" شعار الوصفة المميزة " كيكة الكريمة بالبسكويت والفراوله خطوه خطوه بالصور

**الباجوري** · 27-03-2005, 01:19 PM

المشاركة الأصلية بواسطة الليدي عمشة

[SIZE=4]الحقيييييييييييييييييييني ياجوري

حاجنن سويت زي ماقلتي بالضبط لكن الطبقة الوسطى طلعت رخوة جدا جدا جدا وبمجرد ماقطعتها بالسكين طاح البيت كله

sid
اكيد العيب فيني اصلا على قولهم النفس وشكل الكيكة ماعجبها نفسي شوفيلي حل ؟؟؟؟!!!!!!! الله يخليك[/SIZE]

اهلا عزيزتي الليدي
يمكن تكوني مخفقتيش الكريم شانتي والقشطة كويس لانك لو تلاحظي انها بيكون ليها قوام قبل وضع الجيلاتين
ومع وضع الجيلاتين بيخليها متماسكة اكتر و اكتر
لازم تخفقي اول حاجة الكريم شانتي وكمية الحليب لا تزيدي عليها واول ما تلاقي انه متامسك وليه قوام
تضعي القشطة وكمان تخفقي كويس جدا قبل وضع الحليب المكثف وبعد وضع الحليب المكثف كمان مرة تخفقي كويس جداً
وبكده حيكون عندك خليط متماسك نوعا ما قبل اضافة الجيلاتين
ومن ثم تضيفي الجيلاتين وتخفقي جيدا لتوزيعه مع الخليط
بالنسبة للجيلاتين فهو 2 باكيت تذوبيهم في ماء حار تقريبا ربع كوب
او 2 ونص ورق جيلاتين تنقعي قبلها ب 10 دقائق وتذوبيهم في مع ربع كوب ماء على النار
ان شاء الله تضبط معاكِ يا قمر ولو في اي سؤال انا حاضرة

**الباجوري** · 27-03-2005, 01:21 PM

المشاركة الأصلية بواسطة أم فئ

ررررروعة شكلها يهبل
ان شاء اللة اجربها

اهلا عزيزتي أم فئ
شكرا عزيزتي على ردك الحلو وانتِ الاروع وان شاء الله لما تجربيها حتعجبك جداً

**الباجوري** · 27-03-2005, 01:24 PM

المشاركة الأصلية بواسطة **مشاعر**

واوووووووووووووووووو
تراها مره روعه طعم وشكل انا جربتها تهبل
ومشكوره حبيبتي
وزيدينا بوصفات احلى واحلى

اهلا عزيزتي مشاعر
فرحت جدا انك جربتيها وعجبتك الف هنا وشفا عزيزتي وميرسي على ذوقك وكلامك الجميل كلك ذوق يا قمر
وان شاء الله اكون عند حسن ظنك دائما وتجربي كل وصفاتي
مشكورة يا مشاعر على مشاعرك الجميلة

**أم أيموني** · 27-03-2005, 01:34 PM

روعة أختي .. ماشاالله عنك.. عن جد معدلة .. وشكلها بتشهي مووووووووووووت .. ولازم أجربها .. والله لا يحرمنا وصفاتك الحلوة وطلتك الأحلى ..

**الليدي عمشة** · 27-03-2005, 09:48 PM

يعطيك العافية ياطباخة بس في شغلة بسيطة انت كتبتي كريمة هل قصدك دريم ويب او كريم شانتي؟؟ واش يعني كريم شانتي ؟؟ هل هو الكريمة الجاهزة المعدة للخفق تجي في علبة طويلة زي علبة حليب السعودية او هناك نوع اخر؟؟؟
والشئ الثاني حقتك طلعت ما شاء الله بيضاء زي الثلج وحقتي حمراء اش نوع الجلي اللي استخدمتية بالليمون ؟؟
في انتظارك ياعسل وحاعيدها مرة ثانية انا ما اتوب ماشاء الله علي

**الباجوري** · 28-03-2005, 06:19 AM

المشاركة الأصلية بواسطة أم أيموني

روعة أختي .. ماشاالله عنك.. عن جد معدلة .. وشكلها بتشهي مووووووووووووت .. ولازم أجربها .. والله لا يحرمنا وصفاتك الحلوة وطلتك الأحلى ..

