*تطبيق متقن*مقلوبة وسمك مشوي وادام كوسة حار
المقلوبة اخذت وصفتها من عضوه عندنا هنا لكن للأسف نسيت من هي بالتحديد
بحثت عن الموضوع مالقيته لكن الشكر والدعاء تصلها ان شاء الله
المقادير
6 قطع سمك
كاسين رز
اضافات المقلوبه
2 بطاطس مقليه
2 باذنجان مقلي
بصله حلقات محموس
السلطة
جزرة مبشورة
1 خيار مقطع
1 طماطم مقطعه
شوي جرجير مقطع
قليل من مخلل الزيتون الاخضر والاسود
شوي ملح
ملعقه زيت زيتون
اول شي نجي للسمك
نطلع السمك يذوب من الفريزر
ثم يغسل جيدا بالماء الحار والليمون
ثم تجهز صينيه ويتبل السمك فيها ببهارات السمك الخاصة
والملح او البهارات المشكلة العادية
(1)
ثم يدخل الفرن وتشعل عليه النار من فوق وتحت
وفي اثناء وجود السمك في الفرن سوي الرز
احمسي نصف بصله قطعيها بالقطاعة الكهربائية او بيدك قطع صغيرة
حركي البصل حتى يذبل ثم اضيفي اليه الماء المناسب لمقدار الرز
واضيفي مكعب ماجي وملعقتين معجون طماطم وقليل من الملح وقرنين فلفل
ثم اضيفي كاسين الرز ولاتنسين ان قدر الماء يكون اعلى من الرز بقليل
طبعاً تكونين من قبل ان تضيفي الرز نقعتيه وغسليته زين
تخلينه على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم تقصرين وتخلينه على نار هادئة مدة 20 دقيقة او اكثر او اقل حتى ينضج الرز
حاولي تجهزين الاصناف كلها في نفس الوقت عشان مايضيع وقتك
يعني كل ماتخلصين من تجهيز صنف وهو مابعد خلص توه على النار جهزي الصنف الثاني
اضافات المقلوبة
قطعي بصلة متوسطة حلقات واقطعيها من النصف
وفككي البصل من بعضه واحمسيه بزيت قليل جدا حتى يصبح لونه ذهبي
(2)
(3)
وقطعي البطاطس بهذا الشكل او اي شكل تبين
واقليه ثم صفيه زين من الزيت بورق ماص للزيت او ورق
(4)
وقطعي الباذنجان واقليه وصفيه كذلك
(5)
نجي لإدام الكوسة الحار
احمسي ربع بصله حتى تذبل قطعي 1 طماطم
و2 فلفل حار
اضيفي الطماطم والفلفل على البصل ومكعب ماجي وملعقة معجون طماطم وملعقة صغيرة بهارات مشكلة بعدين غطي عليه حتى يذوب الطماطم
(6)
قطعي حبتين كوسه و اضيفيها
(7)
قطعي السلطة المكونه من :
جزرة مبشورة
1 طماطم مقطعة مكعبات
1 خيار مقطع
شوي جرجير مقطع
مخلل زيتون اخضر واسود
شريحتين ليمون
(8)
هذا السمك بعد ما استوى
(9)
وهذا الادام الحار بعد ما نضج
(10)
وهذي السلطة بعد الاعداد
(11)
اما بالنسبة للمقلوبة وقت التقديم يبي لها شغل شوي
جيبي قدر متوسط الحجم وجيبي البصل المحموس واضيفيه فيه ثم البطاطس والباذنجان ثم اضيفي الرز ورصيه بالملعقة واضغطي بثم جيبي صحن كبير مناسب وغطي القدر به ثم اقلبيه عليه وبيطلع لك بهالشكل
(12)
انتهى !
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة