كيكة التمر بالجوز

المقادير
3 بيضات
كأس من السكر الناعم
كأس من الزيت
كأس من الحليب يخلط مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودرة
كأس من الدقيق المنخول.
كأس من التمر منزوع النوى ومقطع قطعاً صغيرة.
كأس من جوز (عين الجمل) مقطع قطعاً كبيرة للزينة
حبات من الجوز
مقادير الصلصة:
نصف اصبع من الزبدة الحجم الصغير
كأس من السكر البني الناعم
علبة قشطة

الطريقة
1-ضعي البيض في الخفاق واخفقي جيداً ثم اضيفي السكر والزيت والحليب والدقيق واخفقي حتى يختلط الجميع
2-اضيفي التمر والجوز إلى الخليط واستمري بالخفق لمدة نصف دقيقة.
3-ضعي الخليط في صينية دائرية قطرها 26 سم. متحركة القاعدة.
4-سخني الفرن عند درجة حرارة متوسطة (350ف) لمدة خمس دقائق، ثم ضعي الصينية على الرف العلوي، لمدة خمس وخمسين دقيقة. ثم اخرجي الصينية واتركيها تبرد. ثم قومي. بعمل الصلصة.
عمل الصلصة:
1-ضعي جميع مقادير الصلصة في قدر على نار متوسطة وحركي بين الحين والآخر حتى يتماسك.
2-ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط حتى يُصبح دافئاً ثم اسكبيه فوق الكيكة
3-ضعي حبات الجوز (عين الجمل) فوق السطح حسب رغبتك
4-قطعي الكيكة ثم انقليها إلى طبق التقديم وقدميها دافئة مع القهوة