اهلا عزيزتي أم ايموني
ميرسي على ردك الرقيق يا قمر ربنا يخليكِ يارب
وسعيدة جداً انها عجبتك ان شاء الله تعجبك اكتر لما تجربيها
وربنا لا يحرمني من ردودك الحلوة وطلتك الرائعة في مواضيعي

**الباجوري** · 28-03-2005, 07:23 AM

المشاركة الأصلية بواسطة الليدي عمشة

يعطيك العافية ياطباخة بس في شغلة بسيطة انت كتبتي كريمة هل قصدك دريم ويب او كريم شانتي؟؟ واش يعني كريم شانتي ؟؟ هل هو الكريمة الجاهزة المعدة للخفق تجي في علبة طويلة زي علبة حليب السعودية او هناك نوع اخر؟؟؟

المشاركة الأصلية بواسطة الليدي عمشة

والشئ الثاني حقتك طلعت ما شاء الله بيضاء زي الثلج وحقتي حمراء اش نوع الجلي اللي استخدمتية بالليمون ؟؟

في انتظارك ياعسل وحاعيدها مرة ثانية انا ما اتوب ماشاء الله علي

الكريمة اللي اقصدها هنا هي الكريمة البودرة دريم ويب وليها اسم تاني عزيزتي (كريم شانتي)

صورة الكريم شانتي اللي هوالدريم ويب

على فكرة انت ممكن تستخدمي الكريمة المعدة للخفق اللي هي زي علبة حليب السعودية وهي بديل للكريم شانتي (اللي هو الدريم ويب) والحليب

والطريقة كالتالي

¼ ليتر كريمة سائلة (250 مل)
50 جرام سكر بوده

في الحالتين يجب ان يكون للكريمة كثافة وقوام قبل إضافة القشطة و الحليب المكثف المحلى

ونخفق الخليط جيداً ايضاً بعد إضافة القشطة للحصول على قوام كثيف ومن ثم نضيف الحليب المركز المحلى

ونخفق جيداً

نأتي لمرحلة الجيلاتين

بالنسبة للجيلاتين

الجيلاتين مثل الجيلي بس المفروض انه لايوجد له طعم ولا لون(شفاف) وفي بعض الحالات يكون لونه اصفر بعد الذوبان (مثل الصور) يباع بشكلين:
1-علبة كارتون و بيبقى فيها اكياس ورق بودر جيلاتين مثل الصوره ادناه.
2-أو يباع على هيئة ورقة شفافة ستجدينها في السوبر ماركت اسمها ورقة جيلاتينه.
في حالة لو استخدمتي جيلاتين بودر حتستخدمي 2 كيس وتذوبيهم في القليل من الماء الساخن (تقريبا نصف كوب ماء ساخن) لحين الذوبان الكامل من غير كتل ويفضل التقليب بالشوكة.
اما لو استخدمتي ورقة الجيلاتينه فالمقدار هنا ورقتان ونصف الورقة جيلاتين و طريقة استعمال الورقة بسيطة, تجيبي الورقتان و نصف جيلاتين و تضعيهم 3 دقائق في ماء فاتر و بعدين انتشليهم من الماء و ضعيهم في طاسة على النار مع ملعقة كبيرة ماء من اللي كان منقوع فيهم , مده دقيقة على النار مع التقليب المستمر لحين الذوبان (دون كتل) مع مراعاة ان لا تكون ساخنة حين و ضعها على الخليط ..
و انصحك في حالة ورق الجيلاتينه ان تصفيها قبل ما تضعيها على الخليط لمنع ظهور كتل جيلاتين في الكيك ويجب تقليب الكيك جيدا حتى تمام التجانس.

وهذه صورة علبة الجيلاتين البودر

وهذه صور لخطوات عمل الجيلاتين البودر

أولاً:

ثانياً:

ثالثاً:

رابعاً:

ونخفق جيدا بعد إضافة الجيلاتين الفاتر للخليط(الكريمة و القشطةو الحليب المكثف المحلى) وليس الساخن للوصول لنفس قوم الخليط في الصورة هذه

وبذلك ان شاء الله ستجدينها متماسكة

وانا سعيده انك حتحاولي تاني واي سؤال انا حاضرة عزيزتي

**سندريللا** · 28-03-2005, 12:12 PM

روعههههههههههه

عملتها طلعت بتجنننننننننننن

تسلم ايديكي وعينيكي يا ست الكل

**الباجوري** · 29-03-2005, 03:45 PM

المشاركة الأصلية بواسطة سندريللا

روعههههههههههه

عملتها طلعت بتجنننننننننننن

تسلم ايديكي وعينيكي يا ست الكل

اهلا عزيزتي سندريللا
فرحت جداً لما شفت ردك بالهنا والشفا يا قمر
والله يسلمك ويحفظك يارب
وانت الاروع يا احلى سندريللا

