✿* حلى متميز*✿ اول موضوع لي لفائف توست محشية بالقشطة ولا ألذ
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا اول موضوع لي بالركن كله
وحبيت اقدم لكن حلى ما بعرف اذا مر عليكم من قبل
وهي عبارة عن توست محشية بالقشطة مقلية مقرمشة لذيذة وشهية
اتعلمتها من بنت حماي ان شاء الله تعجبكم وتجربوها
المقادير
كيس خبز توست طازج من النوع الممتاز والمحتوى على نسبة من الزبدة
ومقدار كوب من القطر بالطريقة الي انت معتادة عليها
لعمل القشطة
2 كوب حليب
200 غ كريمة سائلة
4 ملاعق طعام نشا
4 ملاعق طعام طحين
3 ملاعق طعام سكر
ملعقة صغيرة ماء ورد
نبدأ أولا بتحضير القطر
وبعدين نحضر القشطة
طريقة عمل القشطة
نخلط كل المقادير الي ذكرتها ما عدا ماء الورد على البارد
ومع تنخيل الطحين والنشا حتى لا تتكون تكتلات
هذا المزيج بعد الخلط وقبل وضعه على النار
ثم نضعها على النار بدرجة عالية ومع تحريك مستمر
ولما تبدأ تسخن وتشد القشطة منخفف النار
وتحريك مستمر حتى لا يلصق الخليط باسفل الطنجرة
واول ما يبلش يشتد زيدي ملعقة صغيرة ماء ورد
هنا صورة لما بدأ يشتد
معلش ما بعرف ليش الصورة طلعت صفرا
العملية محتاجة شوية جهد
الى ان تحسي المزيج اصبح متماسك ومشدود
ترفيعه عن النار وتضعيه جانبا الى ان يبرد
وكل ما برد المزيج كل ما شد أكثر
وهنا صورة لما برد شوفي كيف صار
لما تحسيه برد
اذيبي بعض الطحين مع ماء وضعيه الى جانبك
اجلبي خبز التوست وقومي بتقطيع جوانب كل قطعة بسكين حاد
لو خبزة توست كان فيها ثقوب كتير لا تعمليها لأن القشطة رح تخرج منها عند القلي
ثم رقيه بالشوبك على الجهتين جيدا
ثم تضعين مقدار ملعقة طعام او حسب حجم خبزة التوست
من القشطة الي حضرتيها
وتلفيها وتسكري الجوانب منيح
وتضيفي على الجوانب ملعقة صغيرة من مزيج الماء والطحين
حتى ما تفتح معك أثناء القلي
ملاحظة انا عملت 12 قطعة خبز وباقي القشطة وضعته بالثلاجة
وبعد الانتهاء من لف التوست
سخني زيت نباتي بقدر غميق ودعيه يسخن جيدا ثم قومي بقلي اللفائف
الى ان تحمر ضعيها بصحن فوق ورق محارم لتتصفى من الزيت منيح
ولو بتحبو ببيتك القطر بعد ما تقليها وتصفيها منيح من الزيت
غمسيها بالقطر للحظة وثم ضعيها بطبق التقديم ورشي عليها فستق مطحون
انا وضعت القطع بصحن التقديم ورشيت عليها قطر وزينتها بالفستق
اتفضلو
الف صحة وهنا
قولو لي شو رأيكم أن شاء الله عجبتكم
لأنها فعلا لذيذة وتستاهل عذابها
اضلع خبز التوست الي قطتيعا لا ترميها طعميه للطيور حرام
هنا في بحيرة كبيرة قريبة من بيتي فيها بط باخدهم لهم
سلامات بانتظار التشجيع
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة amal250
الروابط المفضلة