تويت
قدرة قادر خطوة خطوة بالصور
-كوب سكر
نضع كوب السكر في قدر على النار حتى يصبح كراميل مع التقليب باستمرار بواسطة ملعقة خشبية حتى تمام الذوبان. نفرده في القالب ونتركه يبرد على جنب (يمكن وضعه في البراد حتى يجمد او تركه خارج البراد الى ان يبرد تماماً)
-سبع بيضات
-ثلاث أكواب حليب
-كوب ونصف سكر
-ربع ملعقة صغيرة فانيليا
نخفق البيض مع السكر والفانيليا
ونضيف الحليب
نضع خليط الكريم على الكراميل في القالب مع ملاحظة ان يكون الكراميل بارداًً تماماً حتى لا يختلط مع الكريم
-أربع بيضات
-واحد وثلاث ارباع الكوب دقيق منخول
-ربع كوب بودرة كاكاو
-كوب زيت
-كوبان سكر بودرة
-أربع ملاعق كبيرة حليب
-ملعقتين صغيرة بيكنج بودر
-رشة فانيليا
نخفق البيض مع السكر الناعم والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط هشاً
ثم نضيف الحليب و الزيت ونخفق الخليط بخفة
ثم نضيف الدقيق المنخول والبيكنج بودر و بودرة الكاكاو وايضا نخفق بخفة حتى لا يهبط المزيج والى ان يمتزج تماماً
نصب خليط الكيك في القالب على خليط الكريم مع مراعاة توزيع خليط الكيك جيدا وعدم ترك اماكن خالية كما في الصورة
نضع القالب في حمام مائي سنحتاج الى صينيتين واحدة أكبر من الاخرى للحمام المائي
ويفضل وضع نقطة خل في الصينية التي بها الماء لمنع اسودادها
نضعه في الفرن لمدة ساعة ونصف تحت درجة حرارة 180 درجة مئوية
بعد خروجه من الفرن
سبحان الله سيتم الفصل بين الطبقتين تلقائيا عند نضوجها
نكشف عليها بعود خشبي
وبعد التأكد من نضوجها نخرجها من الفرن و ننتظر حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في البراد
ثم ندخلها البراد لمده 4 ساعات
نخرجها من البراد بعد إنقضاء الوقت ونقلبها على طبق التقديم
وبالهنا و الشفا
وهذا شكلها النهائي ان شاء الله
وشكراً
بس استحي أردج 
.
تعليق