**lanloon** · 31-03-2005, 12:35 AM

مرحبا ريهام

معلش بدي اسالك بالنسبه للصينيه اللي استعملتيها استعملتي صينيه عاديه؟ و كيف طلعتي الكيك من الصينيه ؟؟

**الباجوري** · 31-03-2005, 11:41 AM

المشاركة الأصلية بواسطة lanloon

مرحبا ريهام

المشاركة الأصلية بواسطة lanloon

معلش بدي اسالك بالنسبه للصينيه اللي استعملتيها استعملتي صينيه عاديه؟ و كيف طلعتي الكيك من الصينيه ؟؟

اهلا لانلونتي

لا استخدمت صينية ذات قاعدة متحركة بسهولة تستطيعي إخراج الكيك من القالب او الصينية وهو محافظ على شكله

الصينية مثل الصور

**lanloon** · 31-03-2005, 05:09 PM

هيك انوقعت

قبل ما اسألك فرجيت الكيكه لزوجي و قلتله بدي اعملك مثلها قال ااااه بدي

بس قلت له بدي القالب

انسطل قال دخيلك قلت قوالب عندك <<< حسيته بده يخنقني

قلت له لا ماهو لازم نطلع الكيكه من القالب من غير ما تنقلب يعني لازم القالب

قال طيب البنت استعلت صينيه عاديه حتى اسأليها

شفتي هيني سالتك و بدي قالللللللللللللللللللللللللللللللللببببببببببببببب بببببببب

يسلموا ايديكِ

ان شاء الله بجربها باقرب فرصه بس افضى اروح السوق و اشتري القالب

**الباجوري** · 01-04-2005, 09:10 AM

المشاركة الأصلية بواسطة lanloon

هيك انوقعت

قبل ما اسألك فرجيت الكيكه لزوجي و قلتله بدي اعملك مثلها قال ااااه بدي

بس قلت له بدي القالب

انسطل قال دخيلك قلت قوالب عندك <<< حسيته بده يخنقني

قلت له لا ماهو لازم نطلع الكيكه من القالب من غير ما تنقلب يعني لازم القالب

قال طيب البنت استعلت صينيه عاديه حتى اسأليها

شفتي هيني سالتك و بدي قالللللللللللللللللللللللللللللللللببببببببببببببب بببببببب

يسلموا ايديكِ

ان شاء الله بجربها باقرب فرصه بس افضى اروح السوق و اشتري القالب

ان شاء تجيبي القالب قريب وتجربيها بس اوعي تنسي تقوليلي رأيك

وبالهنا والشفا مقدما

الله يسلمك يا لانلونتي

**بلوبيري** · 10-05-2005, 03:16 PM

عزيزتي الباجوري امس عملت كيكة الكريمة و طلعت
تجنننننننن خراااااااافة
الكل يقولون لي كانها جاهزة
جزاك الله كل خير على وصفاتك الرائعة اللي لا يعلا عليها

وانا حطيت على الوجه جلي الفراولة طلع منظره جميل جدا
و استعملت الجلي كمان على تشيزكيك بالبلوبيري لاني ما احب الباي فيلينق
و شكراااااا

**الباجوري** · 15-05-2005, 01:52 AM

المشاركة الأصلية بواسطة بلوبيري

عزيزتي الباجوري امس عملت كيكة الكريمة و طلعت
تجنننننننن خراااااااافة
الكل يقولون لي كانها جاهزة
جزاك الله كل خير على وصفاتك الرائعة اللي لا يعلا عليها

وانا حطيت على الوجه جلي الفراولة طلع منظره جميل جدا
و استعملت الجلي كمان على تشيزكيك بالبلوبيري لاني ما احب الباي فيلينق
و شكراااااا

بلوبيري يا قمر
فرحت جداً من ردك ربنا يخليكِ ويكرمك يا جميلة
وفرحت اكتر من تطبيقك لوصفاتي ده شرف كبير ليا عزيزتي
كلك ذوق والله
حلوة فكرة الجيلي

والف هنا وشفا يا احلى بلوبيري

" شعار الوصفة المميزة " كيكة الكريمة بالبسكويت والفراوله خطوه خطوه بالصور

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق