ساعدوني

مرحبا فيفو......
اقول انا جربت في المنتدى طريقة معمول اصابع لذييييييييييييذ.....
بدور عليه واكتب لك الطريقه.....
وبكتب لك طريقه معمول اخذته من اخت سوريه؟؟؟؟؟؟بس ما جربته هي تقول انه رهيييييييييييب؟؟؟

مرحبا فيفو هذه طريقة الاخت التاج وهي سهله ....
بسم الله

الطريقة سهلة ومايبغالهاشيء
1كاس ونصف دقيق/1ونصف زبدة113 الوسط قليل فانلا/4حبات كيري.
تخلط كل المقاديرجيدا وتحشى بالتمر او الكسرات
وتدخل الفرن حتي تستوي .
وصحتين وعافية

وهذه طريقه الاخت السوريه.....
6 كاسات طحين
1 كاس زيت
نصف كاس سمن
نصف كاس زبده
بهارات كعك( حبه سودا - يانسون- محلب- شمره)
سمسم
م ك حليب بودره
م بيكنج باودر
ونخلط المقادير الى ان تتكون عجينه ونحشيها بالتمر .....

وهذه الطريقه لأخت في المنتدى بس نسيت من هي فلتعذرني
وطريقتها رهيييبه
4 ملاعق حليب نيدو
ملعقه بيكنج باودر
كوب سكر بودره
2 بيص
ثلاث ارباع الكوب سمن مازولا
ربع كوب زيت
نخلط جميع المقادير ونضيف له 2 كوب دقيق تدريجيا ...مع العجن ...
نفرد العجين .....
نعمل التمر بشكل اسطواني ونضعها على العجين ونلف العجين على التمر وندهن الوجه بصفار بيضه ونرشه بالسمسم .ونقطعه ...
....وندخله الفرن ....

وأنا عندي كام طريقة، بدك والا بيكفيكِ حتى ما تتلخبطي؟؟؟؟

اشكركم وجزاكم الله عني كل خير واتمنى ياام وديمه نكون على اتصال دائم
لاني بحاجه لانسانه مثلك خبيره لاني شبه فاشله في الطبيخ

عزيزتي امونه بدي ليه لا زيادة الخير خيرين

ولاتترددي

مااااااااااااااااشي، رح أعطيكِ طريقة أنا جربتها ومن أول مرة طلعت ممتازة.

معمول بالطحين.

-3 كوب طحين
- نصف كوب سكر بودرة
- نصف كوب حليب سائل
- نصف كوب زيت
- 3 ارباع كوب كريسكو شورتننج
- نصف م ص بيكنج باودر
- ملعقة فاينلا
- تمر على حسب الحاجة: مخلوط بشوية سمسم، ماء ورد، ما زهر.
اخلطي كل المقادير، كوري العجينة واعملي حفرة فيها وهي بايدك، ضعي التمر داخلها، سكريها، وحطيها بالقالب (الطابع).
- اخبزي على حرارة متوسطة، حتى يصبح لون أشقر.

وهذه طريقة المستعجلين. وعندي طرق اخرى بالطحين أو السميد، لكن هذه اللي جربتها منهم، ونفعت.

جزاك الله خير راح اجربها واردلك

حبيبتي ام وديمه طريقتك كانت رائعه وكان زوجي من اول المعجبين وسال عن سر النكهه
قلت سرها عند ام وديمه تحياتي

عزيزتي امونه جربت طريقتك واخذتها معايه للجامعه وكل صديقاتي اتبهرو من طعمها اللذيذ
ومن يومها يسالوني عن اشياء كتيره وسموني طباخة الشله والفضل يرجع الك ولجميع المشتركات بهالمنتدى الرائع

والله فرحتيني يا فيفو، صحتين وعافية على قلبك وقلبهم.

يسلموااااااااااا ايدكم والله يعطيكم الف عافية عزيزاتي ام وديمة وامووووونة

عزيزتي ايمان مافهمت شو قصدك بهاد ....3 ارباع كوب كريسكو شورتننج

ياريت كمان اذا مافي غلبة تكتبي الطرق التانية لعمل المعمووووووول...
وجزاك الله خير

سارة الغالية
الكريسكو قصدي فيه السمنه الأمريكية البيضاء، علبة زرقاء مكتوب عليها: Crisco وتحتها مكتوب: shortening والعياركوب الا ربع.
أما بالنسبة للمعمول
معمول بطحين:

- 2 كوب زبدة ذائبة وغير مملحة
- نصف كوب سكر ناعم
- 6 كوب طحين
- حليب دافئ
- مكسرات للحشو (لاحقاً اكتبها للمعمول بالسميد)، أو تمر

* ضعي الزبدة، السكر والطحين في وعاء. بيديك افركيهم حتى تمتزج المقادير. بالتدريج أضيفي حليب دافئ، ابدأي بكوب واضيفي حسب الحاجة. لا داعي لترييحها.

معمول بالسميد:
- 6 كوب سميد ناعم
- 2 كوب زبدة غير مملحة ذائبة
- 1 م ص سكر
- ا كوب ماء او حليب دافئ
- نصف م ص خميرة
- سكر ناعم

الحشوة:
- 2 كوب جوز مفروم ناعم
- نصف كوب سكر

* ضعي السميد في وعاء كبير، أضيفي الزبدة واخلطي وافركي بيديكِ جيداً. غطيهم واتركيهم يرتاحوا 6-8 ساعات.
* اخلطي الحشوة واتركيها
* ذوبي السكر في الحليب أو الماء، أضيفي الخميرة، حركيهم قليلاً، اتركيهم 5 دقائق. أضيفيهم الى خليط السميد، واخلطيهم جيداً. اضيفي ماء اذا احتجت لتصبح عجينة مرنة.
* شكلي مثل كور، احفري باصبعك ثم احشي وزيني بالطابع.
* ضعي القطع على صينية الفرن الغير مدهونة.
* اخبزي بحرارة 300 30-40 دق. لونهم سيكون بني باهت جداً. بردي ثم رشيهم بالسكر الناعم.

معمول بعجوة:
- وصفة المعمول بالسميد
- ربع كوب زبدة
- 1 باوند تمر مفروم
- نصف كوب جوز مفروم ناعم (اختياري)
- ربع م ص جوزة الطيب

* ذوبي الزبدة في وعاء سميك على حرارة خفيفة
* أضيفي التمر وحركي، وكسري القطع خلال التحريك
* اطبخيهم، مع التحريك بين فترة وفترة قصيرة حتى يصبح الخليط طرياً وخفيفاً
* أضيفي المكسرات اذا شئت وجوز الطيب، حركي ونحيهم عن النار
* بردي
* شكلي واخبزي عادي.