المقادير :
1 - أربع حبات من الفليفلة الحمراء الكبيرة.
2 - خمس حبات من البصل اليابس الصغيرة.
3 - حبة بندورة واحدة متوسطة الحجم.
4 - أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
5 – كمية مناسبة من الكمون والملح، حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع حبات الفليفلة والبصل، بعد أن نشق أحد أطرافهم بالسكين في صينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن للشوي، ولا ننسى أن نقلب محتوياتها بين الفينة والأخرى حتى تنضج ويصبح لون الطبقة الخارجية للفليفلة سوداء تقريباً.
- عندئذ نخرج الصينية، وعندما تبرد الحبات قليلاً نبدأ بإزالة هذه الطبقة، فنحصل على فليفلة مقشرة وكذلك البصل.
- نقطع الفليفلة إلى قطع متوسطة الحجم، ونقطع البصل على شكل جوانح، ونخلطها جيداً.
- نقطع البندورة إلى قطع صغيرة، ونضيفها إلى البصل والفليفلة، ونرش الكمون والملح ونسكب الزيت على الخليط السابق.
- هكذا تصبح السلطة جاهزة للأكل.
يتم تناول هذه السلطة عموماً مع الخبز، ومن الممكن طبعاً زيادة كمية الزيت، إذا ما كانت الفليفلة حرة.
الروابط المفضلة