المقادير:
ــ 200 غرام دقيق‚
ــ ملعقتان صغيرتان باكنغ باودر‚
ــ نصف ملعقة صغيرة ملح‚
ــ 50 غراما سكر أسمر‚
ــ 50 غراما زبدة‚
ــ كوب لبن حليب‚
ــ بيضة مخفوقة
_ شوكولا مقطعة قطعا صغيرة
الطريقة:
- يوقد الفرن بدرجة حرارة فوق المتوسطة‚ ويدهن 12 قالبا صغيرا للكيك بقليل من الدهن‚ وتبطن بقوالب ورقية صغيرة‚ أو نستخدم قوالب طهي المافن
- يُنخل الدقيق مع الباكينغ باودر والملح في طبق واسع‚ ويضاف السكر‚ ويذاب الزبد ثم يخلط الحليب مع البيض لدرجة المزج‚ ومع الخلط الجيد يتم اضافة الدقيق على مراحل‚ حتى يصبح الخليط متجانسا‚
- ويصب الخليط بواسطة ملعقة في القوالب الورقية‚ حتى تمتلئ إلى الثلثين‚ وتخبز «المافن» لمدة ربع ساعة حتى ترتفع وتصبح ذهبية اللون‚
- ترفع فطيرات «المافن» من الفرن‚ وتترك لمدة 5 دقائق في القوالب المعدنية‚ ثم تقلب على سطح من السلك حتى تبرد تماما‚ وتقدم مع الزبد أو مع فنجان من القهوة أو الكابتشينو‚ وتدخل فيها مكونات الشيكولاته والجوز والبهارات والفاكهة الجافة
صحتين و ألف هناء
المافن ينحب مثل ما عملتيه
تحياتي
تعليق