملونة بالملونات المذكورة (حسب الصورة ) واتركيها ترتاح.
حضري الحشو بالمقادير المذكورة و كوني كريات قطرها 4 سم . ضعيها على صينية مرشوشة بالسكر الناعم لكي لا تلصق . افردي العجينة بالحلال ثم مرريها بآلة العجين في رقم 5 ثم 7 . فوق طاولة مرشوشة بقلبل من الطحين ابسطي ضعي العجينة الملونة والمفرودة واطليها بالزبدة ثم العجينة الثانية ثم اطليها بالزبدة ثم العجينة الثالثة ، مع مراعاة اللون.
قطعي العجينة الى مربعات ضلعها = 6 أو 7 سم ، ضعي كرية حشو في وسط كل مربع وارفعي اطراف العجينة حول الحشوة بواسطة أطراف الأصابع لتحصلي على الشكل المبين في الصورة .
زيني الوسط بحبة بندق توضع في صينية مرشوشة بقليل من الطحين في فرن متوسط الحرارة حتى تاخد اللون الدهبي . فور خروجها من الفرن تغطس في القطر السخن .
توضع في حاويات وتقدم بالهنا ....تعليق
-
شكرا لكي يااختي ام بثينة جزاكي الله خيرا
لكن الا يوجد الخميرة و السكر في المقاديرتعليق
-
يا للروعه حلويات انما ايه تخلي الوحده تزيد في الوزن باستمرار
عزيزتي بغيت تكتبي لي مقادير .....المعسلات ...ممكن
شكرا جزيلا ..................تعليق
-
ما كاين حتى تعب يا أختي radiabelkder , و راني بعثتلك رسالة خاصة لبارح, إن شاء الله تكون وصلتك.تعليق
-
مربعات جوز الهند
مربعات جوز الهند
المقادير:
250غ فرينه
4 ملاعق كبيرة من كاكاو
320غ سكر ناعم
130غ جوز الهند
250غ زبده
كيس من خميرة الحلوى
2 ملعقتين صغيرة من الفانيليا
2 بيضات متوسطة الحجم( بيض مخفوق)
2الى 3 ملاعق من عصير الليمون(يمكن الاستغناء عنه)
120غ من مربى المشمش
لتسكير:
100غ زبده
200غ شكولاطة بيضاء
التحضير:
ضع في وعاء الفرينة والخميرة.ضف لذلك السكر الناعم+جوز الهند+الكاكاو اعملي حفرة في الوسط وزد على دلك زبده ذائبة وباردة+فانيليا+البيض اخلطي الكل وضعي الخليط في قالب 40×20 سم وسوي المساحة . توضع في الفرن لمدة 20 حتى 25 دقيقة في فرن ساخن ب180درجة .وعند إخراجها من الفرن تترك لتبرد
سخني المربى وعصير الليمون وعند الغليان يفرغ على الحلوى ويترك لمدة 20 دقيقة.
التسكير:
ذوبي الزبدة . وأضيفي إليها الشكولاطة. اخلطيها جيدا بعيدا عن النار ثم توضع فوق الحلوى وتترك لعدة ساعات
ثم يقطع إلى مربعات5×5سم . تزين بالشكولاطة البيضاء مذوبة فوق بخار الماء و فاكهة مجففة وترش بالسكر الرطب وتوضع في أكياس للزينة
ملاحظة:
يمكن إن نحافظ على المربعات لمدة 5 حتى 6 أيام في علبة مفروغة من الهواء
لقطع المربعات سخني السكين لكي يسهل عليك القطع.تعليق
-
يارك الله فيك اختي واصلي الله يخليكمربعات جوز الهند
المقادير:
250غ فرينه
4 ملاعق كبيرة من كاكاو
320غ سكر ناعم
130غ جوز الهند
250غ زبده
كيس من خميرة الحلوى
2 ملعقتين صغيرة من الفانيليا
2 بيضات متوسطة الحجم( بيض مخفوق)
2الى 3 ملاعق من عصير الليمون(يمكن الاستغناء عنه)
120غ من مربى المشمش
لتسكير:
100غ زبده
200غ شكولاطة بيضاء
التحضير:
ضع في وعاء الفرينة والخميرة.ضف لذلك السكر الناعم+جوز الهند+الكاكاو اعملي حفرة في الوسط وزد على دلك زبده ذائبة وباردة+فانيليا+البيض اخلطي الكل وضعي الخليط في قالب 40×20 سم وسوي المساحة . توضع في الفرن لمدة 20 حتى 25 دقيقة في فرن ساخن ب180درجة .وعند إخراجها من الفرن تترك لتبرد
سخني المربى وعصير الليمون وعند الغليان يفرغ على الحلوى ويترك لمدة 20 دقيقة.
التسكير:
ذوبي الزبدة . وأضيفي إليها الشكولاطة. اخلطيها جيدا بعيدا عن النار ثم توضع فوق الحلوى وتترك لعدة ساعات
ثم يقطع إلى مربعات5×5سم . تزين بالشكولاطة البيضاء مذوبة فوق بخار الماء و فاكهة مجففة وترش بالسكر الرطب وتوضع في أكياس للزينة
ملاحظة:
يمكن إن نحافظ على المربعات لمدة 5 حتى 6 أيام في علبة مفروغة من الهواء
لقطع المربعات سخني السكين لكي يسهل عليك القطع.تعليق
-
للعجينة
250 غ زبدة
4 بيض
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرةفانيلا
كاس نشاء
4ملاعق صغيرة خميرة (بينج باودر)
ملعقة صغيرة كاكاو
طحين
عسل
للحشو
250 غ كاوكاو بودرة
نصف باكيت بسكوت مطحون
نصف كاس زبدة
كاس عسل
علبة صغيرة حلوة الترك
لعمل العجينة
في اناء ضعي 250 غ زبدةو ملعقة كبيرة سكرو ملعقة صغيرةفانيلا
واخلطي جيدا بكافة اليد ثم اكسري البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخلط المستمر
واضيفي النشاء والخميرة والكاكاوالبودرة ثم الطحين شيئا فشيئا حتى تتحصلي
على عجينة طرية
وشكلي كريات بحجم حبة الجوزة وضعيهم على طاجين المشكل مخصوص عشان هذه الحلوى مدهون بزبدة واضغطي بواسطة الجهة الاخرى واطبخيهم على نار متوسطة من الجهتين
اما الحشو اخلطي كل المكونات حتى تتحصلي على حشو متجانس
وبعد النضج انزعيهم باحكام واملايهم بالحشو واغلقيهم وبعدين عسليهم بالعسل وهي رائعة
حقا واتمنى الكل يجربها
تعليق
-
أشكركن أخواتي على ردكن وإهتمامكن بي ياأم معاذ و أم بثينة
لقد وفقت في الدخول الى ذلك الرابط لكن سأجرب وصفتك لان الاخرى لكن لم أوفق تماما
سأخبرك عند تجربتهاتعليق
-
هذا اسهل خبز اعمله وقد مانوعت انواع الخبز هذا والله طعمه وحدو ماشاء الله
المقادير طحين وملعقة كبيرة خميرة سانوج وملح وملعقة حليب بودرة وملعقة زيت الزيتون
والماء لما تصبح العجينة طرية غطيها وخليها تخمر لمدة ساعتين
ومنبعد اقسميهم خبزات ورمديهم في الدقيق وخليهم يرتاحو مدة نصف ساعة وبعدين ادهني
من فوق بالحليب وضعيه في الفرن
تعليق
-
ما شاء الله عليكم يا جزائريات ...ابدعتواتعليق
تعليق