ღ♥ღ زيارة مطبخ (5)ღ♥ღ

**أم مــــالــــك** · 25-02-2008, 09:26 AM

الف الف مبروووووووووووك شهوده

تستاهلي يا الغاليه

انا بستنى بالاكل جوعانه ههههههههههههه

لي عوده اكيد

**تغريد2007** · 25-02-2008, 09:46 AM

مبرووووووووووووووو ك حبيبتى شوشو يلا هينا جاييين على الزياره

**shahed60** · 25-02-2008, 10:27 AM

اختيار موفق يا عسل

شهودتنا يالله جيناكي

بانتظارك يا عسل

**soso22** · 25-02-2008, 10:35 AM

الف الف مبروووووووووووك شهوده

تستاهلي يا الغاليه

الف مبرووووووووووووووووووووك

**moon and stars** · 25-02-2008, 04:06 PM

الف مبروك يا شهد

نحن في انتظارك

**سالى الجلالى** · 25-02-2008, 07:04 PM

الف مبرووووووووووووووووووك
في انتظارك
وانتظار الاكل المصري الجميل
طبعا اهل الكرم كله

**00شهد الملكة00** · 25-02-2008, 07:20 PM

السلام عليكم جميعا اخواتى اولا بشكر كل اخواتى المنتظرينى الان واهلا بكم فى مطبخى المتواضع وبشكر اختى الكريمة حنان البحرين على هذا الترشيح الغالى ومرحبا بكم فى ضيافتى المتواضعة
اهلا بكم احباااااااااتى واخواتى فى الله

**00شهد الملكة00** · 25-02-2008, 07:56 PM

اهلا بيكم فى البيت المصرى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اهلا ومرحبا بكم اخواتى الغاليين اتمنى ان تكونو بخير جميعا وان شاء الله الزيارة تعجبكم وتنبسطوا عندى فى مطبخى المتواضع
وفى البداية احب ان ابدأ معكم بأفطارنا الجميل المكون من الفول والطعمية والسلطة البلدى الشهية

الفول والطعمية
الفول
ملح ليمون -كمون -شطة حمراء
الطعمية
الفول المدشوش
كرات-شبت-بقدونس -كسبرة- بقدونس
بصل ثوم -كسبرة جافة كمون حصى
ملح وبيكنج بودر
الطريقة
طبعا الفول طريقتى سهله انه بيكون جاهز او معمول فى البيت وبضيف له الخلطة السابقة ويقدم
الطعمية بتهرس جميع المكونات السابق زكرها فى الكبة حتى تصير ناعمة ثم نضيف لها الكربوناتة وقت القلى فى زيت غزير طبعا حتى تأخذ اللون الذهبى الجميل وتكون مقرمشة وتقدم ساخنة
يقدم معهم السلطة البلدى المكونة من الجرجير والخيار والبصل والطماطم ورشة كمون خفيفة وخل وملح وعصير ليمون

حان الان وقت الغدااااااااء
اتفضلوا

هبدأ بالشوربة وسأقدم لكم شوربة البصل مع الجزر والمشروم

شوربة البصل مع الجزر والمشروم
المكونات
بصل سمن اوزبد
جزر-مشروم -مرقة دجاج او حساء الدجاج او اللى موجود
دقيق - ملح فلفل اسود - ريحان مجفف
الطريقة
يحمر البصل فى الزبدة مع المشروم ثم نضيف الدقيق الى ان يصبح الجميع ذهبى اللون نضيف الشوربة ثم الجزر مباشرة ونتركهم على نار هادئة ليغلو ويستوى الجميع ثم اتبل بلملح والفلفل والريحان المجفف رشة خفيفة جدا ثم اطفئ النار وتقدم بالف هنا وشفا

