سؤال؟

سكر الكاسترد لم افهم ما المقصود به اختي الكريمة بالنسبة للانفحة موجودة في الصيدليات

بنت الرافدين
عضو مشارك

مسجل في: Mar 2001
الدولة: استراليا
المشاركات: 85

المقادير:
1-اربع اكواب حليب سائل
2-خمسة ملاعق كبيره كاسترد باودر
3-ملعقه صغيره هيل مطحون
4-اربع باكيتات بسكويت ماري (يعني تقريبا 24بسكوته في الباكيت الواحد)
5-خمسة ملاعق كبيره سكر الكاسترد(castard sugar)
علبتين قشطة التاج
ملعقتين سكر مطحون
ملعقتين زبده


الطريقه:

يحضرالكاسترد وذلك بتذويب الكاسترد في كوب من الحليب السائل البارد
ثم يوضع باقي الحليب وسكر الكاسترد والهيل المطحون في قدر عميقه حتى يبدا بالغليان
يصب فوقه خليط الكاسترد والحليب ويحرك باستمرار حتى يثخن قوامه ثم يرفع من النار

يدق البسكوت بواسطة الهاون او مطرقه خشبيه حتى يتكسر الى قطع صغيره جدا (ملاحظه:لا تطحنيه بالطاحونه الكهربائيه واستعملي يدك في طحنه)

صفي البسكوت المطحون في قالب التجيز كيك (القالب الذي يمكن فصل قاعدته )وساوي بيديك السطح جيدا
صبي الكاسترد فوقه وهو ساخن (صبيه برفق حتى لا يؤثر على سطح البسكويت)
ضعيه في الثلاجه لمدة ساعه كامله او حتى يبرد الكاسترد تماما
اخلطي القشطه مع السكر الباودر واخفقي بالخفاقه
الكهربائيه لمدة ثلاث دقائق او حتى تصبح القشطه غليضة القوام
صبيها فوق الكاسترد وساوي سطحها بواسطة السكين وزينيها ببعض الفراوله الطازجه (ضعيها في الوسط)ورشي على الجوانب قليل من البسكويت المطحون جدا جدا
ثم ارجعيها بالفريزر لمدة ساعه اخرى
وعند التقديم افصلي قاعدة القالب برفق وقطعيها مثل الكيك العادي وباللهناء والعافيه

أختى الفاضله أشكرك على ردك وبالنسبه لللآنفحه سألت عنها عند معظم الصيدليات ولم أجدها أما سكر الكاسترد فقد قدمته الاخت بنتالرافدين ضمن طبق حلوى واعتقد انه شهى وقد أرفقته لك مع ردى لربما تعرفينه وتخبرينى أشكرك جزيل الشكر .

هلا رحمه .....سكر الكاستر نوع حاص للكيك والحلويات يخلي الكيك خفيف .....
وهو موجود في السوبر ماركت في علبة كرتون .....في قسم السكر طبعا .....
والانفحه اعتقد في الصيدليه.......