حلوى بلكركاع
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيف حالكم ان شاء الله بخير
اليوم اْقدم لكم حلوى بلكركاع اْرجو اْن تعجبكم
اامقادير
750 غرام الدقيق ناعم 200 غرام الزبدة250 غرام السكر خميرة ديال الحلوى وحدة 250 غرام الشكلاط 500 غرام من الكركاع الطريقة في اءناء يخفق بياض البيض اءلى اْن يكثف مثل الثلج يضاف اليه السكر والزبدة المدابة والخميرة ثم يصب الدقيق فوقه يمزج الكل جيدا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة تقسم العجينة الى اربعة قطع بعد ذالك تبسط كل قطعة بواسطة المدلاك الى ان يصل سمكها سنتمترا واحدا بواسطة مجواب دائري اْو بلكاْس صغير تصنع دوائر حتى النهايا ثم توضع في صفيحة مزيتة يخفق اصفر البيض جيدا ثم تطلى به الدوائر من وجههابواسطة ريشة ناعمة ثما تدخل الى الفرن الى ان يتورد لونها للتزيين يذوب الشكلاط فوق حمام مائي ونضع منه نصف ملعقة فوق كل قطعة من الحلوى ثم نضع جوزة وحدة فوق الشكلاط
اليوم اْقدم لكم حلوى بلكركاع اْرجو اْن تعجبكم
اامقادير
750 غرام الدقيق ناعم 200 غرام الزبدة250 غرام السكر خميرة ديال الحلوى وحدة 250 غرام الشكلاط 500 غرام من الكركاع الطريقة في اءناء يخفق بياض البيض اءلى اْن يكثف مثل الثلج يضاف اليه السكر والزبدة المدابة والخميرة ثم يصب الدقيق فوقه يمزج الكل جيدا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة تقسم العجينة الى اربعة قطع بعد ذالك تبسط كل قطعة بواسطة المدلاك الى ان يصل سمكها سنتمترا واحدا بواسطة مجواب دائري اْو بلكاْس صغير تصنع دوائر حتى النهايا ثم توضع في صفيحة مزيتة يخفق اصفر البيض جيدا ثم تطلى به الدوائر من وجههابواسطة ريشة ناعمة ثما تدخل الى الفرن الى ان يتورد لونها للتزيين يذوب الشكلاط فوق حمام مائي ونضع منه نصف ملعقة فوق كل قطعة من الحلوى ثم نضع جوزة وحدة فوق الشكلاط
تعليق