الطبق الرئيسى
الملوخية

الملوخية هى الطبق المصرى الشهير طبعا على موائدنا المصرية ولا غنى عنه على موائدنا المصرية
وطبعا ريحة التقلية المصرية ليس لها مثيل فى كل العالم
مكونات الملوخية
مرقة الدجاجة او اللحم على حسب الموجود عندك
ملوخية خضراء (انا عملت اليوم ملوخية جافة لانننا طبعا فى فصل الشتاء)
وعلى فكرة طعم الملوخية الناشفة شهى جدا عن الطازجة
ثوم مدقوق ناعم مع الكسبرة الجافة
سمن او زبد واحدة طماطم مبشورة
نصف ملعقة سكر كبيرة
الطريقة
نسخن الشوربةوندعها تغلى على نار هادئة ثم اسقط فيها مبشور الطماطم مع السكر ثم ااخذ شوية من الشوربة واعجن بها الملوخية الجافة فى طبق خارجى حتى تصبح كعجينة والمقدار بيكون لو كوب من الملوخية الجافة يأخذ 4 كوب شوربة وبنأخذ حوالى كوب من الاربع لعجن الملوخية
ثم بعد عجنها اخذها واسقطها على الحلة اللى على النار واطفئ النار فى الحال حتى لا تسقط الملوخية فى القاع ثم ابدا فى طاسة اعمل التقلية نسخن السمن ونضع الثوم المدقوق مع الكسبرة الى ان يصبح لونها ذهبى ثم اضعها مرة واحدة وهية بتتحمر على حلة الملوخية وبالف هنا وشفا وتقدم مع الارز الابيض واللحم او الدجاج وبالف هنا وشفا
رجاء عدم الرد حتى اتمكن من استكمال الموضوووووووووووع

**00شهد الملكة00** · 25-02-2008, 08:30 PM

اهلا بيكم فى البيت المصرى

الفتة المصرية

طبعا الفتة المصرية لها طعم جميل ورائحة مميزة جدا دايما لما نسويها فى البيت تفكرنا بأيام العيد والاضحية
المكونات
لحمة ضأنى مسلوقة او لحمة بقرى او اى نوع
ارز ابيض مسلوق وساخن
مرقة اللحم المسلوق
خبز محمص مرشوش بالسمن فى الفرن ومقطع الى مكعبات
مقادير الصلصة الخاصة بالفتة
عصير طماطم
صلصة طماطم
ثوم مقطع حلقات
خل ابيض
سمنة او زيت
فلفل اسود
الطريقة
نحضر الصلصة انى بحمر الثوم فى الزيت الى ان يصبح ذهبى ثم اضيف الخل حوالى ربع فنجان خل لو راس ثوم كاملة متوسطة ثم اضيف كوب عصير طماطم مع معلقتين صغيرة من الصلصة ثم اتبل بملح وفلفل اسود الى ان تسبط تماما على نار هادئة- ثم بعد التسبيك ازيدها شوربة من شوربة اللحم حتى تكون حفيفة نوعا ما
احضر الخبز المحمص وافرشة فى قاع السرفيس الخاص بالتقديم ثم اسقى العيش بشوية من الصلصة اللى حضرتها شم افرش الارز الابيض المسلوق من قبل وساخن ثم ارص علية قطع اللحم وابدأ فى النهاية فى سقى الجميع بالصلصة اللى بالشوربة وتقدم مع طبق سلطة وبالف هنا وشفا

سمك بربون مع ارز الصيادية

طبعا انتم عارفين انى اسكندرانية والسمك بتاع البحر لاااااااااازم يكون فى بيتنا على الاقل مرتين ثلاثة فى كل اسبوع وسمك البربون من الاسماك الجميلة اللى لها طعم جميل لانه بيعيش على الجمبرى فى البحر وساعات بلاقى جواه جمبرى فى بطنه سبحان الله وبقدم معاه ليكم ارز صيادية بالبصل البنى وسلطة الخس الجميله
اتفضلو
مكونات السمك
سمك بربون
ثوم بودرة
ملح كمون شطة كسبرة جافة
بودرة بصل
عصير ليمون زيت لقلى السمك
دقيق للقلى
الطريقة
اتبل السمك قبل القل بنصف ساعة او ساعة فى البهارات السابقة
اسخن الزيت بعد التتبيل واضع السمك فى الدقيق ويقلى حتى يصبح كما فى الصورة ويقد مع الارز الصيادية
مكونات الارز الصيادية
ارز مصرى
بصل كمية كبيرة نصف كيلو بصل لو 2 كوب ونصف ارز
زيت
ملح وفلفل اسود
واحدة طماطم مبشورة
الطريقة
يقطع البصل جوانح او مكعبات صغيرة
يسخن الزيت ثم احمر البصل الى ان يصبح بنى اللون
اضيف مبشور الطماط ثم اضيف الماء حسب كمية الارز ونوعيتة ثم اتبل بملح وفلفل اسود ثم اسقط الارز واهدئ النار بعد الغاليان ثم يقدم مع السمك وسلطة الخس اللذيذة
سلطة الخس
حزمة خس
خيار
طماطم
زعتر مجفف
نعناع مجفف
زيت زيتون ملح

برجاء عدم الرد حتى اتمكن من كتابة الموضوع

**00شهد الملكة00** · 25-02-2008, 08:55 PM

اهلا بيكم فى البيت المصرى

حان الان وقت الحلو حلو فمكم

وحلايا ليكم اليوم هو
الجلاش بالكستر

طريقة سهلة وسريعة للجلاش وان شاء الله بوعدكم انى هنزلكم الخطوات كاملة قريب جدا فى قسم الحلويات مع الشرح الكامل بالصور
المكونات
جلاش طازج
كستر
زبدة او سمنة
صينية مدهونة
الطريقة
نقطع الجلاش الطازج الى مربعات فى حجم كف الايد وادهن الورقة سمنه بالفرشاة ثم اضع فى وسط الورقة ملعقتين من الكستر البارد المعد من قبل ثم اثنى الورقة من الجنبين ثم الفها كأسطوانة وارصهام جانب بعض فى صينية مدهونة سمن ثم ادهن كل اللفات بالسمن قبل دخولها فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه
ممكن ترش سكر بودرة او تسقى شراب الشيرا
وممكن بدون لاسكر ولا شيرا بيكون جميل برضة
وبالف هنا وشفا

يا خساااااارة الزيارة خلصت لانى خلاص هقدم المشروووووووب

عصير برتقال طازج

المقادير والمكونات
برتقال سكرى
يعصر بالعصارة ويقدم بدون اضافة اى شئ لانة طازج وما اجمل الطازج

فى النهاية سعدت وشرفت جدا بهذه الزيارة الغالية ارجو ان تسعدو وان اكون عند حسن ظن الجميع والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

**حنان(البحرين)** · 25-02-2008, 09:11 PM

تسلم ايديكِ عزيزتي شهد ماشاءالله عليكِ أطباق رائعه وشهيه سفره عامره ان شاءالله دوم يعطيكِ ألف عافيه

**moon and stars** · 25-02-2008, 09:21 PM

ما شاء الله سفرة عامرة ان شاء الله كل الاطباق روعة تحيا الضيافة العربية . تسلمي يا شهود

**00شهد الملكة00** · 25-02-2008, 09:22 PM

المشاركة الأصلية بواسطة حنان(البحرين)

تسلم ايديكِ عزيزتي شهد ماشاءالله عليكِ أطباق رائعه وشهيه سفره عامره ان شاءالله دوم يعطيكِ ألف عافيه

الف شكر ليكى يا الغالية
انا سعدت جدا بهذه الزيارة ولو كان فى وقت كنت قدمت اكتر بكتتيييييييييير
انتم تستاهلون اكتر من كدة بكتير

**00شهد الملكة00** · 25-02-2008, 09:25 PM

المشاركة الأصلية بواسطة moon and stars

ما شاء الله سفرة عامرة ان شاء الله كل الاطباق روعة تحيا الضيافة العربية . تسلمي يا شهود

الف شكر ليكى حبيبتىmoon and stars
واسعدنى تواجدك ونورتينى حبيبتى
اهلا بيكى

ღ♥ღ زيارة مطبخ (5)ღ♥ღ

ღ♥ღ زيارة مطبخ (5)ღ♥ღ

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق